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Für die perfekte Verarbeitung werden spezielle Hilfs- und Zusatzstoffe benötigt. Diese Zutaten haben wir mit einem hohen Qualitätsanspruch für Sie ausgewählt.

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Agar-Agar 50g Agar-Agar 50g

Pflanzliches Verdickungsmittel

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Bäckerstärke 500g Bäckerstärke 500g

Zum Backen und Ausrollen

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Backpulver 100g Backpulver 100g

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Backmittel für Roggenkleingebäcke 100g Backmittel für Roggenkleingebäcke 100g

Backkonzentrat

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Brotbackmittel 100g Brotbackmittel 100g

Backkonzentrat

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10 x Trockenhefe 7g 10 x Trockenhefe 7g

Vorratspack zum Backen

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Ballaststoffpulver 500g Ballaststoffpulver 500g

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Ballaststoffpulver 2000g Ballaststoffpulver 2000g

Für eine ausgeglichene Ernährung

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Blattgelatine, weiß 50g Blattgelatine, weiß 50g

Zum Binden von Sahne oder Flüssigkeiten

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Malzbackmittel für Weizenkleingebäcke 100g Malzbackmittel für Weizenkleingebäcke 100g

Backkonzentrat

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Christstollengewürz 20g Christstollengewürz 20g

Natürliches Stollengewürz für bis zu 5kg Stollenteig

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CMC Sugarcel 20g CMC Sugarcel 20g

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

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CMC Sugarcel 100g CMC Sugarcel 100g

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

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CMC Sugarcel 1kg CMC Sugarcel 1kg

Verdickungsmittel; essbarer Kleber

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Eigelbpulver 100g Eigelbpulver 100g

Für Speiseeis, Schokoladenmousse usw.

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Eiweißpulver 100g Eiweißpulver 100g

Zur Herstellung von Baiser, Spritzglasur etc.

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Einkorn-Vollkornmehl 500g Einkorn-Vollkornmehl 500g

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Emulgator Sojalecithin 100g Emulgator Sojalecithin 100g

Bindemittel für öl- und wasserhaltige Zutaten

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Für Bindung, Feucht- und Frischhaltung

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