Auszug aus der Hühnereiverordnung
Zum Schutz des Verbrauchers vor Salmonelleninfektion
• max. 21 Tage nach Legedatum müssen die Eier an den Verbraucher abgegeben sein
• während Lagerung und Transport müssen sie gegen negative Einflüsse (Verunreinigungen; Feuchtigkeit; Temperaturschwankungen; direkte Sonneneinstrahlung) geschützt werden
• MHD (muss deutlich sichtbar sein) mindestens 28 Tage; ab 22. Tag nach Legedatum ist eine Abgabe nur an Eiverwerter zulässig
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