Fruchtpulver zum Backen & Verfeinern
Intensives Fruchtpulver für authentischen Geschmack & natürliche Farbe
Aromatisierendes Fruchtpulver, sprühgetrocknet und intensiv im typischen Fruchtgeschmack sowie in natürlicher Fruchtfarbe. Ideal zum Verfeinern und Aromatisieren von Sahne, Cremes, Füllungen, Speiseeis, Feingebäck und Desserts. Dieses vielseitige Fruchtpulver sorgt für authentischen Geschmack, leuchtende Farben und eine natürliche Optik in allen Back‑ und Konditoreianwendungen.
Häufige Fragen
| Fruchtpulver ist ein echter Allrounder in der Küche für z.B Smoothies, Shakes, Bowls oder als fruchtiges Topping im Porridge oder Joghurt. In der Patisserie wird das hochkonzentrierte Pulver genutzt um Pralinenfüllungen einen intensiven, aber natürlichen Geschmack zu verleihen, ohne die Feuchtigkeit der Masse zu verändern. Ein echtes Highlight ist aber das Finish : Wälzen Sie Ihre fertigen Trüffel und Pralinen in dem feinen Pulver. So entsteht nicht nur eine leuchtend matte Optik, sondern auch eine feine, fruchtige Geschmackexplosion beim Verzehr. Passende Rezepte finden Sie hier |
| Bei der Sprühtrocknung wird Fruchtsaft oder püriertes Obst in einen heißen Luftstrom zerstäubt. Die Feuchtigkeit verdampft und übrig bleibt ein feines hochkonzentriertes Fruchtpulver. |
| Fruchtpulver ist stark hygroskopisch, d.h. es zieht Feuchtigkeit aus der Luft wie ein Schwamm. Eine geöffnete Verpackung muss sorgfältig verschlossen werden. Wir empfehlen eine Lagerung in einer luftdichten Plastikdose ggf. mit einem kleinen Organzabeutel Silicagel. |
