Schokoladentafel Le Café Rezeptkarte
Zutaten (für 1 Tafel)
55g weiße Schokolade
55g Callebaut Callets Cappuccino
5g Cappuccino Crispies
1 Transferfolie „Le Café“
Die Crispies in eine Gießform für Schokoladentafeln streuen und die Folie in Größe der Tafel zuschneiden. Die Schokolade und die Cappuccino-Callets temperieren. Erst die weiße Schokolade vorsichtig in die Gießform für Schokoladentafeln gießen; anschließend die Cappuccino-Kuvertüre darauf geben. Die Form etwas klopfen; damit vorhandene Luftbläschen aufsteigen. Zum Schluss das Stück Transferfolie auflegen ohne dabei Luftblasen einzuschließen. Am besten mit einem schweren Gegenstand (z. B. Topf) beschweren; damit die Oberfläche glatt wird.
Wenn die Kuvertüre beginnt fest zu werden; die Tafel im Kühlschrank ca. 30 Min. kalt stellen. Anschließend die Tafel vorsichtig aus der Form stürzen und die Transferfolie entfernen.
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