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Die feine Welt der Schokolade

Alles für köstliche Schokoladenkreationen

Kaum eine Zutat weckt so viele Erinnerungen und sorgt für so viel Genuss wie Schokolade. Sie verleiht Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts ihren unverwechselbaren Geschmack und macht aus jeder Kreation etwas Besonderes. Ganz gleich, ob zum Backen, Überziehen, Verzieren oder für selbstgemachte Pralinen, die richtige Schokolade bildet die Grundlage für hervorragende Ergebnisse und echten Genuss. Finden Sie in unserem Sortiment die passende, hochwertige Schokolade für Ihre nächsten Backprojekte.

von 18

15% Rabatt

1 Folie Hohlkörper Glocke Zartbitter

Folie je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 63 StückLänge: 25,5mmBreite: 25,5mmHöhe: 30mmGewicht: 3,6g/Stück Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

9,05 € statt: 10,65 € (15.02% gespart)

12% Rabatt

Ausverkauft

1 Folie Mega-Hohlkugeln Zartbitter

Folie je 42 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 42 StückDurchmesser: 35mmGewicht: 7,0g/Stück Volumen: 15,5mlHäufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

10,25 € statt: 11,75 € (12.77% gespart)

20% Rabatt

1 Folie Rundschalen Vollmilch

Folie je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 12mmGewicht: 3,5g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

7,95 € statt: 9,95 € (20.1% gespart)

11 Folien Rundschalen Vollmilch

11 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt11 Folien je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 12mmGewicht: 3,5g/Stück

Inhalt: 11 Folie 9,09 € pro 1Folie

99,95 €

6 Folien Hohlkörper Glocke Zartbitter

6 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt6 Folien je 63 StückLänge: 25,5mmBreite: 25,5mmHöhe: 30mmGewicht: 3,6g/Stück Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 6 Folie 9,83 € pro 1Folie

58,95 €

23% Rabatt

belgische kuvertuere ruby 1 0kg von callebaut

Belgische Kuvertüre Ruby 1,0kg von Callebaut

Fruchtige, saure Ruby-Schokolade

Ruby Kuvertüre, 1 kg – für Leckereien mit einzigartigem GeschmackKakaogehalt: mind. 32,8 %Nach Vollmilch, Zartbitter und weißer Schokolade wurde Ruby als neue Schokoladensorte entdeckt. Ruby liefert durch ihre Farbgebung und dem besonderen Geschmack ein ganz neues Farb- und Geschmackserlebnis. Die rubinrote Farbe ist komplett natürlich, der Schokolade wurden keine Farbstoffe zugesetzt. Der natürliche Geschmack zeichnet sich durch eine intensive Fruchtigkeit kombiniert mit frischen sauren Noten aus. Dieses neue Erlebnis für alle Sinne, macht die Schokolade perfekt für die Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts. Kaufen Sie die Ruby Kuvertüre im praktischen 1-Kilo-Vorratspack und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Durch die einzigartige Farbgebung und den besonderen Geschmack, zaubern Sie die leckersten Kreationen, die Ihre Gäste beeindrucken werden.Schokolade aus der Ruby KakaobohneAlles begann damit, dass die Kakaoexperten eine rubinrote Schokolade mit fruchtigem Geschmack entdeckten. Einige Jahre später entschlüsselten sie das Geheimnis: die Ruby Kakaobohne, die in traditionellen Kakaoanbaugebieten wie Ecuador, Brasilien und der Elfenbeinküste vorkommt, war verantwortlich für die funkelnde Farbe und den besonderen Fruchtgeschmack. Dank der über 100-jährigen Erfahrung in der Herstellung feinster belgischer Schokolade, gelang es dem Hersteller, Farbe und Geschmack aus der Ruby Kakaobohne in eine perfekte Schokolade zu verwandeln – ganz ohne Zugabe von Fruchtaromen oder Farbstoffen.Kreieren Sie einzigartige LeckereienProbieren Sie das Farb- und Geschmackserlebnis, dass Sie durch die Ruby Kuvertüre erhalten, einfach selbst aus. Kreieren Sie Schokoladen, Pralinen, Torten und allerlei andere Leckereien und verzaubern Sie sich und Ihre Gäste.Sie haben weitere Fragen? Nehmen Sie Kontakt auf – wir sind gerne für Sie da!Temperaturkurve: Schmelztemperatur: 45 °C Kristallisationstemperatur: 27 °C Arbeitstemperatur: 28,5 - 29,5 °CSchauen Sie sich gerne das folgende Vorstellungsvideo zu der Ruby Kuvertüre an:Hier finden Sie unsere Anleitungen rund um Kuvertüre.Hersteller: Barry Callebaut Belgium N.V.Aalstersestraat 1229280 Lebbeke (Wieze)BelgienAbfüller: Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlake

22,95 € statt: 29,95 € (23.37% gespart)

belgische kuvertuere ruby 2 5kg von callebaut

Belgische Kuvertüre Ruby 2,5kg von Callebaut

Fruchtige, saure Ruby-Schokolade

Inhalt: 2.5 kg 21,98 € pro 1kg

54,95 €

Prèmo Pralinenmasse Haselnuss 100g

Fix und Fertig mit zartem Schmelz

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtPrèmo Pralinenmassen haben einen ausgezeichneten Geschmack, einen zarten Schmelz und sind fix und fertig. Sie können die Pralinenmasse direkt in Schokoladenhohlkörper oder Pralinenschalen abfüllen. Erwärmen Sie die Pralinenmasse leicht, umeine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Verfeinern Sie die Pralinenmasse ganz nach Ihrem Geschmack z. B. mit Alkohol, Nüssen, Aromapasten oder Crispies. Die Prèmo Pralinenmassen enthalten kein Wasser. Dies hat folgende Vorteile gegenüber normalen Canache-Füllungen, die mit gekochter Sahne hergestellt werden: Zutaten wie Crispies können keine Feuchtigkeit aufnehmen und bleiben somit knackig. Ihre fertigen Pralinen bleiben länger frisch und Sie erleben einen intensiveren Geschmack.Sie erhalten beim Kauf nur die Pralinenmasse. Keine Hohlkörper oder Dekoration.Hier finden Sie ein tolles Rezept für Diamant-Pralinen "Metallic Shine Edition" rmit diesem Produkt.

Inhalt: 0.1 kg 29,50 € pro 1kg

2,95 €

Valrhona Jivara lactée 40% 1,0kg

Sahnig & Schokoladig mit 40% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Mit der Jivara verbindet Valrhona Schokolade mit komplexen und wahrlich exklusiven Aromen.Diese sahnig, schokoladige Kuvertüre zeichnet sich durch ihren markanten, sahnigen Schokoladengeschmack und ihren zarten Schmelz aus, der sehr gut mit den Vanille- und Malzaromen harmoniert. Die Valrhona Jivara gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Ganaches, Eis oder Sorbets verwenden, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln und Mousses.Sie enthält mindestens 40% Kakao und 23% Milch. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45 - 48°CKristallisationstemperatur: 27 - 28°CArbeitstemperatur: 29 - 30°C

36,85 €

20% Rabatt

1 Folie Rundschalen Zartbitter

Folie je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 12mmGewicht: 3,5g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

7,95 € statt: 9,95 € (20.1% gespart)

11 Folien Rundschalen Zartbitter

11 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt11 Folien je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 12mmGewicht: 3,5g/Stück

Inhalt: 11 Folie 9,09 € pro 1Folie

99,95 €

7% Rabatt

Callebaut Ruby Kuvertüre 10kg

Fruchtige, saure Ruby-Schokolade

Mit der Ruby-Schokolade lanciert Callebaut die allererste Variante, die für handwerklich arbeitende Chocolatiers und Konditormeister bestimmt ist. Diese neue Schokoladensorte verfügt über eine intensive Fruchtigkeit und eine frische, saure Note. Dabei ist die Ruby ganz natürlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen hergestellt. Aus reinem Zufall entdeckten unsere Kakaoexperten eine Schokolade mit einer außergewöhnlichen rubinroten Farbe und fruchtigem Geschmack. Ruby Kakaobohnen wachsen in traditionellen Kakaoanbaugebieten wie Brasilien, Equador und der Elfenbeinküste. Ihre typischen Ausgangsstoffe sorgen für die einzigartige rubinrote Farbe und den Geschmack.Kakaogehalt: mind. 32,8%Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45°CKristallisationstemperatur: 27°CArbeitstemperatur: 28,5 - 29,5°CDie Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig!Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.Schauen Sie sich gerne das folgende Vorstellungsvideo zu der Callebaut Ruby Kuvertüre an:Hier finden Sie unsere Anleitungen rund um Kuvertüre.

Inhalt: 10 kg 25,00 € pro 1kg

249,95 € statt: 269,95 € (7.41% gespart)

Prèmo Pralinenmasse Haselnuss 550g

Fix und Fertig mit zartem Schmelz

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtPrèmo Pralinenmassen haben einen ausgezeichneten Geschmack, einen zarten Schmelz und sind fix und fertig. Sie können die Pralinenmasse direkt in Schokoladenhohlkörper oder Pralinenschalen abfüllen. Erwärmen Sie die Pralinenmasse leicht, umeine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Verfeinern Sie die Pralinenmasse ganz nach Ihrem Geschmack z. B. mit Alkohol, Nüssen, Aromapasten oder Crispies. Die Prèmo Pralinenmassen enthalten kein Wasser. Dies hat folgende Vorteile gegenüber normalen Canache-Füllungen, die mit gekochter Sahne hergestellt werden: Zutaten wie Crispies können keine Feuchtigkeit aufnehmen und bleiben somit knackig. Ihre fertigen Pralinen bleiben länger frisch und Sie erleben einen intensiveren Geschmack.550g Pralinenmasse sind ausreichend für eine Lage Pralinenhohlkörper.Sie erhalten beim Kauf nur die Pralinenmasse. Keine Hohlkörper oder Dekoration.

Inhalt: 0.55 kg 19,91 € pro 1kg

10,95 €

Valrhona Jivara lactée 40% 12kg

Sahnig & Schokoladig mit 40% Kakao

Inhalt: 12 kg 30,45 € pro 1kg

365,45 €

1 Folie Rundschalen flach Vollmilch

Folie je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 10mmGewicht: 2,8g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

8,25 €

8 Folien Rundschalen flach Vollmilch

8 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt8 Folien je 63 StückLänge: 28mmBreite: 28mmHöhe: 10mmGewicht: 2,8g/Stück

Inhalt: 8 Folie 8,24 € pro 1Folie

65,95 €

25% Rabatt

Callebaut Gold Karamell Callets 200g

Karamellgeschmack und goldene Farbe

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit GOLD Momenten voller Karamellgeschmack. Mit der 4. Schokoladensorte, neben weißer, Milch- und dunkler Schokolade, sorgen Sie für Vielfalt bei Ihrer Pralinenherstellung. Die Schokoladen Experten haben mit viel Liebe zum Detail eine Auswahl bester Zutaten zusammengestellt, wie karamellisiertem Zucker und karamellisierter Milch. Dies bringt den einzigartigen Karamell Geschmack in unverwechselbarem Gold zum Vorschein. Die reichhaltige Toffee-, Butter- und Sahne-Note wird gekrönt von einer spannenden Prise Salz und bringt Abwechslung und Spannung in Ihre Auslage. Die Schokolade trägt Ihren Namen 'GOLD' vollkommen zu Recht, weil sie eine wunderschöne goldene Farbe hat.Ausgewogene Karamellschokolade mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz.Hergestellt in Belgien.Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45°CKristallisationstemperatur: 27°CArbeitstemperatur: 28-29°CHersteller: Barry Callebaut Belgium N.V.Aalstersestraat 1229280 Lebbeke (Wieze)BelgienAbfüller: Cake-MastersSiemensstraße 2449770 HerzlakeDiese Kuvertüre ist jetzt 100% nachhaltig!Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.Schauen Sie sich gerne das folgende Vorstellungsvideo zu der Gold Karamell Schokolade an:Hier finden Sie unsere Anleitungen rundum Kuvertüre.

Inhalt: 0.2 kg 23,25 € pro 1kg

4,65 € statt: 6,25 € (25.6% gespart)

Mousse aux Pralinés 260g

Fix und fertig mit zartem Schmelz

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtDie Mousse aux Pralinés ist eine luftig-lockere Pralinenmasse mit einem zarten Schmelz und einem edlen Schokoladengeschmack. Sie kann direkt in Pralinenhohlkörper eingefüllt werden. Zum Verfeinern 20g weiche Butter zugeben. Oder Sie aromatisieren mit Alkohol, Nüssen, Aromapasten oder Crispies.Mousse aux Pralinés ist mit hochwertiger Callebaut Kuvertüre hergestellt.Vor der Anwendung leicht erwärmen und kurz aufschlagen.

Inhalt: 0.26 kg 19,04 € pro 1kg

4,95 €

Valrhona Guanaja dunkel 70% 200g

Bitter & Elegant mit 70% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Mit der Guanaja verbindet Valrhona Schokolade mit komplexen und wahrlich exklusiven Aromen.Diese dunkle Kuvertüre zeichnet sich durch einen erstaunlichen Bittergeschmack und eine aromatische Bandbreite warmer Geschmacksnoten. Die Valrhona Guanaja gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere für Eis und Sorbets mit bitterem, eleganten Geschmack verwenden, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes und Ganaches.Sie wird aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 55-58°CKristallisationstemperatur: 28-29°CArbeitstemperatur: 31-32°C

Inhalt: 0.2 kg 39,25 € pro 1kg

7,85 €

15% Rabatt

1 Folie Tassen-Schalen Weiß

Folie je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

8,45 € statt: 9,95 € (15.08% gespart)

10 Folien Tassen-Schalen Weiß

10 Folien je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

Inhalt: 10 Folie 9,30 € pro 1Folie

92,95 €

25% Rabatt

Callebaut Gold Karamell Callets 1,0kg

Karamellgeschmack und goldene Farbe

19,95 € statt: 26,95 € (25.97% gespart)

Valrhona Guanaja dunkel 70% 1,0kg

Bitter & Elegant mit 70% Kakao

Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Mit der Guanaja verbindet Valrhona Schokolade mit komplexen und wahrlich exklusiven Aromen.Diese dunkle Kuvertüre zeichnet sich durch einen erstaunlichen Bittergeschmack und eine aromatische Bandbreite warmer Geschmacksnoten. Die Valrhona Guanaja gehört zur Serie Mariage de Grands Crus und lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesondere für Eis und Sorbets mit bitterem, eleganten Geschmack verwenden, aber auch für Schokoladenüberzug, Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes und Ganaches.Sie wird aus mindestens 70% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 55 - 58°CKristallisationstemperatur: 28 - 29°CArbeitstemperatur: 31 - 32°C

36,60 €

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1 Folie Tassen-Schalen Vollmilch

Folie je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

8,45 € statt: 9,95 € (15.08% gespart)

10 Folien Tassen-Schalen Vollmilch

10 Folien je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/Stück

Inhalt: 10 Folie 9,30 € pro 1Folie

92,95 €

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