Essbare Blumentopf-Törtchen Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 6 Stück)
Für den Kuchen:
210g Backmischung Fluffy Schoko Cake
75g Vollei
100g Sahne
Für die Blumentöpfe:
260g Cake-Pop Glasur sunsetorange
Für die Füllung:
65g Sahnestand Joghurt
155ml Wasser (20°C)
130g Sahne (geschlagen)
Für die Dekoration:
Blumen bunt Zucker
etwas Minze
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Für den Kuchen 210g Backmischung (ca. die Hälfte der Packung) zusammen mit den Eiern und der Sahne in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät zunächst auf niedrigster Stufe verrühren; dann auf höchster Stufe ca. 3 Min. aufschlagen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 18-20cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.
In dieser Zeit die Cake-Pop Glasur in der Mikrowelle bei geringer Stufe oder direkt im Wasserbad auf ca. 40°C erwärmen. Unter Rühren abkühlen lassen; bis die Konsistenz der Glasur etwas dickflüssiger wird. Die Glasur auf die Mulden der Silikonform verteilen und mit einem Teelöffel oder einem Backpinsel verstreichen. Anschließend die Glasur wieder aus der Form fließen lassen. Die überschüssige Glasur mit einer Palette oder einem Teigschaber abziehen. Ggf. den Vorgang wiederholen; damit der Becher nicht zu dünn wird.
Den Kuchen in 2 Hälften teilen und mit einem passenden Ausstecher 12 Kuchenkreise ausstechen.
Für die Füllung 65g Sahnestand-Pulver mit dem Wasser verrühren; unter die geschlagene Sahne heben und in einen Spritzbeutel füllen.
Einen Kuchenboden in die gegossene Muffinform legen und eine Schicht Joghurt-Sahne einfüllen. Den Vorgang wiederholen. Die obere Sahneschicht wie einen kleinen Hügel aufspritzen. Die übrigen Kuchenreste zerbröseln und den Hügel damit bedecken. Alles für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlzeit vorsichtig aus der Form lösen. Mit frischer Minze und Zuckerblumen dekorieren.
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