Inhaltsstoffe Marzipanrohmasse
| Mandelöl | mind. 28% |
| Wasser | max. 17% |
| Zucker | max. 35% |
| Invertzucker | max. 10% des Rohmassengewichts (vom Zuckeranteil abziehen) |
| Konservierungsstoffe | max. 1;5g je kg Rohmasse (PHB-Ester; Sorbin- u./o. Benzoesäure) |
Was ist in Marzipanrohmasse drin?
Rohmasse besteht nur aus Mandeln und Zucker. Teilweise wird auch ein geringer Anteil an Bittermandeln zugesetzt.
Welcher Alkohol ist in Marzipan?
In Marzipan ist grundsätzlich kein Alkohol drin.
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