Grand-Marnier-Nougat-Pralinen Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 63 Stück)
200g Sahne
25g Glukosesirup
130g Zartbitterkuvertüre
130g Nougat (dunkel)
50ml Grand Marnier
65g Butter (weich)
Hohlkörper:
Rundschalen Zartbitter
Dekor:
Aufleger Rund Zartbitter
Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Das Nougat und die Kuvertüre zugeben und rühren; bis sich alles aufgelöst hat. Wenn die Masse abgekühlt ist (ca. 25°C); den Grand Marnier und die Butter zugeben und glatt rühren. Die Masse in die Pralinenschalen bis zum Rand füllen. Mit den Auflegern verschließen. Die Füllung muss so hoch eingefüllt sein; dass der Aufleger daran haftet.
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Content: 0.2 kg €18.25 / 1 kg
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