Handwerklicher Brotgenuss
Zutaten und Zubehör für Ihre Lieblingsrezepte
Kaum etwas fühlt sich so vertraut an wie der Duft von frisch gebackenem Brot und knusprigen Brötchen aus der eigenen Küche. Seit Generationen gehören sie zu unserem Alltag und stehen für Genuss, Handwerk und gemütliche Momente am gedeckten Tisch. Mit selbstgemachtem Brot lässt sich diese besondere Atmosphäre ganz einfach nach Hause holen. Die Qualität der Zutaten spielt dabei eine entscheidende Rolle. Von ausgewählten Backzutaten bis hin zum passenden Zubehör finden Sie alles, was Sie für Ihre nächsten Backprojekte benötigen. So entstehen aromatische Brote und goldbraune Brötchen, die mit ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.
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Backmischung Rustikales Kartoffel-Bauernbrot 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Brot des Jahres 2019Hochwertige Backmischung für ein rustikales Kartoffel-Bauernbrot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 340ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 840gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 340ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 7 und starten Sie das Programm.Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung". Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das Mehl und die Hefe in eine Schüssel, vermischen Sie alles miteinander und fügen Sie anschließend 340ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie alles in einer Küchenmaschine zunächst 5 Min. langsam und danach 7 Min. zügig durch.2. Den Teig ca. 60 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. 3. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und anschließend zu einem länglichen Brot zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach oben in einen bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige. 4. Ca. 45 Min. zugedeckt aufgehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen, einschneiden und in dem vorgeheizten Backofen bei 245°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, die Temperatur auf 190°C reduzieren und ca. 45 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Backmischung Speck-Zwiebel-Brotring 585g
Komplette Backmischung inkl. Hefe, Maiscrunch und Röstzwiebeln
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für einen Speck-Zwiebel-Ring. Sie erhalten eine Mehlmischung für das Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe sowie Röstzwiebeln und Maiscrunch. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 320ml Wasser und auf Wunsch 150g Speckwürfel.Inhalt: 585gTeigeinlage: 1.055gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, den Speck und die Röstzwiebeln langsam mit der Hand unterkneten. Machen Sie nun mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Den Speck und die Röstzwiebeln zum Ende der Knetzeit zugeben und ggf. mit der Hand weiter einkneten. 2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig leicht länglich aufarbeiten und mit einem Teigschaber in der Mitte durchstechen, bemehlen und als Ring aufarbeiten. Den Speck-Zwiebel-Brotring mit etwas Wasser abstreichen und den Maisdekor aufstreuen. 4. Bei Zimmertemperatur für etwa 2-4 Stunden gehen lassen. 5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 2-3 Min. anbacken. Danach die Temperatur auf 200°C reduzieren und 30-32 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.585 kg 7,61 € pro 1kg
Backmischung Weltmeisterbrot 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Saatenmischung
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtMit höchster Qualität aus Deutschland backen Sie mit dieser Backmischung für Weltmeisterbrot zu 550 g ein leckeres Brot mit etwa 800 g aus Weizen- und Roggenmehl. In der Mehlmischung enthalten ist eine feine Korn- und Saatenmischung aus Kürbiskernen, Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn. Die Basis des Weltmeisterbrots besteht aus einem hochwertigen Weizenvollkorn-Sauerteig. Der Fertigmix für Mehrkornbrot ist laktosefrei, vegetarisch und vegan. Was ist ein Weltmeisterbrot? Das Weltmeisterbrot gibt es sowohl als Brotlaib als auch als Brötchen-Variante. Besonders ist nicht nur die leckere Rezeptur des Teigs, in den Leinsamen eingearbeitet sind. Ausschlaggebend ist außerdem die Mohn-Sesam-Mischung auf der Oberseite des Brots und die Sonnenblumenkerne auf seiner Unterseite. Ein köstliches Brot, das einen gesunden Knusper auf der Kruste und wertvolle Zutaten in der Krume gleich mitliefert. Weltmeisterbrot: Wer hats erfunden? Die Erfindung des Weltmeisterbrots stammt aus dem Jahr 1990 in Deutschland. Auf dem Brotmarkt eingeführt wurde das Mehrkornbrot im Zuge einer Werbeaktion des Bäckerhandwerks mit Jürgen Klinsmann. Der Profi-Fußballer aus der damaligen National-Elf und einstige Bundesliga-Trainer ist selbst gelernter Bäcker. Und da im Jahr 1990 Deutschland die Fußball-WM in Italien gewann, erschuf die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim unter anderem das Rezept für dieses Weltmeisterbrot. Die Präsentation dieses neuen, leckeren Mischbrots mit einer erlesenen Saatenmischung übernahm Klinsmann höchstpersönlich. Fertigmischung für Weltmeisterbrot im Brotbackautomaten backen - geht das? Unsere Brotbackmischung für das allseits beliebte Weltmeisterbrot ist so konzipiert, dass Sie es wie eine herkömmliche Fertigmischung für Brot verwenden oder es in unserem Brotbackautomaten backen können. Wir haben hierfür unseren Backautomaten Bakery Professional Line (Artikel-Nr. 16931) schon mit den optimalen Backzeiten auf Programm 4 programmiert. Sie geben einfach die Weltmeisterbrot-Mehlmischung und 300 ml Wasser mit 26 °C hinzu und starten das Programm. Nach 65 Minuten erinnert Sie der Backautomat daran, die beiliegende Saatenmischung aufzustreuen. Wie Weltmeisterbrot zu Hause backen? Möchten Sie die Fertigmischung für Weltmeisterbrot ohne Backautomat zu einem 800-Gramm-Laib backen, gehen Sie ganz einfach wie folgt vor: Sie benötigen zusätzlich: 300ml Wasser, Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs (13927 Gärkorb oval 1000g)1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie mit einer Küchenmaschine alles zunächst 12 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. 2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem länglichen Brot formen. Anschließend die Oberfläche etwas anfeuchten, in der Saatenmischung wälzen und in einen ovalen Gärkorb legen. 4. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken. Sie haben Fragen zur Brotmischung für Weltmeisterbrot?? Gerne sind wir für Sie da!
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € pro 1kg
Backmischung Tigerbaguette 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Tigerpaste
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 3 pikante Tigerbaguettes. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Baguettes, ein separates Päckchen Trockenhefe sowie die Tigerpaste. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich.Sie benötigen lediglich 320ml Wasser.Inhalt: 550gTeigeinlage: 870gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 3 gleiche Stücke teilen (ca. 270g). Jedes Stück erst rundwirken, ca. 5 Min. entspannen lassen und anschließend zu einem länglichen Baguette aufarbeiten.4. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein leicht gefettetes Baguetteblech geben und ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Im Anschluss die Tigerpaste gleichmäßig mit einem Pinsel auf den Teigling auftragen.5. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 bis 15 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.55 kg 9,00 € pro 1kg
Backmischung Türkisches Fladenbrot 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Sesam-Schwarzkümmel-Mischung
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel. Sie erhalten eine Mehlmischung für 2 große Faldenbrote zu je 400g bzw. 4 kleine Brote zu je 200g und ein separates Päckchen Trockenhefe sowie die Sesam-Schwarzkümmel-Mischung. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 320ml Wasser.Inhalt: 550gTeigeinlage: 870gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 20 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen (ca. 200g), rundwirken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech geben und kurz entspannen lassen. Nun das Fladenbrot mit den Händen auf eine Größe von ca. 12cm bringen. Den Teig zwischendurch immer wieder etwas entspannen lassen, das verhindert ein Zusammenziehen der Fladenbrote.4. Abgedeckt ca. 60 Min. aufgehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Zwischendurch mit etwas Wasser feucht halten.5. Nun die Fladenbrote mit der Saatenmischung bestreuen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 15 bis 20 Min. backen. Alternativ können auch 2 große Fladenbrote hergestellt werden. Bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 20 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € pro 1kg
Backmischung Burger Buns 550g
Komplette Backmischung inkl. Hefe und Sesam
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für fluffige Burger-Brötchen mit Sesam. Sie erhalten eine Mehlmischung für ca. 10 Brötchen und ein separates Päckchen Trockenhefe sowie Sesam. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 225ml Wasser und 35g Butter oder Margarine.Inhalt: 550gTeigeinlage: 810gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 225ml Wasser (ca. 26°C) und 35g Butter hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiterEigene Zubereitung1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 225ml Wasser (ca. 26°C) und 35g Butter oder Margarine hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.2. Ca. 10 bis 15 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 10 gleich große Brötchen teilen (ca. 75g), rundwirken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech setzen. Die Burger Buns flachdrücken und leicht mit ein wenig Wasser abstreichen. 4. Ca. 60 bis 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen vorsichtig noch einmal mit etwas Wasser anfeuchten und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Min. ausbacken.Hier finden Sie ein tolles Rezept für eine Pesto-Blume.
Inhalt: 0.55 kg 8,09 € pro 1kg
Backmischung Urkrusten-Brot 600g
Inkl. Sonnenblumenkerne, Haferflocken und Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ein traditionelles Urkrusten-Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 340ml Wasser.Inhalt: 600gTeigeinlage: 940gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie die Saaten und 40ml Wasser in die Backform.2. Wählen Sie PROGRAMM 11 und starten Sie das Programm.3. Nach 27 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann das gesamte Mehl, die Hefe und 300ml Wasser (ca. 26°C) dazu. Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung". Eigene Zubereitung:1. Geben Sie die Sonnenblumenkerne und die Haferflocken aus der beiliegenden Papiertüte mit 40ml Wasser in eine Schüssel und lassen Sie alles 30 Min. quellen. Fügen Sie anschließend das gesamte Mehl, die Hefe und 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 3 Min. zügig durch. 2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in den bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige.4. Ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.6 kg 6,58 € pro 1kg
Backmischung Vollwert-Brot 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ein saftiges Vollwertbrot mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 8,2g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine Mehlmischung für ein ganzes Brot und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 365ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 865gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 365ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 5 und starten Sie das Programm.Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung". Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 365ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 10 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. 2. Ca. 35 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund zusammenfassen. Mit der Nahtstelle nach unten in den bemehlten Gärkorb legen. Wir empfehlen Ihnen Gärkörbe in der Größe für 1000g Brotteige.4. Ca. 55 Min. zugedeckt aufgehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 8,30 € pro 1kg
Backmischung Kaiserbrötchen 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ca. 11 frische Kaiserbrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 275ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: 775gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C).Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch. 2. Ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 11 gleich große Stücke teilen (ca. 70g), zu runden Kugeln formen und ca. 5 Min. ein wenig entspannen lassen. 4. Mit einem Brötchenstempel das typische Dekor eindrücken und anschließend mit dem Muster nach unten auf ein leicht bemehltes Handtuch setzen. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Die Brötchen vorsichtig mit dem Dekor nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech setzen. Noch einmal vorsichtig mit Wasser abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken. Hier finden Sie ein tolles Rezept für Volltreffer Party-Brote.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Backmischung Kartoffelkrusti-Brötchen 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für 8-9 knackige Kartoffelkrusti-Brötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 260ml Wasser und 8g Speiseöl.Inhalt: 500gTeigeinlage: 768gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 260ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Öl hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 260ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Speiseöl hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 7 Min. zügig durch. 2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 8 gleich große Stücke teilen (ca. 90g), mit viel Mehl rundwirken und mit der Nahtstelle nach unten auf ein bemehltes Handtuch legen. 4. Die Brötchen etwas andrücken und zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen vorsichtig mit der Nahtstelle nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech legen und in dem vorgeizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 210°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Backmischung Brioche 500g
Backmischung für eine fluffige Brioche
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für eine fluffige Brioche. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie zwei separate Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 60g Butter, 55g Vollei (1 Ei Gr. M) und 150ml Wasser sowie ca. 20ml Milch zum Abstreichen.Inhalt: 500gTeigeinlage: ca. 760gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr. 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus den beiliegenden Päckchen in die Backform. Fügen Sie 150ml Wasser (ca. 26°C), das Ei und 60g zimmerwarme Butter hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 15 und starten Sie das Programm.Informationen zu Zusatzfunktionen wie Zeitvorwahl oder Bräunungsgrad finden Sie in der Bedienungsanleitung unter "Zubereitung".Eigene Zubereitung für ca. 760g Hefegebäck (2h 15Min.):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus den beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 150ml Wasser (ca. 26°C), das Ei und 60g zimmerwarme Butter hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen (ca. 190g), rund wirken und mit der Nahtstelle nach unten in eine gefettete Kastenform legen. Alternativ die Stücke zu langen Strängen aufarbeiten, einen 4er Zopf flechten und das Brot ohne Backform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.4. Mit etwas Milch abstreichen und zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Die Brioche noch einmal vorsichtig mit Milch abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Min. goldbraun abbacken.
Inhalt: 0.5 kg 7,90 € pro 1kg
Backmischung Milchbrötchen 500g
Backmischung für Brötchen und Hefezopf
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ca. 12 weiche Milchbrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 35g Butter, 1 Ei und 185ml Wasser.Inhalt: 500gTeigeinlage: ca. 765gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 185ml Wasser (ca. 26°C), 35g zimmerwarme Butter und 18g Vollei hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 185ml Wasser (ca. 26°C), 35g zimmerwarme Butter und 18g Vollei hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig in ca. 12 gleich große Stücke teilen (ca. 60g), rund wirken und zu länglichen Brötchen aufarbeiten. 4. Mit etwas Vollei abstreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen noch einmal vorsichtig mit Vollei abstreichen und in dem vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 5 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. goldbraun ausbacken.Hier finden Sie ein passendes Rezept für einen Hefezopf oder warme Apfelbuchteln sowie weitere Ideen zu diesem Produkt, z. B. eine Videoanleitung für einen Osterkorb aus Hefeteig.
Inhalt: 0.5 kg 7,90 € pro 1kg
Backmischung Multi-Korn-Brötchen 600g
Backmischung inkl. Multi-Korn-Mischung und Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ca. 9 kernige Multi-Korn-Brötchen mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 6,1g je 100g fertig gebackenem Brot. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung, ein separates Päckchen Trockenhefe und eine Körnermischung mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Haferflocken, Roggenvollkornschrot und Leinsamen. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 275ml Wasser.Inhalt: 600gTeigeinlage: ca. 875gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu.2. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 275ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.2. Ca. 15 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.3. Den Teig in ca. 9 gleich große Stücke teilen (ca. 85g), zu Kugeln formen und zu länglichen Brötchen aufarbeiten. Die Brötchen leicht mit einem Pinsel und etwas Wasser anfeuchten und in der beigefügten Körnermischung wälzen. 4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech legen und ca. 45 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Vor dem Backen vorsichtig mit etwas Wasser abstreichen. Die Brötchen in dem vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken. Hier finden Sie ein tolles Rezept für Kernige Zupfkäsebrötchen.
Inhalt: 0.6 kg 6,58 € pro 1kg
Backmischung Roggenbrötchen 500g
Komplette Backmischung inkl. Hefe
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung für ca. 9 reine Roggengrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung und ein separates Päckchen Trockenhefe. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 330ml Wasser und 8g Speiseöl (Sonnenblumen oder Raps).Inhalt: 500gTeigeinlage: ca. 840gZubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in die Backform. Fügen Sie 330ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Öl hinzu.Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.Eigene Zubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 330ml Wasser (ca. 26°C) und 8g Öl hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch. 2. Ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig in ca. 9 gleich große Stücke teilen (ca. 90g) und zu runden Brötchen ausarbeiten. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Lochblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Etwas andrücken, mit einem Pinsel und etwas Wasser abstreichen.4. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Die Brötchen noch einmal vorsichtig mit Wasser abstreichen, mit etwas Roggenmehl übersieben. 5. In dem vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 10 Min. ausbacken.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Backmischung Simit Sesamkringel 600g
Traditionell türkisches Sesamhefebrot
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtSimit Sesamkringel orientalischer Klassiker einfach selbst gebackenMit dieser Backmischung für Simit Sesamkringel gelingt Ihnen ein traditionelles Gebäck aus der türkischen Küche ganz einfach zu Hause. Simit sind ringförmige Hefeteigkringel, die außen knusprig und innen weich sind umhüllt von einer aromatischen Sesamkruste.Ursprünglich stammen Simit aus der Türkei und sind dort ein beliebter Snack für zwischendurch. Sie werden klassisch zum Frühstück oder als herzhafte Beilage serviert und sind fester Bestandteil der orientalischen Backkultur.Typischer Geschmack durch Traubensirup und SesamDas Besondere an Simit ist ihre charakteristische Kruste. Vor dem Wälzen im Sesam werden die Teiglinge traditionell in eine süßliche Flüssigkeit getaucht. Wir empfehlen hierfür die Verwendung von Traubensirup, der dem Gebäck eine feine, leicht karamellige Note verleiht und für die typische goldbraune Farbe sorgt.In Kombination mit dem beiliegenden Sesam entsteht der unverwechselbare Geschmack, der Simit so besonders macht.Vielseitig genießen herzhaft oder purSimit werden gerne pur, mit Butter oder zusammen mit Käse, Oliven und Tomaten serviert. Auch als Snack für unterwegs oder zum Dippen in Aufstriche sind sie ideal geeignet.Mit dieser Backmischung gelingt Ihnen das traditionelle Gebäck unkompliziert und authentisch.Hinweis:Für ein besonders originales Ergebnis empfehlen wir, die Teiglinge vor dem Wälzen in Sesam in Traubensirup zu tauchen. Sie erhalten eine Mehlmischung für die Sesamkringel, 100g Sesam sowie ein separates Päckchen Trockenhefe. Sie benötigen zusätzlich 9g neutrales Speiseöl (z.B. Raps oder Sonnenblumenöl) zimmerwarm, 150g Wasser (ca. 26°C) und 150g Milch (ca. 26°C). Für das Dekor: 100ml Traubensirup, 100ml WasserInhalt: 600gTeigeinlage: 800gZubereitung:1. Geben Sie die gesamte Mehlmischung mit der Hefe in eine Rührschüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 150ml Wasser und 150ml Milch (beides ca.26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam. Geben Sie nun das Öl hinzu und verkneten Sie alles noch einmal 10 Min. zügig durch. 2. Ca.30 Min abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3.Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen (ca. 95g), rund wirken und dann länglich aufarbeiten. Den Teig nun abgedeckt 10 Min. entspannen lassen. Dann jeden Strang bis zu einer Länge von ca. 60 cm ausrollen. Die Enden zu etwa je einen Drittel über Kreuz legen und dann beide Enden um die entstandene Schlaufe drehen. Den Traubensirup mit dem Wasser verrühren, in eine flache Schüssel oder einen Teller geben und die Teiglinge kurz eintauchen. Anschließend mit Sesam bestreuen. 4. Den fertigen Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hierbei darauf achten, dass die Ringen mit genügend Abstand zueinander liegt. Die Sesamkringel abgedeckt noch einmal 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.5. Im Vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10 Min. backen. Die Simit sollen außen knusprig braun und innen fluffig weich sein.
Inhalt: 0.6 kg 9,92 € pro 1kg
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Backmischung Airfryer Pizzabrötchen 500g
Zubereitung im Airfryer
Knusprige Pizzabrötchen aus dem AirfryerMit der Backmischung für 15-20 leckere Airfryer Pizzabrötchen gelingen im Handumdrehen leckere, goldbraune Pizzabrötchen für die ganze Familie. Die Mischung enthält bereits die passende Hefe und sorgt für eine besonders einfache Zubereitung. So entstehen mit wenig Aufwand herzhafte Snacks, die außen knusprig und innen angenehm locker sind.Ein Trend für schnelle GenussmomenteDie Zubereitung im Airfryer erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Die Pizzabrötchen werden besonders gleichmäßig gebacken und erhalten eine appetitliche Bräunung. Ob als Snack für den Fernsehabend, für Partys oder als Beilage zu Salaten und Suppen die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig.Einfache Zubereitung mit vielen VariationenDer Teig lässt sich nach Belieben mit Käse, Kräutern, Schinken oder Gemüse verfeinern. So entstehen immer wieder neue Geschmacksvarianten. Dank der enthaltenen Hefe gelingt die Herstellung unkompliziert und auch Backanfänger erzielen schnell überzeugende Ergebnisse.Inhalt: 500gZubereitung: Airfryer PizzabrötchenSie benötigen zusätzlich: 320ml Wasser, 6g Olivenöl, Streukäse, Füllung nach WahlGeben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch (nach 6 Min. das Öl zugeben). Den Streukäse und die Füllung nach Belieben unterheben. Dann den Teig in 15-20 Stücke je 50-60g abteilen und rund aufarbeiten. Die Brötchen im Airfryer bei 180°C für ca. 10-15 Min. backen.
Inhalt: 0.5 kg 6,90 € pro 1kg
Backmischung Airfryer Schokobrötchen 660g
Airfryer-Backmischung
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochwertige Backmischung, speziell für den Airfryer entwickelt, für ca. 14 fluffige Schokobrötchen. Sie erhalten eine komplette Mehlmischung sowie Trockenhefe und Schokoladentropfen Zartbitter. Ein Abwiegen von anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Sie benötigen lediglich 35g Butter, 1 Ei und 185ml Wasser.Inhalt: 660gTeigeinlage: ca. 925gZubereitung:1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 185ml Wasser (ca. 26°C), 35g zimmerwarme Butter und 18g Vollei hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Dann die Schokotropfen unterkneten.2. Ca. 25 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Den Teig in ca. 14 gleich große Stücke teilen (ca. 60g), rund wirken.4. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. 5. Die Brötchen vorsichtig mit Vollei abstreichen und bei 175°C im Airfryer ca. 8-10 Min. backen.
Inhalt: 0.66 kg 10,53 € pro 1kg
Teigtuch 58x78cm
Zum Abdecken, Schützen und Einrollen Ihrer Teige
Teigtuch - Die hygienische Lösung für frische Brote und BrötchenOb Hobbybäcker oder Profi: Ein gutes Teigtuch gehört zur Grundausstattung in jeder Backstube. Wer Brot und Brötchen traditionell backen möchte, trifft mit unserem hochwertigen Bäckerleinen die richtige Wahl. Robust, lebensmittelecht und nahezu unverwüstlich - dieses Tuch ist perfekt geeignet, um Teige hygienisch abzudecken und optimal ruhen zu lassen.Dank der vielfachen Wiederverwendbarkeit sparen Sie nicht nur bares Geld, sondern handeln auch umweltbewusst. Unser Abdecktuch schafft ideale Bedingungen für die Teiggare und lässt sich besonders vielseitig einsetzen - ein echtes Multitalent in Ihrer Backküche. Genau wie ein Gärkörbe sollte auch dieses praktische Hilfsmittel in keinem Haushalt fehlen.Inhalt:1 StückMaterial:PolyesterPflegehinweis:Das Teigtuch ist bei bis zu 60 °C waschbar - für eine einfache und hygienische Reinigung.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
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