Rechtliches - Plunder
Plunder
Plundergebäck wird aus einem gezogenen Hefeteig hergestellt; bei dem mindestens 30kg Butter oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreier Fette; bezogen auf 100kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken; verwendet werden.
Dänischer Plunder
Dänisches Plundergebäck wird aus einem gezogenen Hefeteig hergestellt; bei dem mindestens 60kg Butter oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreie Fette; bezogen auf 100 kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken; verwendet werden.
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