1 kg Valrhona Equatoriale Noire aus 55 % Kakao online kaufen

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Artikel-Nr.: 15006

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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit... mehr

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Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Schokolade aus dem Hause Valrhona ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".

Diese Kuvertüre zeichnet sich durch eine einfache Verarbeitung aus und garantiert ein exzellentes Ergebnis. Die Equatoriale Noire besitzt einen abgerundeten Geschmack und köstliche, intensive Schokoladennoten. Sie lässt sich ideal für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade insbesonder für den Überzug verwenden, aber auch für Hohlkörper-Gießen, Schokoladentafeln, Mousses, Cremes, Ganaches, Eis und Sorbets.

Sie wird aus mindestens 55% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Der einzigartige Schmelz und das wunderbare Aroma verzaubern den Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 55-58°C
Kristallisationstemperatur: 28-29°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

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Zutaten:

Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von MILCH (hergestellt in einem Betrieb, der MILCH verarbeitet), SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 31.01.2027 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 2340 KJ
563 kcal

Fett 38 g

davon gesättigte Fettsäuren 23 g

Kohlenhydrate 46 g

Eiweiß 5.7 g

davon Zucker 43 g

Salz 0.01 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Was unsere Kunden sagen:

24 Gesamtbewertungen

Am: 02.12.2025

Sehr gut

Tolle Schokoladein perfekter Qualität, sehr geeignet für Überzüge oder Glasuren.

Nadine Gschossmann

Am: 25.10.2025

Spitzenprodukt

Die Schokolade schmilzt auf der Zunge und entwickelt einen Schokoladigen und cremigen Geschmack.

Heiko Schoenfeld

Am: 29.05.2025

Erstklassig

SUPER! Gute Schokolade, einfach in der Handhabung, geschmacklich sehr gut, ich werde sie jederzeit weiterempfehlen!

Tanja Gluding

Am: 23.04.2025

Schmackhafte Kuvertüre

Ich hatte etwas Probleme bei der Verarbeitung, obwohl ich mit genau an die Temperaturen gehalten habe. Das Ergebnis war nicht ganz wie gewünscht. Das habe ich mir günstigerer Kuvertüre schon deutlich besser geschafft

Dirk Jürgens

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