Handwerklicher Brotgenuss
Zutaten und Zubehör für Ihre Lieblingsrezepte
Kaum etwas fühlt sich so vertraut an wie der Duft von frisch gebackenem Brot und knusprigen Brötchen aus der eigenen Küche. Seit Generationen gehören sie zu unserem Alltag und stehen für Genuss, Handwerk und gemütliche Momente am gedeckten Tisch. Mit selbstgemachtem Brot lässt sich diese besondere Atmosphäre ganz einfach nach Hause holen. Die Qualität der Zutaten spielt dabei eine entscheidende Rolle. Von ausgewählten Backzutaten bis hin zum passenden Zubehör finden Sie alles, was Sie für Ihre nächsten Backprojekte benötigen. So entstehen aromatische Brote und goldbraune Brötchen, die mit ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.
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Gärautomat Brod & Taylor FP 205
Klappbarer Gärautomat
Der Brod & Taylor FP 205 ist ein vielseitiger Gärautomat, der konstante Temperaturen für perfekte Teigreifung bietet. Ob Brot, Brötchen oder Sauerteig der Proofer schafft optimale Bedingungen für gleichmäßiges Gären. Dank der präzisen Temperatursteuerung eignet sich das Gerät auch hervorragend als Schongarer. Der FP 205 lässt sich platzsparend zusammenklappen und ist damit ideal für alle, die Wert auf Funktionalität und Flexibilität legen. Ein zuverlässiger Helfer für ambitionierte Hobbybäcker.Bitte beachten Sie die Informationen zu Elektro- und Elektronikgeräten.Hersteller:LUBA GmbHMassenheimer Weg 2561352 Bad Homburg v.d.H.
Neu
Japan Kneader Gärautomat PF881EU
Professioneller Gärautomat
Japan Kneader Proofer PF881EU Professionelle Gärbox für perfekte TeigführungDer Proofer PF881EU bringt professionelle Teigführung in die heimische oder gewerbliche Küche. Mit einer präzisen Temperatursteuerung von 25-42 °C, einem Timer bis 24 Stunden und einer klaren Sichttür für optimale Kontrolle schafft er perfekte, reproduzierbare Gärbedingungen. Die Tür ist transparent und der Anschlag lässt sich wahlweise links oder rechts montieren ideal, um die Öffnungsrichtung exakt an den Aufstellort anzupassen. Das sorgt für kurze Arbeitswege, ergonomisches Arbeiten und eine deutlich angenehmere Handhabung als bei Geräten mit festgelegter Öffnungsrichtung.Optimale Sicht & ergonomisches ArbeitenDank der transparenten Tür ist der Gärfortschritt jederzeit sichtbar. Bei günstigeren Geräten muss häufig der Deckel angehoben werden, wodurch Wärme entweicht und der Prozess gestört wird. Der PF881EU ermöglicht eine kontinuierliche Kontrolle ohne Eingriff ein klarer Vorteil für präzise Teigführung und effizientes Arbeiten.Hohe Kapazität & flexible ErweiterbarkeitDie großzügige Innenhöhe erlaubt das Gären von großen Teigmengen und In den PF881EU (PF103) passt auch ein halbes französisches Backblech im Format 300 × 400 mm. Durch die Unterteilung des Innenraums mit Backblechen ist eine gleichzeitige Gärung auf bis zu drei Ebenen möglich. Ein Umsetzen der Bleche ist kaum erforderlich und gelingt, wo nötig, sehr leicht. Zwei Einschubböden gehören bereits zum Lieferumfang und ermöglichen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Teigarten und Produktionsmengen.Robuste Konstruktion & hochwertige WärmedämmungWände und Deckel des PF881EU werden im Blasformverfahren gefertigt. Die eingeschlossene Luftschicht sorgt für eine besonders stabile, langlebige Struktur und eine anhaltende Wärmedämmung. Im Vergleich zu günstigeren Geräten aus dünnen Kunststoffplatten bietet der PF881EU eine deutlich höhere Stabilität, bessere Temperaturkonstanz und eine spürbar professionelle Verarbeitung.Schneller Aufbau & platzsparende AufbewahrungDer PF881EU lässt sich ohne Werkzeug in etwa einer Minute aufbauen. Das faltbare, waschbare Design ermöglicht eine hygienische Nutzung und eine extrem platzsparende Aufbewahrung. Ideal für kleine Backstuben, Food-Labs oder die heimische Küche.Maße & HerkunftMaße: 495 × 415 × 455 mmHerkunft: Made in Japan für höchste Zuverlässigkeit und langlebige Qualität.Bitte beachten Sie die Informationen zu Elektro- und Elektronikgeräten.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Zusatzgitter für Gärautomat Brod und Taylor FP 205
Erweiterung des Gärraums
Mit dem Zusatzgitter für den Brod & Taylor FP 205 erweitern Sie Ihren Gärautomat im Handumdrehen um eine zweite Ebene. So lassen sich zwei Bleche oder bis zu vier Kastenformen gleichzeitig gären ideal, wenn Sie mehrere Teige parallel vorbereiten möchten.Das Gitter ist perfekt auf den Innenraum abgestimmt: Backbleche dürfen maximal 36,2 × 30,5 cm groß sein, Kastenformen sollten etwa 8 cm hoch sein, damit das Brot bis zu 10 cm aufgehen kann. Eine praktische Lösung für alle, die regelmäßig größere Mengen backen.Hersteller:LUBA GmbHMassenheimer Weg 2561352 Bad Homburg v.d.H.
Brot- und Kuchen-Backautomat
Entwickelt für unsere Brot-Backmischungen
Brot- und Kuchenbackautomat kaufen – für leckere GebäckeStarten Sie Ihren Tag mit einem frischen selbstgemachten Brot oder verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit leckeren Kuchen – zu jeder Tageszeit und jedem Anlass! Kaufen Sie unseren Brot- und Kuchenbackautomaten Bakery Professional Line und zaubern Sie Brote und Kuchen auf Knopfdruck – bei voller Kontrolle über Geschmack, Zutaten und Inhaltsstoffe. Dank Edelstahlgehäuse und keramikbeschichteter Backform lässt sich der elektrische Brotbackautomat sehr leicht reinigen.Brot- und Kuchenbackautomat für unsere BackmischungenDas Besondere: Der Bakery Professional Line wurde speziell für unsere hochwertigen und leckeren Backmischungen entwickelt, die Sie ebenfalls bei uns online bestellen können. 18 Backprogramme sind passend zu den Backmischungen voreingestellt. Die unterschiedlichen Brote und Kuchen gelingen dadurch einfach, sicher und ohne großen Aufwand. In der Regel müssen Sie nur Wasser oder wenige andere Zutaten zu den Backmischungen hinzufügen – und schon kann der Backvorgang starten!Programme für viele weitere LeckereienDoch das ist längst nicht alles: Auch Nudelteig, Milchreis, Joghurt und Marmelade können Sie damit zaubern. Hierfür sind bereits 4 Programme entsprechend voreingestellt – für leckere Nudeln bieten wir Ihnen hochwertige Teigmischungen. 3 weitere Programme des Brot- und Kuchenbackautomaten sind völlig frei einstellbar, für ganz eigene Kreationen.Sie sehen: Wenn Sie den Brot- und Kuchenbackautomaten kaufen, erhalten Sie 25 Programme aus denen Sie abwechslungsreiche Köstlichkeiten zaubern können! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und testen Sie sich gerne durch unsere Backmischungen!Technische Daten: Leistung: 600 W Maße Gerät (L/B/H): ca. 37 x 26,7 x 30,7 cm Maße Backraumbehälter (L/B/H): ca. 17 x 13 x 12cm Zubehör: Messbecher, Messlöffel, HakenspießSie möchten mehr erfahren? Alle Informationen zum Backautomaten, Backmischungen, Rezepten und Tipps finden Sie in unserer Themenwelt.Sehen Sie hier ein Unboxing-Video von Carolinchens Zuckerwelt:Bitte beachten Sie die Informationen zu Elektro- und Elektronikgeräten.Elektronikgeräten.Häufige FragenKann ich mit dem Automaten auch eigene Rezepte backen, oder nur die Brotbackmischungen?Ja, der Brotbackautomat hat 3 Homemade Programme, wo sie Ihre Lieblingsrezepte abspreichern können. Einfach Gewicht, Knetzeit usw nach Rezept eingeben. Hat mein Brot oder Kuchen nach dem Backen ein Loch vom Knethaken an der Unterseite?Ja, allerdings kann der Haken auch zwischendurch entfernt werden. Der Automat gibt hier ein Signalton wann der Knetvorgang abgeschlossen ist, dann einfach den Teig zur Seite schieben und den Haken entfernen. Der Knethaken lässt sich nicht mehr aus der Backform lösen. Was kann ich tun? Der Haken ist nicht kaputt, sondern nur festgebacken. Es drückt sich immer etwas Teig beim Backen zwischen Knethaken und Antriebswelle. Einfach die gesamte Backform entnehmen, heisses Spülwasser einfüllen und 30 Min.einweichen lassen. Mit leichten Links-Rechts-Drehbewegung vorsichtig noch oben ziehen. Vor dem nächsten Backvorgang einfach ein wenig Fett zwischen Antriebswelle und Knethaken geben. Das Brot ist nicht schön aufgegangen. Woran kann das liegen?Das kann sehr viele Gründe haben. War das Schüttwasser zu heiß? Das kann die Hefe zerstören. Ein sehr häufiger Fehler ist, das der Brotbackautomat während des Gärvorgangs geöffnet wird und so die Wärme entweichen kann. Am besten während des gesamten Backvorgangs den Automaten geschlossen halten. <br>Hat der Automat eine Zeitschaltuhr, um ihn abends vorzubereiten? Ja, und das ist die Garantie für frisches Brot am frühen Morgen. Einfach Abends die Zutaten in die Backform geben und den Timer stellen. Der Brotbackautomat arbeitet leise und wenn Sie morgens in die Küche gehen, erwartete Sie frisch gebackenes Brot. Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Neu
Backmischung Airfryer Pizzabrötchen 500g
Zubereitung im Airfryer
Knusprige Pizzabrötchen aus dem AirfryerMit der Backmischung für 15-20 leckere Airfryer Pizzabrötchen gelingen im Handumdrehen leckere, goldbraune Pizzabrötchen für die ganze Familie. Die Mischung enthält bereits die passende Hefe und sorgt für eine besonders einfache Zubereitung. So entstehen mit wenig Aufwand herzhafte Snacks, die außen knusprig und innen angenehm locker sind.Ein Trend für schnelle GenussmomenteDie Zubereitung im Airfryer erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Die Pizzabrötchen werden besonders gleichmäßig gebacken und erhalten eine appetitliche Bräunung. Ob als Snack für den Fernsehabend, für Partys oder als Beilage zu Salaten und Suppen die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig.Einfache Zubereitung mit vielen VariationenDer Teig lässt sich nach Belieben mit Käse, Kräutern, Schinken oder Gemüse verfeinern. So entstehen immer wieder neue Geschmacksvarianten. Dank der enthaltenen Hefe gelingt die Herstellung unkompliziert und auch Backanfänger erzielen schnell überzeugende Ergebnisse.Inhalt: 500gZubereitung: Airfryer PizzabrötchenSie benötigen zusätzlich: 320ml Wasser, 6g Olivenöl, Streukäse, Füllung nach WahlGeben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch (nach 6 Min. das Öl zugeben). Den Streukäse und die Füllung nach Belieben unterheben. Dann den Teig in 15-20 Stücke je 50-60g abteilen und rund aufarbeiten. Die Brötchen im Airfryer bei 180°C für ca. 10-15 Min. backen.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Brot- und Teigdrücker, Kaisersemmel
Mit Sternmotiv
Für die typische Kaisersemmel-Optik drücken Sie mit diesem Teigdrücker das Sternmotiv in die Teiglinge.Teigdrücker aus Kunststoff.Durchmesser: 7,5cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Airfryer Schokobrötchen 660g
Airfryer-Backmischung
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung, speziell für den Airfryer entwickelt, für ca. 14 fluffige Schokobrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie Trockenhefe und Schokoladentropfen Zartbitter. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 35g Butter, 1 Ei und 185ml Wasser.Inhalt: 660gTeigeinlage: ca. 925gZubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 185ml Wasser (ca. 26°C), 35g zimmerwarme Butter und 18g Vollei hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Dann die Schokotropfen unterkneten.2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig in ca. 14 gleich große Stücke teilen (ca. 60g), rund wirken.4. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen vorsichtig mit Vollei abstreichen und bei 175°C im Airfryer ca. 8-10 Min. backen.
Inhalt: 0.66 kg 10,53 € pro 1kg
Brot- und Teigdrücker, Kaisersemmel gerade
Mit Kreuzmotiv
Für schöne, strukturierte Brötchenoberflächen drücken Sie mit diesem Teigdrücker das Kreuzmotiv in die Teiglinge.Teigdrücker aus Kunststoff.Durchmesser: 7,5cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Brioche 500g
Backmischung für eine fluffige Brioche
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für eine fluffige Brioche. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie zwei separate Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 60g Butter, 55g Vollei (1 Ei Gr. M) und 150ml Wasser sowie ca. 20ml Milch zum Abstreichen.Inhalt: 500gTeigeinlage: ca. 760gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr. 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus den beiliegenden Päckchen in die Backform. Fügen Sie 150ml Wasser (ca. 26°C), das Ei und 60g zimmerwarme Butter hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 15 und starten Sie das Programm.Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".Eigene Zubereitung für ca. 760g Hefegebäck (2h 15Min.):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus den beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 150ml Wasser (ca. 26°C), das Ei und 60g zimmerwarme Butter hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen (ca. 190g), rund wirken und mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen. Alternativ die Stücke zu langen Strängen aufarbeiten, einen 4er Zopf flechten und das Brot ohne Backform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.4. Mit etwas Milch abstreichen und zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Die Brioche noch einmal vorsichtig mit Milch abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Min. goldbraun abbacken.
Inhalt: 0.5 kg 7,90 € pro 1kg
Brot- und Teigdrücker, Spirale
Mit Spiralmotiv
Für schöne, strukturierte Brötchenoberflächen drücken Sie mit diesem Teigdrücker das Spiralmotiv in die Teiglinge.Teigdrücker aus Kunststoff.Durchmesser: 7,5cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Burger Buns 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Sesam
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für fluffige Burger-Brötchen mit Sesam. Sie erhalten eine Mehlmischung für ca. 10 Brötchen und ein separates Päckchen Trockenhefe sowie Sesam. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 225ml Wasser und 35g Butter oder Margarine.Inhalt: 550gTeigeinlage: 810gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 225ml Wasser (ca. 26°C) und 35g Butter hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiterEigene Zubereitung1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 225ml Wasser (ca. 26°C) und 35g Butter oder Margarine hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.2. Ca. 10 bis 15 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 10 gleich große Brötchen teilen (ca. 75g), rundwirken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech setzen. Die Burger Buns flachdrücken und leicht mit ein wenig Wasser abstreichen. 4. Ca. 60 bis 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen vorsichtig noch einmal mit etwas Wasser anfeuchten und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Min. ausbacken.Hier finden Sie ein tolles Rezept für eine Pesto-Blume.
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € pro 1kg
Brötchenmesser rot
Universell einsetzbares Werkzeug
GREENLINE Bei der Produktverpackung nutzen wir nur so viel Material wie nötig und so wenig wie möglich. Bei vielen Produkten verzichten wir vollständig auf eine Umverpackung. Sie haben bei einer Vielzahl von Artikeln die Wahl zwischen herkömmlicher Verpackung und der umweltfreundlichen GREENLINE-Verpackung bestehend aus Papier oder ganz ohne Verpackung. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Projektseite GREENLINE.19cm langes Brötchenmesser mit 9cm langer Wellenschliffklinge. Zum Aufschneiden von gebackenen Brötchen oder zum Einschneiden von Brötchenteiglingen.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Ciabatta 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 2 luftige Ciabatta-Brote. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 320ml Wasser und 5g Olivenöl.Inhalt: 500gTeigeinlage: 825gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) und 5g Öl hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch (nach 6 Min. das Öl zugeben).2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel mind. 5 Stunden reifen lassen. 3. Nach der Teigruhe den Teig in 2 Stücke abteilen und leicht zusammenlegen, um die typische Ciabattaform zu erhalten. Die Teiglinge mit der Unterseite auf ein mit einem Handtuch ausgelegtes Backblech oder Schneidebrett legen. 4. Ca. 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Ein Backpapier auf die Brote legen und ein weiteres Backblech aufsetzen, um damit die Brote zu drehen. Das Handtuch abnehmen und die Teiglinge leicht mit Mehl absieben. Im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 5 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und 30 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 7,10 € pro 1kg
Backmischung Dinkelbaguette 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 2-3 Dinkelbaguettes. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 300ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 800gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig für die freigeschobenen Baguettes zu 400g abwiegen, bei Verwendung des Baguetteblechs zu ca. 265g abwiegen und länglich zu Baguettes aufarbeiten. 4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf das mit Backtrennspray eingesprühte Baguetteblech geben und ca. 4 Stunden zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Mit einem scharfen Brötchenmesser 3 bis 5 mal schräg einschneiden und sofort in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für 2-3 Min. anbacken, die Temperatur auf 200°C reduzieren und für ca. 17-18 Minuten ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 8,70 € pro 1kg
Backmischung Dinkelbrot Volles Korn 600g
Komplette Backmischung inkl. Sonnenblumenkerne und Hefe
Das Brot des Jahres 2018Hochwertige Backmischung für ein kerniges Dinkelbrot Volles Korn mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 7,0g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 350ml Wasser.Inhalt: 600gTeigeinlage: 950gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 350ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 10 und starten Sie das Programm.3. Nach 62 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann die beiliegenden Saaten dazu. Ggf. schieben Sie vorher den Teig mit einem nassen Silikonschaber zu einem "Berg".Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 350ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie mit einer Küchenmaschine alles zunächst 12 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. 2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig mit angefeuchteten Händen zu einem runden Brot formen und in den Sonnenblumenkernen wälzen. In eine gefettete runde Backform legen.4. Ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen, den Teig dann kreuzförmig mit einem Brötchenmesser einschneiden und weitere 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Zwischendurch mit Wasser bestreichen.5. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 190°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.6 kg 7,25 € pro 1kg
Backmischung Dinkel-Tigerbaguette 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Tigerpaste
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 2-3 pikante Dinkel-Tigerbaguettes. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe und Tigerpaste. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 300ml Wasser.Inhalt: 550gTeigeinlage: 850gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig für freigeschobene Baguettes zu 400g abwiegen, bei Verwendung des Baguetteblechs zu ca. 265g abwiegen und länglich zu Baguettes aufarbeiten. 4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf das mit Backtrennspray eingesprühte Baguetteblech geben und ca. 4 Stunden zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Im Anschluss die Tigerpaste gleichmäßig mit einem Pinsel auf den Teigling auftragen.5. Mit einem scharfen Brötchenmesser 3 bis 5 mal schräg einschneiden und sofort in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für 2-3 Min. anbacken, die Temperatur auf 200°C reduzieren und für ca. 17-18 Minuten ausbacken.
Inhalt: 0.55 kg 8,64 € pro 1kg
Backmischung Dinkelwurzel-Drehbaguette 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 10-12 Drehbaguettes. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Baguettes sowie Maiscrunch. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 370ml Wasser.Inhalt: 550gTeigeinlage: 920gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hälfte der Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in die Backform. Fügen Sie 370ml Wasser (ca. 24°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 2 der eigenen Zubereitung weiterEigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hälfte der Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 370ml Wasser (24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 8 Min. langsam und danach 8 Min. schnell durch. 2. Den Teig in einer gut geölten Schüssel für 18 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Nach der Teigruhe, den Backofen auf 240°C vorheizen sowie den Teig auf dem Tisch mit Maisdekor und Dinkelmehl ausbreiten und längliche Stücke abteilen.4. An den Enden gegeneinander verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.5. Direkt bei 240°C Ober-/Unterhitze anbacken. Die Temperatur nach dem Schieben auf 210°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € pro 1kg
Backmischung Emmer-Quinoa-Urkorn 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ein Emmer-Quinoa-Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 350ml Wasser sowie Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs.Inhalt: 500gTeigeinlage: 850gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in die Backform. Fügen Sie 350ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 8 und starten Sie das Programm.Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".Eigene Zubereitung (2 h 8 Min.): Rezept für ca. 850g Brot(Packungsinhalt: 500g Backmischung inkl. Trockenhefe); Sie benötigen zusätzlich: 350ml Wasser, Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs (13923 Gärkorb rund 1000g)1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 350ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 5 Min. langsam und danach 3 Min. zügig durch.2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in einen bemehlten, runden Gärkorb legen.4. Ca. 40 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Das Brot vorsichtig auf ein Lochblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C 10 Min. anbacken, dann auf 190°C reduzieren und ca. 40 Min. ausbacken.Hier finden Sie ein passendes Rezept für ein Käse-Zupf-Brot.
Inhalt: 0.5 kg 8,90 € pro 1kg
Gärkorb rund 500g
Profi-Zubehör
Rund geformter Gärkorb aus Peddigrohr. In dem Gärkorb gehen weiche und lockere Teige am besten auf, ohne auseinanderzulaufen. Mehl oder Körner und Saaten verhindern ein ankleben an dem Holz, insbesondere bei Broten mit Schuss nach oben.Der Gärkorb ist nur zum Gären und Aufgehen des Teigs, Aufbewahrung oder Formen gleichmäßiger Brote geeignet. Nicht zum Backen verwenden.Geeignet für bis zu 500g Brote (Teigeinlage).Maße: Durchmesser: 20cm, Höhe: 8cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Focaccia 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtTraditionelles, italienisches Fladenbrot zum SelbermachenJetzt schnell und einfach nachgemacht - mit dieser Backmischung stellen Sie ein luftig-weiches Fladenbrot nach italienischer Art her. Die frischen Zutaten und ein Hauch von Olivenöl verleihen dem Brot den typisch aromatischen Geschmack.Kunstwerke aus Brot, Gemüse und KräuternLassen Sie Ihrer Fantasie freien lauf und verfeinern Sie das Focaccia mit verschiedenen Belägen wie Oliven, Tomaten, Zwiebeln oder Käse. Selbst ganze Kunstwerke mit Bildern aus Gemüse und Gartenkräutern lassen sich auf dieses Brot dekorieren.Sie erhalten eine Mehlmischung für 2-3 Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 330ml Wasser und 31g Olivenöl.Inhalt: 500gTeigeinlage: 300gRezept für 2-3 Focaccia:493g Backmischung Focaccia31 g Olivenöl3,5 g Trockenhefe (das halbe Päckchen)330 g Wasser (30 °C)Zubereitung:Alle Zutaten miteinander vermengen und 2 Minuten langsam, anschließend 7 Minuten schnell kneten. Den Teig für 40 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig nach der Ruhezeit in zwei bis drei gleich große Teile teilen. Ein Backblech sowie die Hände mit Olivenöl einfetten. Die Teigstücke leicht flachdrücken, auf das geölte Backblech legen und nochmals mit den Fingern andrücken. Die Fladen ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Je nach Größe der Fladen ca. 11-15 Minuten backen.
Inhalt: 0.5 kg 7,90 € pro 1kg
Neu
Gärkorb rund 750g
Profi-Zubehör
Rund geformter Gärkorb aus Peddigrohr. In dem Gärkorb gehen weiche und lockere Teige am besten auf, ohne auseinanderzulaufen. Mehl oder Körner und Saaten verhindern ein ankleben an dem Holz, insbesondere bei Broten mit Schuss nach oben.Der Gärkorb ist nur zum Gären und Aufgehen des Teigs, Aufbewahrung oder Formen gleichmäßiger Brote geeignet. Nicht zum Backen verwenden.Geeignet für bis zu 750g Brote (Teigeinlage).Maße: Durchmesser: 23cm, Höhe: 8cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Französisches Baguette 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für französisches Baguette-Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für 3 helle Baguettes zu je 250g und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 320ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 820gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiterEigene Zubereitung1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 3 gleiche Stücke teilen (ca. 270g). Jedes Stück erst rundwirken, ca. 5 Min. entspannen lassen und anschließend zu einem länglichen Baguette aufarbeiten.4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein leicht gefettetes Baguetteblech geben und ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Vorsichtig mit einem scharfen Brötchenmesser 3- bis 5-mal schräg einschneiden und sofort in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 bis 15 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 8,90 € pro 1kg
Gärkorb rund 1000g
Profi-Zubehör
Rund geformter Gärkorb aus Peddigrohr. In dem Gärkorb gehen weiche und lockere Teige am besten auf, ohne auseinanderzulaufen. Mehl oder Körner und Saaten verhindern ein ankleben an dem Holz, insbesondere bei Broten mit Schuss nach oben.Der Gärkorb ist nur zum Gären und Aufgehen des Teigs, Aufbewahrung oder Formen gleichmäßiger Brote geeignet. Nicht zum Backen verwenden.Geeignet für bis zu 1000g Brote (Teigeinlage).Maße: Durchmesser: 25cm, Höhe: 9cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Backmischung Kaiserbrötchen 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ca. 11 frische Kaiserbrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 275ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 775gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C).Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch. 2. Ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 11 gleich große Stücke teilen (ca. 70g), zu runden Kugeln formen und ca. 5 Min. ein wenig entspannen lassen. 4. Mit einem Brötchenstempel das typische Dekor eindrücken und anschließend mit dem Muster nach unten auf ein leicht bemehltes Handtuch setzen. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Die Brötchen vorsichtig mit dem Dekor nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech setzen. Noch einmal vorsichtig mit Wasser abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken. Hier finden Sie ein tolles Rezept für Volltreffer Party-Brote.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
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Gärkorb rund 1000g Ähre
Profi-Zubehör
Rund geformter Gärkorb aus Peddigrohr mit Ährenprägung. In dem Gärkorb gehen weiche und lockere Teige am besten auf, ohne auseinanderzulaufen. Mehl oder Körner und Saaten verhindern ein Ankleben an dem Holz, insbesondere bei Broten mit Schuss nach oben.Der Gärkorb ist nur zum Gären und Aufgehen des Teigs, Aufbewahrung oder Formen gleichmäßiger Brote geeignet. Nicht zum Backen verwenden.Geeignet für bis zu 1000g Brote (Teigeinlage).Maße: Durchmesser: 25cm, Höhe: 8cmHersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
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