Inside Suprise Cake „Love Letter“ Rezeptkarte
Zutaten (für eine 25er Kastenform)
Für die Red Velvet Masse:
250g Butter
250g Vollei (ca. 5 Eier Gr. M)
150g weiße Schokolade
130g Zucker 8g Backpulver
120g Mehl
Lebensmittelfarbe Paste fuchsienrot
Für den hellen Kuchen:
150g Butter (weich)
150g Vollei (ca. 3 Eier Gr. M)
10g Backpulver
150g Zucker
200g Mehl
150g Sahne
Gourmet Vanille Extrakt
Für die Dekoration:
75g Fluffy Icing Cream
50ml Wasser
50ml Magermilch
Sprinkles Love Letter
Zubereitung
Für die Red Velvet Masse die Butter zusammen mit der Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zu einer glatten Masse verrühren und anschließend 15 Min. abkühlen lassen.
Die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine kurz aufschlagen. Die Butter-Schokomischung und etwas Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter Rühren zugeben. Die Masse in einen mit Backpapier eingeschlagenen Backrahmen (20x30cm) geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze 30 Min. backen. Anschließend komplett auskühlen lassen. Die gebräunte Ober- und Unterseite abschneiden und mit einem Herz-Ausstecher mehrere Herzen ausstechen.
Für den hellen Kuchen die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 5-8 Min. hell cremig aufschlagen. Die Eier einzeln zugeben und jedes Ei ca. 1 Min. verrühren. Dann Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unter Rühren zur Masse geben.
Den Boden der gefetteten und bemehlten Kastenbackform mit etwas heller Kuchenmasse bedecken. Die Herzen der Länge nach in die Backform stellen. Die restliche Kuchenmasse vorsichtig um und auf den Herzen verteilen.
Nun im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.
Den Fluffy Mix nach Packungsanleitung zubereiten. Mithilfe eines Spritzbeutels mit Rosentülle, Herzen oder Tupfer auf die Oberseite des Kuchens aufgarnieren. Erst kurz vor dem Servieren mit Sprinkles dekorieren.
Tipp: Bei diesem Rezept bleiben Kuchenreste übrig, die sehr gut für Rumkugeln oder Cake-Pops verwendet werden können.
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