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Biskuit Mix Supreme 5kg
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Biskuit Mix zur schnellen und sicheren Herstellung von Biskuitböden und Biskuit-Rouladen.
Biskuit-Boden 26-28cm Ø | Wiener Boden 26-28cm Ø | Roulade 4 Stück 30x40cm | |
Biskuitmix | 400g | 400g | 400g |
Eier | 280g | 280g | 400g |
Wasser | 40g | 40g | 40g |
Zucker | - | - | 60g |
Butter | - | 60g | - |
Alle Zutaten zusammen 10 min mit feinem Besen aufschlagen. Bei Wiener Masse das aufgelöste Fett zum Schluss unterheben.
Backen: Biskuit- und Wiener Boden bei 200°C ca. 30 min; Rouladen 240°C ca. 7 min.
Hier finden Sie ein tolles Rezept für Petit Fours und eine Erdbeer-Biskuitrolle zu diesem Produkt.
Häufige Fragen
Muss ich die Backform einfetten?
Bloss nicht fetten! Der Biskuit kann dann nicht am Rand der Kuchenform hochklettern und bleibt flach.
Womit kann ich die Masse einfärben?
Am besten mit Lebensmittel in Pastenform. Durch die Rezeptur verändern Sie die Konsistenz der Masse nicht, was für ein perfektes Backergebnis sehr wichtig ist.
Warum ist mein Biskuit in der Mitte zusammengefallen?
Der Biskuit wurde zu kurz gebacken und war in der Mitte noch nicht ausgebacken. Die Backtemperatur und Dauer sind immer nur Richtwerte beim Backen, da jeder Ofen anders backt. Verlängern Sie die Backtzeit beim nächsten Mal um 5-10 Min. und führen Sie eine Stäbchenprobe oder einen Drucktest durch.
Mein Biskuit hat viele kleine Löcher. Woran liegt das?
Hier könnte die Backtemperatur zu heiss gewesen sein. Die Angaben auf der Verpackung sind immer nur Richtwerte, da jeder Ofen anders backt.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1587 kJ / 374 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
3.2g
2.9g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
81.8g
41.3g
|
| Protein / Eiweiß | 3.9g |
| Salt / Salz | 1.58g |
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