Bratapfel-Pralinen Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 63 Stück)
120g Sahne
330g weiße Schokolade
30g Aromapaste Apfel
60g Glukosesirup
9-12g Christstollengewürz
Hohlkörper:
Herz-Hohlkörper Mini Weiß
Die Sahne mit dem Glukosesirup aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade beigeben und unterrühren; bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C) und die Aromapaste sowie das Gewürz zugeben. Die abgekühlte Masse in die Hohlkörper füllen. Die Hohlkörper mit etwas temperierter Schokolade verschließen.
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