Waldfruchttorte Amore Rezeptkarte
Zutaten (für 1 Herz-Torte)
Für die Biskuitkapsel:
100g Biskuit Mix Supreme
100g Vollei (2 Eier Gr. M)
10ml Wasser
15g Zucker
Für die Waldfrucht-Sahne:
60g Sahnestand Waldfrucht
75ml Wasser (ca. 20°C)
300g Sahne
Für die Dekoration:
260g Mirror Glaze rot
Frische Waldfrüchte
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Für die Biskuitkapsel den Biskuit Mix; Eier; Wasser und Zucker in eine Rührschüssel geben und alles 10 Min. auf höchster Stufe mit einem feinem Besen aufschlagen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwa 1cm dick aufstreichen und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 7 Min. backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Für die Waldfruchtfüllung die Sahne steif schlagen. Wasser und Sahnestand verrühren und unter die geschlagene Sahne heben. Die Waldfrucht-Sahne mit Hilfe eines Spritzbeutels in die Vertiefung der Herzform füllen. Für ein glattes Ergebnis ist es wichtig; dass keine Luftbläschen mit eingeschlossen werden. Mit einem Herzausstecher ein Herz aus dem Biskuitboden ausstechen und in die Sahne drücken. Anschließend 6 Stunden einfrieren.
Für die Glasur den Becher mit Mirror Glaze in der Mikrowelle ca. 30 Sekunden bei geringer Leistung erwärmen. Noch feste Bestandteile solange verrühren; bis eine glatte Masse entsteht. Auf ca. 25-27°C abkühlen lassen (die Masse soll etwas dickflüssiger; aber noch glatt sein). Das gefrorene Creme-Törtchen aus der Silikonform lösen und auf eine kleine Erhöhung stellen (z. B. eine Schüssel mit kleinerem Durchmesser als das Herz). Um den Überschuss aufzufangen; einen Teller oder Frischhaltefolie darunter stellen. Die temperierte Glasur nun über das gefrorene Herz gießen und anziehen lassen. Den Überstand mit einem Messer abschneiden. Das heruntergeflossene Mirror Glaze können Sie wieder verwenden. Mit frischen Waldfrüchten dekorieren.
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Jutta Kuckelkorn(vor 25 T 8 Std.)»Sehr gut,habe es noch nicht gebraucht,sehen aber gut aus,bis bald«
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Gabriella Spindler(vor 26 T 3 Std.)»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
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Diane Taubenrauch(vor 26 T 11 Std.)»Super!!! Diese Lebensmittelfarbe färbt wirklich in brillanter Qualität. Den Hinweis sparsam dosieren sollte man beachten. «
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Kristina W.(vor 27 T 15 Std.)»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«
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Andrea(vor 29 T 1 Std.)»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«
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Andrea(vor 29 T 1 Std.)»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«
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Andrea(vor 29 T 1 Std.)»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«
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Andrea(vor 29 T 1 Std.)»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«
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MK(vor 29 T 8 Std.)»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«
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Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«
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Christin Kabus(vor 29 T 9 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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