Backmischung Weltmeisterbrot 550g
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Mit höchster Qualität aus Deutschland backen Sie mit dieser Backmischung für Weltmeisterbrot zu 550 g ein leckeres Brot mit etwa 800 g aus Weizen- und Roggenmehl. In der Mehlmischung enthalten ist eine feine Korn- und Saatenmischung aus Kürbiskernen, Haferflocken, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn. Die Basis des Weltmeisterbrots besteht aus einem hochwertigen Weizenvollkorn-Sauerteig. Der Fertigmix für Mehrkornbrot ist laktosefrei, vegetarisch und vegan.
Was ist ein Weltmeisterbrot?
Das Weltmeisterbrot gibt es sowohl als Brotlaib als auch als Brötchen-Variante. Besonders ist nicht nur die leckere Rezeptur des Teigs, in den Leinsamen eingearbeitet sind. Ausschlaggebend ist außerdem die Mohn-Sesam-Mischung auf der Oberseite des Brots und die Sonnenblumenkerne auf seiner Unterseite. Ein köstliches Brot, das einen gesunden Knusper auf der Kruste und wertvolle Zutaten in der Krume gleich mitliefert.
Weltmeisterbrot: Wer hats erfunden?
Die Erfindung des Weltmeisterbrots stammt aus dem Jahr 1990 in Deutschland. Auf dem Brotmarkt eingeführt wurde das Mehrkornbrot im Zuge einer Werbeaktion des Bäckerhandwerks mit Jürgen Klinsmann. Der Profi-Fußballer aus der damaligen National-Elf und einstige Bundesliga-Trainer ist selbst gelernter Bäcker. Und da im Jahr 1990 Deutschland die Fußball-WM in Italien gewann, erschuf die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim unter anderem das Rezept für dieses Weltmeisterbrot. Die Präsentation dieses neuen, leckeren Mischbrots mit einer erlesenen Saatenmischung übernahm Klinsmann höchstpersönlich.
Fertigmischung für Weltmeisterbrot im Brotbackautomaten backen - geht das?
Unsere Brotbackmischung für das allseits beliebte Weltmeisterbrot ist so konzipiert, dass Sie es wie eine herkömmliche Fertigmischung für Brot verwenden oder es in unserem Brotbackautomaten backen können. Wir haben hierfür unseren Backautomaten Bakery Professional Line (Artikel-Nr. 16931) schon mit den optimalen Backzeiten auf Programm 4 programmiert. Sie geben einfach die Weltmeisterbrot-Mehlmischung und 300 ml Wasser mit 26 °C hinzu und starten das Programm. Nach 65 Minuten erinnert Sie der Backautomat daran, die beiliegende Saatenmischung aufzustreuen.
Wie Weltmeisterbrot zu Hause backen?
Möchten Sie die Fertigmischung für Weltmeisterbrot ohne Backautomat zu einem 800-Gramm-Laib backen, gehen Sie ganz einfach wie folgt vor:
Sie benötigen zusätzlich: 300ml Wasser, Mehl zum Bepudern der Arbeitsfläche und des Gärkorbs (13927 Gärkorb oval 1000g)
1. Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 300ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie mit einer Küchenmaschine alles zunächst 12 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch.
2. Ca. 30 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem länglichen Brot formen. Anschließend die Oberfläche etwas anfeuchten, in der Saatenmischung wälzen und in einen ovalen Gärkorb legen.
4. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Lochblech oder Backblech stürzen und in dem vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze 10 Min. anbacken, dann auf 200°C reduzieren und ca. 35 Min. ausbacken.
Sie haben Fragen zur Brotmischung für Weltmeisterbrot?? Gerne sind wir für Sie da!
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1436 kJ / 343 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
3.5g
0.8g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
62.4g
3.4g
|
| Protein / Eiweiß | 12.3g |
| Salt / Salz | 2.1g |
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