Spezialzucker - Kandisfarin
Beschaffenheit:
Hell- bis dunkelbrauner Zucker; gewonnen aus dem Zuckerablaufsirup der Kandisfabrikation durch Kristallisation.
Anwendung:
Aromatisch süßer Karamellgeschmack.
Verwendung:
Sandkuchen; Mürbegebäck; Lebkuchen; Spekulatius; Früchtekuchen; Speiseeis; Füllungen für Schokolade; Pralinen; Waffeln.
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