Schokoladentafel Lemon Rezeptkarte
Zutaten (für 1 Tafel)
100g weiße Schokolade
10g Callebaut Callets Lemon
5g Aroma-Öl Limette
1 Transferfolie "Herbes"
Die Schokolade und die Lemon-Callets temperieren. Die Folie in Größe der Tafel zuschneiden. Das Aroma-Öl in die weiße Schokolade geben und gründlich verrühren. Mit den aufgelösten Lemon-Callets ein Muster in die Gießform für Schokoladentafeln geben; z. B. einpinseln oder von einem Löffel herunterlaufen lassen. Nun die weiße Schokolade darauf geben und randhoch einfüllen. Die Form etwas klopfen; damit vorhandene Luftbläschen aufsteigen.
Zum Schluss die Transferfolie auflegen ohne dabei Luftblasen einzuschließen. Am besten mit einem schweren Gegenstand (z. B. Topf) beschweren; damit die Oberfläche glatt wird. Wenn die Schokolade beginnt fest zu werden; die Tafel im Kühlschrank ca. 30 Min. kalt stellen. Anschließend die Tafel vorsichtig aus der Form stürzen und die Transferfolie entfernen.
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