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Die feine Welt der Schokolade

Alles für köstliche Schokoladenkreationen

Kaum eine Zutat weckt so viele Erinnerungen und sorgt für so viel Genuss wie Schokolade. Sie verleiht Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts ihren unverwechselbaren Geschmack und macht aus jeder Kreation etwas Besonderes. Ganz gleich, ob zum Backen, Überziehen, Verzieren oder für selbstgemachte Pralinen, die richtige Schokolade bildet die Grundlage für hervorragende Ergebnisse und echten Genuss. Finden Sie in unserem Sortiment die passende, hochwertige Schokolade für Ihre nächsten Backprojekte.

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Callebaut Gold Karamell Callets 2,5kg

Karamellgeschmack und goldene Farbe

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit GOLD Momenten voller Karamellgeschmack. Mit der 4. Schokoladensorte, neben weißer, Milch- und dunkler Schokolade, sorgen Sie für Vielfalt bei Ihrer Pralinenherstellung. Die Schokoladen Experten haben mit viel Liebe zum Detail eine Auswahl bester Zutaten zusammengestellt, wie karamellisiertem Zucker und karamellisierter Milch. Dies bringt den einzigartigen Karamell Geschmack in unverwechselbarem Gold zum Vorschein. Die reichhaltige Toffee-, Butter- und Sahne-Note wird gekrönt von einer spannenden Prise Salz und bringt Abwechslung und Spannung in Ihre Auslage. Die Schokolade trägt Ihren Namen 'GOLD' vollkommen zu Recht, weil sie eine wunderschöne goldene Farbe hat.Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.Hergestellt in Belgien.Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45°CKristallisationstemperatur: 27°CArbeitstemperatur: 28-29°CDie Schokolade ist jetzt 100% nachhaltig!Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.Schauen Sie sich gerne das folgende Vorstellungsvideo zu der Gold Karamell Schokolade an:Hier finden Sie unsere Anleitungen rundum Kuvertüre.

Inhalt: 2.5 kg 19,18 € pro 1kg

47,95 €

Valrhona Guanaja dunkel 70% 12kg

Bitter & Elegant mit 70% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Mit der Guanaja verbindet Valrhona Schokolade mit komplexen und wahrlich exklusiven Aromen.Diese dunkle Kuvertüre zeichnet sich durch einen erstaunlichen Bittergeschmack und eine aromatische Bandbreite warmer Geschmacksnoten. Die Valrhona Guanaja gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere für Eis und Sorbets mit bitterem, eleganten Geschmack verwenden, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes und Ganaches.Sie wird aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 55 - 58°CKristallisationstemperatur: 28 - 29°CArbeitstemperatur: 31 - 32°C

Inhalt: 12 kg 35,00 € pro 1kg

419,95 €

15% Rabatt

1 Folie Tassen-Schalen Zartbitter

Folie je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

8,45 € statt: 9,95 € (15.08% gespart)

10 Folien Tassen-Schalen Zartbitter

10 Folien je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/Stück

Inhalt: 10 Folie 9,30 € pro 1Folie

92,95 €

5% Rabatt

Valrhona Dulcey blond 35% 200g

Cremig & Keksig mit 35% Kakao

Valrhona Dulcey blond mit 35 % Kakaogehalt, 200gOb leckere Pralinen, schmackhafte Torten oder wunderbare Desserts: mit der Schokolade Valrhona Dulcey blond mit mindestens 35 % Kakao in der praktischen 200g-Packung zaubern Sie die unterschiedlichsten Leckereien. Die blonde Schokolade wird mit mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt – sie schmeckt cremig und keksig. Sie werden von dem einzigartigen Schmelz und dem wunderbaren Aroma begeistert sein. Probieren Sie es gerne selbst aus. Sie werden den Unterschied schmecken! Dank der praktischen Bohnenform lässt sich die gewünschte Menge einfach entnehmen und leicht temperieren.Dulcey blond Schokolade – Qualität von ValrhonaDie besondere Schokolade Dulcey blond wird in traditioneller Valrhona Manier ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten in Frankreich hergestellt. Dadurch erhält die cremige, keksig schmeckende feine Kuvertüre ihre besondere Farbe und Aromen. Die Sorte überzeugt mit einer samtigen Textur sowie einer intensiven, aber wenig zuckrigen Süße. Bereits seit 1922 stellt Valrhona außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-how her. Die Kuvertüre aus diesem Hause gilt als "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Schokolade für Pralinen-Hohlkörper-Füllung, Ganache & Co.Die leckere Kuvertüre eignet sich durch ihre Textur und ihren besonderen Geschmack für alle Leckereien, die besonders hochwertig sein sollen. Zaubern Sie daraus Füllungen für Pralinenhohlkörper, Ganache als Überzug für Torten oder verwenden Sie die Schokolade für eine tolle Nachspeise wie eine Creme, eine Mousse, ein Eis oder ein Sorbet. Auch Schokoladentafeln oder zahlreiche weitere hochwertige Schokoladenprodukte lassen sich daraus herstellen. Ein absolut neues Geschmackserlebnis erwartet Sie!Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45-48°CKristallisationstemperatur: 26-27°CArbeitstemperatur: 28-29°C

Inhalt: 0.2 kg 39,75 € pro 1kg

7,95 € statt: 8,45 € (5.92% gespart)

8 Folien Hohlkugeln Klassik Weiß

8 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt8 Folien je 63 StückDurchmesser: 25,5mmGewicht: 2,7g/Stück Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 8 Folie 8,62 € pro 1Folie

68,95 €

8 Folien Hohlkugeln Weiß

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 7,24 € pro 1Folie

57,95 €

Modellier-Schokolade Weiß 600g

Zum Modellieren oder Eindecken

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtZum Modellieren von Ornamenten und Figuren oder Eindecken von Torten.Kneten Sie die Masse zunächst etwas geschmeidig. Modellieren Sie anschließend die Masse oder rollen Sie diese aus. Etwas Puderzucker verhindert das Kleben.Ideal zum Eindecken von Sahnetorten. Der Überzug kann nicht durchweichen. Die Modellier-Schokolade wird als Block geliefert.Erstklassige Modellierschokolade in WeißSüße, essbare Ornamente und Figuren setzen als Dekoration auf Torten, Kuchen oder Cupcakes zauberhafte Highlights. Sie machen aus einem leckeren Dessert eine schmackhafte Landschaft oder versehen Gebäck mit Ihrer ganz persönlichen Note. Damit Sie nicht auf vorgefertigte Figuren zurückgreifen müssen, die nicht exakt Ihren Vorstellungen entsprechen, erhalten Sie bei uns hochwertige Schokolade in unterschiedlichen Farben, die sich ganz nach Ihren Wünschen modellieren lässt. Für Kuchen mit einem Winterthema oder Hochzeitstoren eignet sich besonders unsere Modellierschokolade in Weiß. Fertigen Sie kleine Tauben, Schneemänner oder Rosenblüten oder nutzen Sie die Schokolade, um Ihre Torte komplett einzudecken.Modellierschokolade: weiße Hochzeitstorte perfektionierenVielen Paaren, die ihre Vermählung planen, ist es unglaublich wichtig, an ihrem Traumtag die perfekte Hochzeitstorte anzuschneiden. Besonders beliebt sind edle, reinweiße Kreationen mit wunderschönen Ornamenten, weißen Rosen oder zarten Turteltauben. Um eine solche besondere Köstlichkeit zu fertigen, decken Sie zunächst die Torte komplett mit der ausgerollten Modellierschokolade ein. Sogar Sahnetorten lassen sich ganz problemlos mit der Schokolade überziehen: Der Überzug weicht nicht durch und behält dadurch seine makellose Optik.Feine Dekorelemente in BlütenweißZur Fertigung der dekorativen Ornamente und Figuren kneten Sie die Schokoladenmasse, die wir Ihnen als 600-g-Block liefern, geschmeidig. Anschließend modellieren Sie die Masse in die gewünschte Form. Damit die Schokolade nicht an Ihren Fingern kleben bleibt, können Sie etwas Puderzucker zum Einsatz bringen. Die fertigen Dekorelemente platzieren Sie auf der traumhaften Hochzeitstorte und verzieren alles - ganz nach Belieben - noch mit glitzerndem Glimmerzucker oder süßen, metallisch glänzenden Zuckerperlen.Bestellen Sie Modellierschokolade in Weiß oder auch in einer anderen tollen Farbe direkt bei uns und profitieren Sie von einer schnellen Lieferung sowie von der hohen Qualität der Produkte made in Germany!

Inhalt: 0.6 kg 19,92 € pro 1kg

11,95 €

Pralinenmasse Pistaziencreme 250g

Fix und Fertig mit zartem Schmelz

Pralinenmassen haben einen ausgezeichneten Geschmack, einen zarten Schmelz und sind fix und fertig. Sie können die Pralinenmasse direkt in Schokoladenhohlkörper oder Pralinenschalen abfüllen. Erwärmen Sie die Pralinenmasse leicht, umeine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Verfeinern Sie die Pralinenmasse ganz nach Ihrem Geschmack z. B. mit Alkohol, Nüssen, Aromapasten oder Crispies. Die Pralinenmassen enthalten kein Wasser. Dies hat folgende Vorteile gegenüber normalen Canache-Füllungen, die mit gekochter Sahne hergestellt werden: Zutaten wie Crispies können keine Feuchtigkeit aufnehmen und bleiben somit knackig. Ihre fertigen Pralinen bleiben länger frisch und Sie erleben einen intensiveren Geschmack.250g Pralinenmasse sind ausreichend für eine halbe Lage Pralinenhohlkörper.Sie erhalten beim Kauf nur die Pralinenmasse. Keine Hohlkörper oder Dekoration.

Inhalt: 0.25 kg 35,80 € pro 1kg

8,95 €

15% Rabatt

Valrhona Dulcey blond 35% 1,0kg

Cremig & Keksig mit 35% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen der blonden Schokolade ihre ausgesprochen besondere Farbe und Aromen. Entdecken Sie neue Sinneserfahrungen mit Geschmacksfülle und Frische. Die Dulcey blond schmeckt cremig und keksig. Diese Kuvertüre zeichnet sich durch ihre samtige Textur und die intensive, aber wenig zuckerige Süße aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden wie Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln und Mousses.Sie wird aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45-48°CKristallisationstemperatur: 26-27°CArbeitstemperatur: 28-29°C

33,95 € statt: 39,95 € (15.02% gespart)

8 Folien Hohlkugeln Klassik Vollmilch

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 8,62 € pro 1Folie

68,95 €

8 Folien Hohlkugeln Vollmilch

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 7,24 € pro 1Folie

57,95 €

Modellier-Schokolade Vollmilch 600g

Zum Modellieren oder Eindecken

Inhalt: 0.6 kg 19,92 € pro 1kg

11,95 €

15% Rabatt

Valrhona Dulcey blond 35% 3kg

Cremig & Keksig mit 35% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen der blonden Schokolade ihre ausgesprochen besondere Farbe und Aromen. Entdecken Sie neue Sinneserfahrungen mit Geschmacksfülle und Frische. Die Dulcey blond schmeckt cremig und keksig. Diese Kuvertüre zeichnet sich durch ihre samtige Textur und die intensive, aber wenig zuckerige Süße aus. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade verwenden wie Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln und Mousses.Sie wird aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45 - 48°CKristallisationstemperatur: 26 - 27°CArbeitstemperatur: 28 - 29°C

Inhalt: 3 kg 33,32 € pro 1kg

99,95 € statt: 118,95 € (15.97% gespart)

8 Folien Hohlkugeln Klassik Zartbitter

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 8,62 € pro 1Folie

68,95 €

8 Folien Hohlkugeln Zartbitter

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 7,24 € pro 1Folie

57,95 €

Modellier-Schokolade Zartbitter 600g

Zum Modellieren oder Eindecken

Inhalt: 0.6 kg 19,92 € pro 1kg

11,95 €

Valrhona Equatoriale Lactée 35% 200g

Spezialüberzug mit 35% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Lactée ist der Inbegriff von Milchschokolade und überzeugt durch Schmack und Farbe. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere als Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.Sie wird aus mindestens 35% Kakao, 19% Milch und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45-48°CKristallisationstemperatur: 27-28°CArbeitstemperatur: 29-30°C

Inhalt: 0.2 kg 33,75 € pro 1kg

6,75 €

10 Folien Mini-Hohlkugeln Weiß

10 Folien je 108 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 108 Stück HohlkugelnDurchmesser: 19mmGewicht: 1,2g/Stück Volumen: 0,76mlHäufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 10 Folie 9,00 € pro 1Folie

89,95 €

Valrhona Equatoriale Lactée 35% 1,0kg

Spezialüberzug mit 35% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Lactée ist der Inbegriff von Milchschokolade und überzeugt durch Schmack und Farbe. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere als Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.Sie wird aus mindestens 35% Kakao, 19% Milch und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45/48°CKristallisationstemperatur: 26/27°CArbeitstemperatur: 28/29°C

31,30 €

10 Folien Mini-Hohlkugeln Vollm.

10 Folien je 108 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 108 Stück HohlkugelnDurchmesser: 19mmGewicht: 1,2g/StückVolumen: 0,76ml Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 10 Folie 9,00 € pro 1Folie

89,95 €

Modellier-Schokolade Rosa-helle Haut 600g

Zum Modellieren oder Eindecken

Inhalt: 0.6 kg 19,92 € pro 1kg

11,95 €

Ausverkauft

Valrhona Equatoriale Lactée 35% 12kg

Spezialüberzug mit 35% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Lactée ist der Inbegriff von Milchschokolade und überzeugt durch Schmack und Farbe. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere als Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.Sie wird aus mindestens 35% Kakao, 19% Milch und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45 - 48°CKristallisationstemperatur: 26 - 27°CArbeitstemperatur: 28 - 29°C

Inhalt: 12 kg 25,91 € pro 1kg

310,95 €

15% Rabatt

1 Folie Selections Weiß

Folie je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 63 StückLänge: 24,5mmBreite: 23,5mmHöhe: 14mmGewicht: 3g/Stück Mit den Pralinenhohlkörpern "Selections" erhalten Sie 3 Sorten in unterschiedlicher Optik mit je 21 Pralinenschalen. So können Sie mit einer Folie Hohlkörpern 3 verschiedene Pralinen herstellen.

8,45 € statt: 9,95 € (15.08% gespart)

10 Folien Mini-Hohlkugeln Zartb.

10 Folien je 108 Stück

Inhalt: 10 Folie 9,00 € pro 1Folie

89,95 €

von 18