Mandelsplitter Rezeptkarte
Mandelsplitter Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 30 Stück)
50ml Wasser
100g Zucker
25g Puderzucker
150g Mandeln (gestiftelt)
120g Zarbitter- oder Vollmilchkuvertüre
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Article no.:
RE0044
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Mandeln mit dem Zuckersirup befeuchten; mit Puderzucker bestäuben und auf ein Backblech möglichst gleichmäßig und flach verteilen. Im Backofen bei 200°C unter mehrmaligem Wenden goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen. Die Kuvertüre auflösen und temperieren. Die Mandeln zugeben; verrühren und mit einem Löffel kleine Häufchen absetzen und vollständig erkalten lassen.
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