Valrhona Manjari 64% 1kg

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Artikel-Nr.: 17748

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Im Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine... mehr

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Im Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine fruchtbare Flussaue. In diesem kleinen Stück vom Paradies, über das die Passatwinde wehen, die die für ein gutes Gedeihen notwendige Feuchtigkeit mitbringen, werden seit Jahrzehnten an diese so besondere Region akklimatisierte Kakaobäume angebaut.

In den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. Um die Charakteristik der auf Madagaskar angebauten, bis dahin wenig bekannten Bohnen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, entwickelte Valrhona 1990 Manjari, die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade, die dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona wurde.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C

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Zutaten:

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanillextrakt.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 29.02.2024 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 2324 KJ
560 kcal

Fett 39 g

davon ges. Fettsäuren 23 g

Kohlenhydrate 39 g

Eiweiß 7.6 g

davon Zucker 36 g

Salz 0 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

25.03.2023

Toller Shop, zügiger Versand, sehr persönliche und kulante Betreuung! Jederzeit gerne wieder. Da ich gern und viel mit Kinder arbeite würde ich mir wünschen, dass eine einzige Pralinenhohlform für Kinder künftig mit ins Angebot findet (Käfer, Teddy, Auto, etc. ...) Das wäre ein Traum.

Ralf Mattern

24.03.2023

sehr zufrieden

Karin Gresenz

23.03.2023

Der Kundenservice ist noch zu verbessern. bei mir kamen 1 kg Vollmilch Callets in einer aufgerissenen Packung an, gut ein Drittel lagen im Paket verteilt. Auf meine Anfrage wie man mir entgegenkommen kann, wurde mir ein 5 Euro Gutschein für die nächste Bestellung angeboten der 3 Jahre gültig ist. die Callets haben einen Wert von 13 Euro ... Dies ist für mich kein entgegenkommen. Ich bestelle die Ware ja nicht das ich hinterher wieder bestellen muss sondern das ich ganze Ware bekomme, es kann immer was schief laufen aber dann muss ein adäquater ERsatz geleistet werden. entweder 5 euro Sofort zurück oder die Ware ersetzen. hierzu musste ich dann Hinweisen, dann bekam ich ein Rücksendeetikett mit dem ich die Ware ,,ordungsgemäß verpackt'' zurück senden musste, und wenn die Ware dann beim Versand eingeht bekomme ich Ersatz ... Ein guter Kundenservice sieht für mich anders aus!! (Und dabei geht es nicht dass die Ware zurück geschickt wird, was ich verstehe, aber das ich darauf bestehen muss!)

Lisa

22.03.2023

Hallo PatiVersandTeam, meine Bestellung ist unbeschadet und schnell angekommen. Ich freue mich darauf die Hohlkugeln mit immer wieder neuen Geschmacksrichtungen zu füllen. Vielen Dank und einen schokoladigen Gruß

Elke

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