Schokoladentafel HO HO Himbeere Rezeptkarte
Zubereitung
Für die Buchstaben die Blütenpaste durchkneten, in die Vertiefung der Flexform „Buchstaben groß Floral“ (Artikel 13680) drücken. Den Überstand abnehmen und die gefüllte Form 20 Min. in den Gefrierschrank legen. Nach der Kühlzeit die Buchstaben aus der Form lösen und 24h trocknen lassen. Die Lebensmittelfarbe Gold Sparkle mit Wodka pastenartig anrühren und mit einem feinen Pinsel die Buchstaben gold anmalen. 1h trocknen lassen.
Die Himbeer Kuvertüre temperieren und in eine Gießform für Schokoladentafeln gießen. Die Form etwas klopfen, damit Luftbläschen aufsteigen.
Die Buchstaben vorsichtig in die noch nicht feste Kuvertüre drücken. Mit Sprinkles dekorieren, bevor sie erstarrt. Sobald die Kuvertüre beginnt fest zu werden, die Tafel ca. 30 Min. im Kühlschrank aushärten lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und genießen.
Zutaten (für 1 Tafel)
Für die Schokolade:
90g Valrhona Inspiration
Himbeere
Sprinkles Under the mistletoe
Für die Buchstaben:
80g Blütenpaste
Lebensmittelfarbe Gold Sparkle
5ml Wodka
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