Backmischung Dinkel-Tigerbaguette 550g
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Hochwertige Backmischung für 2-3 pikante Dinkel-Tigerbaguettes. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Brote und ein separates Päckchen Trockenhefe und Tigerpaste. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.
Sie benötigen lediglich 300ml Wasser.
Inhalt: 550g
Teigeinlage: 850g
Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzu.
2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.
Eigene Zubereitung:
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.
2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig für freigeschobene Baguettes zu 400g abwiegen, bei Verwendung des Baguetteblechs zu ca. 265g abwiegen und länglich zu Baguettes aufarbeiten.
4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf das mit Backtrennspray eingesprühte Baguetteblech geben und ca. 4 Stunden zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Im Anschluss die Tigerpaste gleichmäßig mit einem Pinsel auf den Teigling auftragen.
5. Mit einem scharfen Brötchenmesser 3 bis 5 mal schräg einschneiden und sofort in den vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze für 2-3 Min. anbacken, die Temperatur auf 200°C reduzieren und für ca. 17-18 Minuten ausbacken.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1196 kJ / 287 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
8.3g
1.2g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
43g
1.8g
|
| Protein / Eiweiß | 8.5g |
| Salt / Salz | 1g |
Passend dazu
Inhalt: 0.2 Liter 27,25 € / 1 Liter
Kunden kauften auch
Inhalt: 0.585 kg 7,61 € / 1 kg
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € / 1 kg
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € / 1 kg
Inhalt: 0.5 kg 8,90 € / 1 kg
