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Valrhona Equatoriale Noire 55% 1,0kg

Valrhona Equatoriale Noire 55% 1,0kg

Spezialüberzug mit 55% Kakao

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Grundpreis:
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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Noire besitzt einen abgerundeten Geschmack und köstliche, intensive Schokoladennoten. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesonder für den Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.

Sie wird aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

Zutaten:

Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Naturvanilleextrakt. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, der Milch verarbeitet). Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Haltbarkeit:

mindestens 6 Monate ab Zustellung der Ware

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert 2339 KJ
562 kcal
Fett 38 g
davon ges. Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 46 g
Eiweiß 6 g
davon Zucker 44 g
Salz 0.1 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

6 Gesamtbewertungen

56
01.11.2021

Zartbitter de luxe

Schwarzwälder Kirschtorte ohne diesen Traum schmeckt auch aber mit dieser 55% Kuvertüre wird aus Schokobisquit Oscarverdächtiger Genuss.....
Aus Valrhona wird jedes Jahr der Dessert Oscar gegossen um vernascht zu werden :o)

20.10.2021

Gut für eine Ganache

Ich habe die Schokolade für eine Ganache verwendet um Macarons zu füllen.
Ist perfekt gelungen.

01.01.2021

Toll für heiße Schokolade

Habe sie bisher zum Backen und für heiße Schokolade genutzt, war super!

19.10.2020

Bin sehr zufrieden!

Sehr gute Qualität - wie immer! Schneller Versand - wie immer SEHR ZUFRIEDEN!!!!

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