Makronenmassen
1. Makronenmasse ist ein Erzeugnis; das aus einer Mischung von Marzipanrohmasse; Zucker und Eiklar besteht. Je 100 Gewichtsteile Marzipanrohmasse werden höchstens 100 Gewichtsteile Zucker zugesetzt. Die Makronenmasse enthält mindestens 10% ihres Gesamtgewichtes Eiklar oder eine entsprechende Menge Trockeneiklar.
2. Nussmakronenmasse unterscheidet sich von Makronenmasse dadurch; dass anstelle von Marzipanrohmasse Nuss-
rohmasse verwendet wird.
3. Persipanmakronenmasse unterscheidet sich von Makronenmasse dadurch; dass anstelle von Marzipanrohmasse
Persipanrohmasse verwendet wird.
Similar products
