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Fachkompetenz
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Zubereitung

Für die Kuchen die Eier; Zucker und Salz in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit einem Schneebesen über dem Wasserbad warm schlagen (ca. 40°C). Die Masse anschließend in der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 10 Min. auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die flüssige Butter dazugeben und vorsichtig unterrühren. Hierbei nicht zu lange rühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform bzw. einen Tortenring füllen und in den vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen; anschließend auskühlen lassen.
Tipp: Eine hilfreiche Videoanleitung zum Zubereiten von Biskuitböden finden Sie bei uns im Shop unter: www.pati-versand.de/videos/videos-fuer-torten/semi-naked-cake

Für die Meringue das Eiweißpulver zunächst mit 20ml Wasser anrühren. Dann das restliche Wasser zugeben und das Gemisch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Am nächsten Tag das Eiweiß zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren auf ca. 40°C erwärmen; bis sich der Zucker gelöst hat. Mit dem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 10 Min. aufschlagen. Die Konsistenz ist richtig; wenn sich Spitzen bilden; die nicht mehr in eine ebene Masse zusammenfallen. Anschließend auf kleiner Stufe nach und nach die weiche Butter und etwas Pastenfarbe zugeben. Die Masse ca. 5 Min. auf höchster Stufe luftig cremig aufschlagen.
Tipp: Die Swiss Meringue ist eine fondanttaugliche Buttercreme; die nicht zu süß ist. Sie ist vielseitig einsetzbar und gerade bei Motivtorten mit Fondant oder auch zum Aufspritzen von Blumen sehr beliebt. Damit die Creme gelingt; sind folgende Dinge zu beachten: 1) Das angerührte Eiweiß muss klümpchenfrei aufgelöst sein. 2) Die Schüssel zum Aufschlagen muss sauber und fettfrei sein. 3) Die Butter muss Zimmertemperatur haben; am besten einen Tag vorher aus dem Kühlschrank holen. 4) Die Eiweiß-Zuckermasse darf nicht zu warm sein; wenn die Butter zugegeben wird. 5) Sollte die Buttercreme zwischendurch flockig werden; ein nasses; warmes Handtuch um die Schüssel legen und die Masse weiter aufschlagen; bis sie wieder glatt wird.

Zusammensetzen der Torte:
Die Böden jeweils in 2-3 Schichten schneiden und mit der Swiss Meringue füllen und einstreichen. Die Torte dann für mind. 3 Stunden kühlen. Kurz vor dem Servieren mit Mini-Perlen gold; Lebensmittelfarbe Gold Sparkle; Zuckerlollis; Meringue Flamingos und Gelatine-Bubbles ausdekorieren.
Tipp: Da sowohl die Lollis; als auch die Baiser Flamingos schnell Feuchtigkeit ziehen und kleben bzw. trübe werden; empfehlen wir die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auf die Torte zu geben. Stellen Sie die Dekoration nicht in einen Kühlschrank. Dieser ist zu feucht für Isomalt und Baisermasse.

Hinweis: Für die Dekoration der Gelatine-Bubbles; Isomalt Lollis und der Flamingo-Meringue-Topper empfehlen wir unsere detaillierten Anleitungen im Online-Shop unter:

www.pati-versand.de/anleitungen/schritt-für-schritt/gelatine-bubbles

www.pati-versand.de/anleitungen/schritt-für-schritt/kunterbunte-donut-lollis

www.pati-versand.de/anleitungen/schritt-für-schritt/flamingo-meringue-topper

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Heidi Humbrecht
(vor 12 T 17 Std.)
»Ich liebe diesen Drehteller. Er dreht sich ganz leicht und leise. Kein Wackeln! Einfach perfekt!«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Jutta Kuckelkorn
(vor 13 T 9 Std.)
»Sehr gut,habe es noch nicht gebraucht,sehen aber gut aus,bis bald«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 4 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 4 Std.)
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Gabriella Spindler
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Diane Taubenrauch
(vor 14 T 12 Std.)
»Super!!! Diese Lebensmittelfarbe färbt wirklich in brillanter Qualität. Den Hinweis sparsam dosieren sollte man beachten. «

Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 17 Std.)
»Sehr schöne Einschulungsdeko für die Torte und den Kuchen. Leider war bei den blauen Buntstifte die Farbe nicht gleichmäßig und die weiße Schokolade w...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 17 Std.)
»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 2 Std.)
»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 2 Std.)
»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 2 Std.)
»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 2 Std.)
»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

MK
(vor 17 T 9 Std.)
»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Carmen
(vor 18 T 9 Std.)
»Ich brauchte die Lilie für eine Motivtorte als Eye-Catcher. Die Lieferung kam schnell, die filigranen Blüten waren sicher verpackt und zum Anbringen a...«
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