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Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Valrhona Equatoriale Noire 55% 200g

Spezialüberzug mit 55% Kakao

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Grundpreis: 22,75 €/1kg
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Noire besitzt einen abgerundeten Geschmack und köstliche, intensive Schokoladennoten. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesonder für den Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.

Sie wird aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

Zutaten:

Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Naturvanilleextrakt. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet). Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Haltbarkeit:

mindestens 4 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 2339 KJ
562 kcal
Fett 38 g
davon ges. Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 46 g
Eiweiß 6 g
davon Zucker 44 g
Salz 0.1 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

5 Gesamtbewertungen

55
05.02.2021

Tolle Idee -

Eine ausgezeichnete Ware, die sich sehr gut und leicht verarbeiten lässt!

14.03.2020

Top

Super schnelle Lieferung!!!
Ware wie immer absolut top. Preis-Leistungsverhältnis absolut in Ordnung.
Ich habe keinen Grund zu klagen

15.12.2019

Super lecker!

Diese Schokolade ist genau richtig: nicht zu süß, nicht zu bitter, herrlich schokoladen und toll zu verarbeiten. Ich backe damit und ab und zu nasche ich auch einfach so ein Stück. Passt immer!

29.12.2018

als Überzug für Trüffel verwendet

Einfache Anwendung um eine feine Ganache herzustellen. Geschmack wie bei allen Valrhona Produkten einmalig.

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