Pati-Versand
App jetzt laden!

Mürbeteigarten

Rohstoffverhältnis: Schwer 1: 2 : 2
Zucker : Fett : Mehl
Schwer 1: 2 : 3
Zucker : Fett : Mehl
Leicht 1: 1 : 2
Zucker : Fett : Mehl
Zusätze: - Eidotter
- teilweise wird Mehl durch Weizenpuder ersetzt
- evt. Vollei
- Kakao
- Milch oder Wasser
Herstellung:
gerührt
- Zucker, Fett und Gewürze glatt arbeiten
- Eidotter nach und nach zugeben (nicht zu schaumig rühren)
- Mehl-Weizenpuder-Gemisch unter die Masse melieren
geknetet
- Zucker, Fett und Gewürze glatt arbeiten
- Eier oder Flüssigkeit nach und nach zugeben (Vorsicht! - Fett und Flüssigkeit können sich trennen)
- Mehl nur kurz unter die glatte Fett-Zucker-Mischung wirken
geknetet
- Zucker, Fett und Gewürze glatt arbeiten
- Eier oder Flüssigkeit nach und nach zugeben (Vorsicht! - Fett und Flüssigkeit können sich trennen)
- Mehl nur kurz unter die glatte Fett-Zucker-Mischung wirken
Aufarbeitung:  gespritzt  ausgerollt/ausgestochen  ausgerollt/ausgestochen
Lockerung Ausdehnung der eingeschlagenen Luft Wasserdampf und Gashaltevermögen der Eier; evtl. chemische Triebmittel Chemische Triebmittel
Verwendung: - Sandgebäck
- Spritzgebäck
- Wiener Teegebäck
- Teegebäck (ausgestochen)
- Brezeln
- Linzer Teig
- Tortenböden
- Tortlettes

Was unsere Kunden sagen:

Die Shopplattforn ist übersichtlich gestaltet und mit vielen attraktiven Angeboten zu fairen Preisen.
Ich bin Sehr zufrieden.Dankeschön.
Da ich selber Konditorin bin ist Pati Versand der beste Shop um sich spezielle Rohstoffe für ausgefallene Desserts zu kaufen! Bin mega zufrieden da die Lieferung meist nur 1-2 Tage dauert.
Unkompliziert und super schnelle Lieferung