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Spezialzucker kaufen und Zuckerkunstwerke fertigen

Spezialzucker wird auch kleiner Helfer genannt. Der Begriff umfasst verschiedene Spezialzuckerarten, die sich in der Patisserie für unterschiedliche Anwendungen eignen. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine große Auswahl: Glukosesirup, Dekorschnee und Isomalt sowie Invertzucker erhalten Sie in unterschiedlichen Mengen. Fertigfondant und Isomaltulose runden das Angebot ab.  Isomalt lässt sich problemlos ziehen, gießen oder blasen und eignet sich ideal zum Formen von Zuckerschaustücken. Glukosesirup, ebenfalls ein Spezialzucker, wird für die Herstellung von Pralinen- und Zuckermassen verwendet. Ebenso kann Glukosesirup zum Glasieren von Gebäck sowie zum Kleben und Verzieren von Lebkuchenhäusern verwendet werden.

Spezialzucker wird auch kleiner Helfer genannt. Der Begriff umfasst verschiedene Spezialzuckerarten, die sich in der Patisserie für unterschiedliche Anwendungen eignen. In unserem Onlineshop... mehr erfahren »
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Spezialzucker kaufen und Zuckerkunstwerke fertigen

Spezialzucker wird auch kleiner Helfer genannt. Der Begriff umfasst verschiedene Spezialzuckerarten, die sich in der Patisserie für unterschiedliche Anwendungen eignen. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine große Auswahl: Glukosesirup, Dekorschnee und Isomalt sowie Invertzucker erhalten Sie in unterschiedlichen Mengen. Fertigfondant und Isomaltulose runden das Angebot ab.  Isomalt lässt sich problemlos ziehen, gießen oder blasen und eignet sich ideal zum Formen von Zuckerschaustücken. Glukosesirup, ebenfalls ein Spezialzucker, wird für die Herstellung von Pralinen- und Zuckermassen verwendet. Ebenso kann Glukosesirup zum Glasieren von Gebäck sowie zum Kleben und Verzieren von Lebkuchenhäusern verwendet werden.

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Isomalt 1,0kg Isomalt 1,0kg

Zum Zucker Ziehen, Gießen und Blasen

7,95 €*

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Isomalt 2,0kg Isomalt 2,0kg

Zum Zucker Ziehen, Gießen und Blasen

6,98 € pro 1kg
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Isomalt 5,0kg Isomalt 5,0kg

Zum Zucker Ziehen, Gießen und Blasen

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Invertzucker 100g Invertzucker 100g

Zur Bindung und Weichhaltung

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Invertzucker 500g Invertzucker 500g

Zur Bindung und Weichhaltung

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Dekorschnee 250g Dekorschnee 250g

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Glukosesirup 100g Glukosesirup 100g

Für Pralinen, Lollis und Zuckermassen

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Glukosesirup 500g Glukosesirup 500g

Für Pralinen, Lollis und Zuckermassen

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Fertigfondant (Zuckerglasur) 500g Fertigfondant (Zuckerglasur) 500g

Fließfähige Zuckerglasur

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Isomaltulose (Palatinose TM) 500g Isomaltulose (Palatinose TM) 500g

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Isomaltulose (Palatinose TM) 2,0kg Isomaltulose (Palatinose TM) 2,0kg

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Xylit Birkenzucker 500g Xylit Birkenzucker 500g

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Spezialzucker kaufen – große Auswahl für verschiedene Anwendungen

Es gibt unterschiedliche Zuckerarten, die sich hinsichtlich ihrer Zusammensetzung unterscheiden und auf vielfältige Art und Weise einsetzbar sind. Wunderbare Effekte erzielen Sie beispielsweise mit unserem Dekorschnee für ein winterliches Feeling. Invertzucker, eine Mischung aus Trauben- und Fruchtzucker, sorgt für Bindung und wird zur Weichhaltung eingesetzt – gute Voraussetzungen für die Herstellung von Speiseeis, Rollfondant oder Cremes. Erstellen Sie fabelhaft glänzende Zuckerglasuren, die nicht kleben und vieles mehr. Für Zuckermassen, Pralinen oder Lollies sollten Sie auf Glukosesirup zurückgreifen.

Filigrane Schaustücke aus Isomalt fertigen

Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Saccharose (Rohr- oder Rübenzucker) gewonnen wird und sich aufgrund seiner hohen plastischen Elastizität ideal für das Herstellen von Schaustücken eignet und viele Vorteile gegenüber normalem Zucker bietet. Egal ob gezogen, gegossen oder geblasen, der Zuckeraustauschstoff lässt sich einfach verarbeiten. Da Isomalt im Unterschied zu Zucker nur schwach wasseranziehend ist und erst bei höheren Temperaturen kristallisiert, ist ein Schaustück aus Isomalt wesentlich länger haltbar als ein Zuckerschaustück. Darüber hinaus hat Isomalt nahezu die gleiche Süßkraft wie Zucker, dabei aber ca. 50 Prozent weniger Kalorien. Dadurch eignet er sich ebenso gut als Zuckeraustauschstoff für zuckerfreie oder zuckerreduzierte Saucen, Desserts und andere Lebensmittel. Sie haben Fragen zum Umgang mit Isomalt? Bei uns können Sie nicht nur diverse Spezialzucker kaufen, wir stellen Ihnen auch verschiedene Anleitungen zu wichtigen Arbeitsabläufen zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns!