Bueno Kekse Rezeptkarte
Zubereitung
Für den Haselnuss-Keksteig alle Zutaten in einer Küchen- maschine oder mit dem elektrischen Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann stramm in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Kreisausstecher mehrere Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kekse mit einem kleineren Kreisausstecher ein Loch ausstechen. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
Für die Dekoration die Kekse mit Loch in temperierte Vollmilch Kuvertüre tauchen und erstarren lassen. Danach etwas temperierte Zartbitter Kuvertüre in eine Spritztüte geben und feine Linien über die Kekse ziehen. Bueno Haselnuss-Milch- creme auf dem Keks mit Loch verteilen und auf den ganzen Keks setzen. Die Mitte mit etwas Creme füllen.
Zutaten
(für ca. 20 Stück)
Für den Teig:
330g Mehl
100g Haselnuss-Rohmasse
80g Zucker
180g Butter (weich)
50g Vollei (1 Ei Gr. M)
1 Prise Salz
5g Backpulver
Für die Füllung:
200g Bueno Haselnuss-
Milchcreme
Für den Überzug:
300g Vollmilch Kuvertüre
100g Zartbitter Kuvertüre
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