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Valrhona Manjari 64% 200g

Valrhona Manjari 64% 200g

Fruchtig, säuerlicher Geschmack mit 64% Kakao

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Grundpreis: 31,25 €/1kg
Artikel-Nr.: 17749
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Beschreibung
Im Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine... mehr
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Im Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine fruchtbare Flussaue. In diesem kleinen Stück vom Paradies, über das die Passatwinde wehen, die die für ein gutes Gedeihen notwendige Feuchtigkeit mitbringen, werden seit Jahrzehnten an diese so besondere Region akklimatisierte Kakaobäume angebaut.

In den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. Um die Charakteristik der auf Madagaskar angebauten, bis dahin wenig bekannten Bohnen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, entwickelte Valrhona 1990 Manjari, die erste „Grand Cru de Terroir“-Schokolade, die dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona wurde.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
Lebensmittelinformationen
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Zutaten:

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanillextrakt.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 29.02.2024 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 2324 KJ
560 kcal
Fett 39 g
davon ges. Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 39 g
Eiweiß 7.6 g
davon Zucker 36 g
Salz 0 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

05.06.2023
Ich bin vollkommen zufrieden. Tolle Produkte!
Tanja Tetzlaff
04.06.2023
Lieferung zuverlässig wie immer.
Marliese Christamentl
04.06.2023
Lieferung zuverlässig wie immer.
Marliese Christamentl
04.06.2023
Köstliche Produkte, schnelle Lieferung, es macht wirklich Spaß, Leckereien zu zaubern 65eb5
Irmgard Weber
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
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