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Genuss ohne Gluten

Glutenfreie Zutaten für Ihre Backideen

Glutenfreies Backen kann genauso vielfältig und genussvoll sein wie klassisches Backen. Mit den passenden Zutaten lassen sich köstliche Kuchen, Torten, Brote und andere Backwaren zubereiten, die geschmacklich überzeugen und dabei ganz ohne Gluten auskommen. Die richtige Produktauswahl macht es leichter, eigene Lieblingsrezepte anzupassen und neue Kreationen auszuprobieren. Entdecken Sie unsere Auswahl an glutenfreien Backzutaten und Produkten und genießen Sie die Freude am Backen ganz nach Ihren persönlichen Bedürfnissen.

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rollfondant premium plus schwarz 250g 11 stueck im regalkarton

Rollfondant PREMIUM PLUS schwarz 250g 11 Stück im Regalkarton

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtIdeal zum Eindecken für Torten oder zum Herstellen von Dekorelementen. Gut zu verarbeiten und einfach auszurollen.PREMIUM PLUS Rollfondant - Unser bester Rollfondant für beste Ergebnisse. Perfekt auch für sehr feine Arbeiten. Er ist äußerst elastisch und reißt fast nicht. Auch ideal für Anfänger. Torten lassen sich noch besser eindecken, Ornamente noch einfacher herstellen. Gleichzeitig schmeckt der Rollfondant weniger süß. Beachten Sie, der Rollfondant enthält keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Aromen oder tierische Zutaten. Das verwendete Pflanzenfett ist ungehärtet.500g dünn ausgerollt sind ausreichend für zwei Torten von ca. 18-22cm Durchmesser oder eine Torte von ca. 30cm Durchmesser. Sehen Sie sich zu diesem Produkt auch unsere Videoanleitung Torte mit Fondant eindecken an.

Inhalt: 2.75 kg 12,71 € pro 1kg

34,95 €

Agar-Agar 500g

Pflanzliches Verdickungsmittel

Agar-Agar kaufen – das pflanzliche GeliermittelGelstärke: 900 g/cm²Sie suchen eine pflanzliche Alternative zu Gelatine? Agar-Agar ist ein veganes Verdickungsmittel, das in der Regel überall dort eingesetzt werden kann, wo Sie auch Gelatine verwenden können: zum Verdicken, Formen und Stabilisieren. Am besten eignet es sich zum Gelieren von heißen Flüssigkeiten. Denn Agar-Agar wird zum Binden nur kurz in Wasser, Fruchtsaft oder einer anderen Flüssigkeit aufgekocht – schon können Sie mit der Masse weiterarbeiten und die unterschiedlichsten Leckereien zaubern. Bei Pati-Versand.de können Sie Agar-Agar in einer praktischen 50-Gramm-Packung kaufen. Ein halber Teelöffel entspricht in etwa vier Blatt Gelatine.Was ist Agar-Agar?Agar-Agar wird auch chinesische oder japanische Gelatine genannt. Das Binde- und Geliermittel wird aus verschiedenen Algenarten, vor allem Rotalgen, gewonnen. Genauer gesagt handelt es sich um Kohlenhydrate in den Zellwänden der Algen. Es ist farb- sowie geschmacksneutral und eignet sich deswegen optimal für die unterschiedlichsten Leckereien – ob süß oder pikant.Anwendung von Agar-AgarVor der Verwendung wird das benötigte Pulver zunächst in kalter Flüssigkeit angerührt und dann mit einem Teil der zu verarbeitenden Flüssigkeit kurz – etwa zwei Minuten – sprudelnd aufgekocht. Dann ist das Agar-Agar einsatzbereit. Das pflanzliche Bindemittel geliert sehr schnell, viel schneller als Gelatine. Dies sollten Sie berücksichtigen und gegebenenfalls weitere benötigte Zutaten bereits vorbereiten, damit Sie das Agar-Agar schnell weiterverarbeiten können, bevor es fest wird.Optimal für verschiedene KöstlichkeitenWenn Sie Agar-Agar in der praktischen 50-Gramm-Packung kaufen, können Sie zahlreiche Köstlichkeiten zaubern – ob Panna Cotta, Dessert- und Tortencreme, praktischen Tortenguss für Obstkuchen, leckere Fruchteinlagen für Torten, Gelees und vieles mehr.Übrigens: Agar-Agar bindet jede Flüssigkeit anders. Um ganz sicher zu gehen, dass die Leckerei, die Sie zubereiten möchten, die richtige Konsistenz erhält, sollten Sie vorab eine Gelierprobe durchführen.Entdecken Sie auch unsere anderen pflanzlichen Verdickungsmittel wie beispielsweise Pektin und Traganth.

Inhalt: 0.5 kg 41,90 € pro 1kg

20,95 €

Agar-Agar 50g

Pflanzliches Verdickungsmittel

Agar-Agar kaufen - das pflanzliche GeliermittelGelstärke: 900 g/cm²Sie suchen eine pflanzliche Alternative zu Gelatine? Agar-Agar ist ein veganes Verdickungsmittel, das in der Regel überall dort eingesetzt werden kann, wo Sie auch Gelatine verwenden können: zum Verdicken, Formen und Stabilisieren. Am besten eignet es sich zum Gelieren von heißen Flüssigkeiten. Denn Agar-Agar wird zum Binden nur kurz in Wasser, Fruchtsaft oder einer anderen Flüssigkeit aufgekocht – schon können Sie mit der Masse weiterarbeiten und die unterschiedlichsten Leckereien zaubern. Bei Pati-Versand.de können Sie Agar-Agar in einer praktischen 50-Gramm-Packung kaufen. Ein halber Teelöffel entspricht in etwa vier Blatt Gelatine.Was ist Agar-Agar?Agar-Agar wird auch chinesische oder japanische Gelatine genannt. Das Binde- und Geliermittel wird aus verschiedenen Algenarten, vor allem Rotalgen, gewonnen. Genauer gesagt handelt es sich um Kohlenhydrate in den Zellwänden der Algen. Es ist farb- sowie geschmacksneutral und eignet sich deswegen optimal für die unterschiedlichsten Leckereien – ob süß oder pikant.Anwendung von Agar-AgarVor der Verwendung wird das benötigte Pulver zunächst in kalter Flüssigkeit angerührt und dann mit einem Teil der zu verarbeitenden Flüssigkeit kurz – etwa zwei Minuten – sprudelnd aufgekocht. Dann ist das Agar-Agar einsatzbereit. Das pflanzliche Bindemittel geliert sehr schnell, viel schneller als Gelatine. Dies sollten Sie berücksichtigen und gegebenenfalls weitere benötigte Zutaten bereits vorbereiten, damit Sie das Agar-Agar schnell weiterverarbeiten können, bevor es fest wird.Optimal für verschiedene KöstlichkeitenWenn Sie Agar-Agar in der praktischen 50-Gramm-Packung kaufen, können Sie zahlreiche Köstlichkeiten zaubern – ob Panna Cotta, Dessert- und Tortencreme, praktischen Tortenguss für Obstkuchen, leckere Fruchteinlagen für Torten, Gelees und vieles mehr.Übrigens: Agar-Agar bindet jede Flüssigkeit anders. Um ganz sicher zu gehen, dass die Leckerei, die Sie zubereiten möchten, die richtige Konsistenz erhält, sollten Sie vorab eine Gelierprobe durchführen.Entdecken Sie auch unsere anderen pflanzlichen Verdickungsmittel wie beispielsweise Pektin und Traganth.

Inhalt: 0.05 kg 73,00 € pro 1kg

3,65 €

37% Rabatt

Ausverkauft

Kurzes MHD

Metallic-Lebensmittelfarbe Raspberry 25ml

Zum Bepinseln mit Metallic-Effekt

Verleihen Sie Fondant, Marzipan und ähnlichen Produkten mit den Rainbow Dust Food Paints Lebensmittelfarben besonders schöne Farbeffekte. Die Farbe ist einfach anzuwenden: Vor Gebrauch schütteln und dann direkt mit einem Pinsel auf Ihre Kreation auftragen. Spülen Sie den Pinsel anschließend einfach mit Wasser aus.

Inhalt: 0.025 Liter 199,60 € pro 1Liter

4,99 € statt: 7,95 € (37.23% gespart)

Bäckerstärke 500g

Zum Backen und Ausrollen

Bäckerstärke 500 g zum Ausrollen und BackenRieselfähig und nicht klumpend.Haben Sie öfter das Problem, dass Fondant oder Marzipan beim Ausrollen an der Arbeitsunterlage kleben bleiben? Bäckerstärke schafft da die optimale Abhilfe. Bäckerstärke ist eine ganz feine Kartoffelstärke, die im Gegensatz zu konventioneller Stärke nicht verklumpt. Sie ist rieselfähig und lässt sich ganz leicht und gut dosiert auf die Arbeitsfläche auftragen, am besten mit einem Puderzuckerstreuer oder einem Pudersäckchen. Damit bildet sie die optimale Unterlage zum Ausrollen von Fondant, Marzipan und Blütenpaste, aber auch Plätzchenteig & Co. Sie können beispielsweise auch Flexformen damit abpudern, um die Fondantfigur noch einfacher aus der Form lösen zu können.Bäckerstärke zum BackenSie können Bäckerstärke ebenfalls beim Backen für die Vorbereitung der Backform einsetzen. Fetten Sie dafür die Backform zunächst wie gewohnt ein und pudern Sie die ganze Form dann mit Bäckerstärke aus – anstelle von beispielsweise Semmelbröseln. Anschließend füllen Sie den Teig ein und backen den Kuchen ganz normal fertig. Der Kuchen lässt sich leicht aus der Form lösen und die Seiten des Kuchens sind ganz glatt.Vorteile von BäckerstärkeBäckerstärke ist eine optimale Alternative zum Ausrollen von Fondant sowie auch Hefe- und Plätzchenteigen auf Puderzucker oder Mehl. Sie arbeitet sich nicht in den Fondant oder Teig ein und trocknet ihn dadurch auch nicht aus. Da Bäckerstärke sehr fein ist, können Sie sie einfach wegpinseln oder auch wegdampfen, sollte sich etwas Stärke auf der sichtbaren Oberfläche des Fondants befinden. Es bleiben keine Reste oder Klümpchen zurück.Sie möchten mehr über Stärke erfahren? In unserem Lexikon finden Sie wichtige Fakten, wie physikalische und chemische Eigenschaften.

Inhalt: 0.5 kg 7,90 € pro 1kg

3,95 €

Bäckerstärke 500g im Becher

Zum Backen und Ausrollen

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtProfessionelle Stärke zum Backen und Ausrollen. Rieselfähig und nicht klumpend. Lieferung im praktischen Vorratsbecher.Sie möchten mehr über Stärke erfahren? In unserem Lexikon finden Sie wichtige Fakten, wie physikalische und chemische Eigenschaften.

Inhalt: 0.5 kg 9,30 € pro 1kg

4,65 €

Ausverkauft

RUF Pudding Sahne 3er Pack 3x38g

Mit Sahne-Geschmack

Wunderbar cremig besticht unser Sahnepudding durch sein feines Aroma und den herrlich sahnigen Geschmack. Schnell und einfach mit Milch und Zuckerzubereitet, erhalten Sie feinen Sahnegenuss. Besonders gut harmoniert er mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne und schmeckt so der ganzen Familie.

Inhalt: 0.114 kg 6,93 € pro 1kg

0,79 €

Ausverkauft

Callebaut Gold Karamell Callets 2,5kg

Inhalt: 2.5 kg 19,18 € pro 1kg

47,95 €

Basis für Frisches Eis 360g

Zur einfachen Herstellung von Speiseeis

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtBereiten Sie schnell, einfach und sicher Speiseeis zu. Verrühren Sie das Basispulver 1 Min. lang mit Milch. Geben Sie dann den Geschmacksträger hinzu. Das kann Aromapaste oder frische Früchte sein. Zerkleinerte Schokolade oder Kakao. Ganz nach Ihrem Geschmack. Stellen Sie den Mix für 10 Min. in den Kühlschrank. Danach in eine Eismaschine geben und einschalten. Nach ca. 30 Min. ist Ihr Eis fertig.360g Basispulver ergeben ca. 2,9 Liter fertige Eiscreme.Sie erhalten beim Kauf nur das Basispulver. Keine Früchte oder Dekoration.Grundrezept:120g Basis für Frisches Eis450ml MilchGeschmacksträger (Aromapaste, Früchte, Schokolade etc.) Hier finden Sie ein passendes Rezepte für Eis-Pralinen .

Inhalt: 0.36 kg 12,92 € pro 1kg

4,65 €

Blattgelatine, weiß 50g

Zum Binden von Sahne oder Flüssigkeiten

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtBlattgelatine weiß, zum Binden von Flüssigkeiten, Sahne oder Cremes.Grundrezept:1000g Sahne, geschlagen7-8 Blatt Gelatine (entspricht 14-16g)andere Zutaten wie Früchte, Aromapasten, Zucker etc. nach Ihren WünschenWeichen Sie die Gelatineblätter in einem Liter kalten Wasser ein. Nach ca. 10-20 min nehmen Sie die Gelatine heraus und drücken diese aus. Erwärmen Sie die Gelatine vorsichtig in einem kleinen Topf unter rühren auf ca. 40-45°C. Geben Sie andere Zutaten wie Früchte, Aromapasten und Zucker sowie einen kleinen Teil der geschlagenen Sahne in die Gelatine und verrühren Sie diese. Geben Sie dieses Gemisch anschließend in die restliche Sahne und heben Sie vorsichtig alles unter. Um Flüssigkeiten schnittfest für z.B. Geleespiegel zu machen, verwenden Sie 20 Blatt (40g) je Liter Flüssigkeit. Festigkeit: 210 BloomHier finden Sie unsere Anleitung für Gelatine Bubbles, die Sie mit der Blattgelatine herstellen können.

Inhalt: 0.05 kg 73,00 € pro 1kg

3,65 €

Ausverkauft

RUF Pudding Bio Vanille 2er Pack 2x40g

Mit Bourbon-Vanille

Für unseren Bio Vanillepudding verwenden wir ausschließlich hochwertige Zutaten in bester, kontrollierter Bio-Qualität. Eine ganz natürliche Sache - und das schmeckt man auch. Ganz einfach mit 500 ml kochender Milch zubereitet erhalten Sie im Handumdrehen einen leckeren Pudding in Bio-Qualität, den Sie nach Belieben kalt oder warm, mit Früchten oder Sahne genießen können.DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.08 kg 19,88 € pro 1kg

1,59 €

Christstollengewürz 20g

Natürliches Stollengewürz für bis zu 5kg Stollenteig

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtStollengewürz aus natürlichen Gewürzen und natürlichen Aromen. Geben Sie das Stollengewürz einfach in den Stollenteig und kneten Sie das Gewürz unter. Ihr Stollen erhält einen typischen Geschmack und Geruch.Dosierung:4g bis max. 8g pro 1kg Lebensmittel.20g Gewürz sind ausreichend für 2,5-5kg Stollenteig.Sie erhalten beim Kauf nur das Stollengewürz, Keine Dekoration. Probieren Sie doch auch unsere Bratapfel-Pralinen mit Christstollengewürz.

Inhalt: 0.02 kg 97,50 € pro 1kg

1,95 €

CMC Sugarcel 20g

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

CMC SugarcelVerdickungsmittel und Stabilisator. Als Zusatz für Dekor- und Rollfondant sorgt CMC für eine bessere Bindung um auch filigrane Ornamente herzustellen. Für einen Fondantkleber mischen Sie 10g CMC mit 30g Zucker, rühren das Gemisch in 250ml kochendes Wasser ein und lassen die Masse erkalten.

Inhalt: 0.02 kg 127,50 € pro 1kg

2,55 €

12% Rabatt

CMC Sugarcel 100g

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

Inhalt: 0.1 kg 69,50 € pro 1kg

6,95 € statt: 7,95 € (12.58% gespart)

33% Rabatt

CMC Sugarcel 1kg

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

39,95 € statt: 59,95 € (33.36% gespart)

Eigelbpulver 100g

Für Speiseeis, Schokoladenmousse usw.

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtEigelbbasispulver zur problemlosen Herstellung von z.B. Speiseeis, Schokoladenmousse, Biskuitböden usw. 100g Eigelbpulver entsprechen 10-12 Stück Hühner-Eigelb. Verrühren Sie 50g Eigelbpulver mit 65ml lauwarmem Wasser. Das fertige Eigelb kann problemlos dort eingesetzt werden, wo Eigelb benötigt wird. Ohne Gefahr durch Salmonellen. Schauen Sie sich gerne auch unser Rezept für Mousse au Chocolat mit dem Eigelbpulver an.

Inhalt: 0.1 kg 54,50 € pro 1kg

5,45 €

Emulgator Sojalecithin 100g

Emulgator für öl- und wasserhaltige Zutaten

Sojalecithin ist ein Emulgator, der Wasser oder wasserbasierte und fettweiche Zutaten miteinander verbindet. Damit sich ein beispielsweise ein Öl-Wasser-Gemisch nicht in seine Bestandteile aufteilt, wird dieser Emulgator verwendet. So setzt sich auch eine Buttercreme mit hohem (Frucht/)Wasser-Anteil nicht ab.Die Anwendung von Sojalecithin ist sehr vielseitig. Es wird häufig bei Süßwaren, Milchprodukten, Cremes, Massen und Teigen verwendet. Bei Schokoladen und Cremes beeinflusst es außerdem die Textur. Dosierempfehlung: 2g pro 1000g Flüssigkeit/Masse

Inhalt: 0.1 kg 67,50 € pro 1kg

6,75 €

Glycerin 100g

Für Bindung, Feucht- und Frischhaltung

Glycerin wird zur besseren Bindung, Feucht- und Frischhaltung verwendet. Es hat eine emulgierende Wirkung und verbessert somit die Verbindung von Wasser und Fett in den Massen.Das hier angebotene Glycerin ist rein pflanzlichen Ursprungs. Es findet Verwendung in:- Speiseeis (verhindert deren Austrocknung und einen zu süßen Geschmack)- Pralinen (verhindert den Fettreif)- Zuckerglasuren/Fondantmassen- Biskuit- und Sandmassen- Zuckerdekor- und Schaustücke- Mousse und CremesDosierung: 20-30g auf 1000g Masse.

Inhalt: 0.1 kg 29,50 € pro 1kg

2,95 €

Joghurt-Pulver 100g

sprühgetrocknet

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtSprühgetrockneter Joghurt für Pralinenfüllungen, Cremes, Tortenfüllungen, Saucen etc. 100g Joghurtpulver entsprechen 720g frischem Magermilchjoghurt. Das Joghurtpulver verleiht einen vollen und abgerundeten Geschmack ohne das Produkt flüssiger oder wässriger zu machen. Nicht zum Aufschlagen geeignet.

Inhalt: 0.1 kg 34,50 € pro 1kg

3,45 €

Kokosraspel fein 250g

Zum Backen und Dekorieren

Feine Kokosraspel zum Backen und Dekorieren.Backen Sie leckere Kokosmakronen oder Kokosgebäck. Dekorieren Sie damit Desserts und Torten oder wälzen Sie Pralinen darin. Rösten Sie die Kokosraspel vor dem Dekorieren kurz im Backofen. Der Geschmack ist intensiver und das Dekor kommt noch mehr zur Geltung. Probieren Sie gerne auch unser Rezept für Kokos-Schokoriegel mit den Kokosraspeln aus.

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Non-Stick-Paste 100g

Zum Modellieren mit Fingern und Werkzeug

Mit der Non-Stick-Paste können Hände, Finger und Werkzeug eingecremt werden. So wird verhindert, dass Zuckermassen kleben bleiben.Die durch ein spezielles Herstellungsverfahren verarbeitete Non-Stick-Paste eignet sich besonders gut zum feinen Modellieren mit Rollfondant, Modellierfondant, Modellierschokolade und Marzipan. Es lassen sich besonders filigrane Details mit den Fingern, ohne zu verkleben, herausarbeiten.Dieses Produkt ist rein pflanzlich und daher auch für vegane Lebensmittel geeigenet. Das verwendete Fett ist ungehärtet.

Inhalt: 0.1 kg 24,50 € pro 1kg

2,45 €

Ausverkauft

RUF Quark Dessert Erdbeer 55g

Schnell mit Quark und Milch zubereitet

So einfach, vielfältig und lecker ist nur unser Quark Dessert Erdbeer. Es verleiht Ihrem Speisequark eine herrlich cremige Konsistenz und einen tollen Erdbeer-Geschmack. Einfach mit Quark und etwas Milch angerührt, zaubern Sie Ihrer Familie im Handumdrehen eine köstliche Nachspeise. Für eine besonders fruchtige Note wird dieses beliebte Dessert gerne mit frischen Früchten serviert.

Inhalt: 0.055 kg 18,00 € pro 1kg

0,99 €

Ausverkauft

ruf vanillesosse ohne kochen 3er pack 3x24g

RUF Vanillesoße ohne Kochen 3er Pack 3x24g

Einfach mit kalter Milch anrühren

Schon Großmutter wusste: erst eine gelungene Soße macht das Dessert perfekt. Unsere köstliche Vanillesoße mit dem duftenden Aroma feinster Vanille schmeckt köstlich zu Roter Grütze, Schokopudding, Apfelstrudel und vielem mehr - und das ohne Kochen. Einfach mit 300 ml kalter Milch angerührt, setzen Sie jedem Dessert eine vanillige Krone auf.

Inhalt: 0.072 kg 13,75 € pro 1kg

0,99 €

Saftbinder 100g

Zum kalten Andicken von Früchten oder Säften

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtPulver zum schnellen Abbinden von Fruchtsäften, Fruchtmark, Obstfüllungen usw. Das Pulver wird mit Zucker gemischt und direkt unter den Saft/Früchte gerührt. Es ist kein Aufkochen nötig und schont die Früchte.- sehr sparsam- langsam abbindend, daher sehr gut für große Saftmengen- ergibt backfeste und schnittfeste Obstfüllungen- frosterfestGrundrezept:100g Saftbinder mit 150-300g Zucker mischen und in 1 Liter Fruchtsaft und/oder Wasser zügig einrühren. Danach die Früchte nach Bedarf hinzugeben.Hier finden Sie ein köstliches Rezept für Windbeutel mit Kirschen mit dem Saftbinder.Häufige FragenWelchen Vorteil hat das Pulver gegenüber eine mit Stärke abgebundenen Sosse ?Ein grosser Vorteil ist, das das Produkt kalt funktioniert uns somit Wartezeiten zum Abkühlen entfallen. Hilft der Saftbinder auch, das Fruchtsaft im Kuchen unschön ausläuft?Ja, einfach eine dünne Schicht Saftbinder auf die Früchte rieseln lassen. Das Pulver bindet den Saft und verhindert unschönes AuslaufenWie verhindere ich das Saftbinder Klümpchen bildet?Der Profi Trick ist, den Saftbinder mit Zucker zu mischen und erst dann in die Flüssigkeit zu rühren. Die Stärkekörner werden so getrennt und verklumpen nichtKann ich Produkte, die ich mit Saftbinder angerührt habe auch mitbacken oder sogar einfrieren?Beides ist möglich! Angedickte Kirsch oder Apfelfüllungen bleiben im Ofen stabil und kochen nicht unkontrolliert über. Und auch das Einfrieren ist ein grosser Vorteil, da es die Vorbereitung von Desserts und Torten erleichtert.

Inhalt: 0.1 kg 19,50 € pro 1kg

1,95 €

Sahnepulver 100g

sprühgetrocknet

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtSprühgetrocknete Sahne für Pralinenfüllungen, Cremes, Tortenfüllungen, Saucen etc. 1000g Sahnepulver entsprechen 2500g frischer Sahne. Das Sahnepulver verleiht einen vollen und abgerundeten Geschmack ohne das Produkt flüssiger oder wässriger zu machen. Nicht zum Aufschlagen geeignet.

Inhalt: 0.1 kg 29,50 € pro 1kg

2,95 €

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