Backmischung für Berliner kaufen, 500 g

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Grundpreis: 8,90 €/1kg

Artikel-Nr.: 14917

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Hochwertige Backmischung für ein backfrische, luftige Berliner. Sie erhalten eine Mehlmischung... mehr

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Hochwertige Backmischung für ein backfrische, luftige Berliner. Sie erhalten eine Mehlmischung für ca. 16 Berliner und ein separates Päckchen Trockenhefe.

Sie benötigen lediglich 55g Butter oder Margarine, 125g Vollei (ca. 2-3 Eier Gr. M) und 100ml Wasser (ca. 26°C) sowie Pflanzenfett zum Ausbacken.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 780g

Zubereitung:

Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie Wasser, die weiche Butter oder Margarine und das Ei hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine oder einem Handmixer alles zunächst 2 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch. Für ca. 10 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Für die Zubereitung in unserem Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931) geben Sie das Wasser, die weiche Butter oder Margarine und das Ei in die Backform und darauf die Backmischung inkl. Hefe. Wählen Sie PROGRAMM 18 und starten Sie das Programm.

Im Anschluss den Teig in 16 gleich große Stücke teilen (ca. 50g), rundwirken und mit der Nahtstelle nach unten auf ein leicht bemehltes Handtuch setzen. Die Berliner etwas andrücken und zugedeckt ca. 60-90 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Das Ausbackfett in einer Fritteuse, Pfanne oder einem flachen Bratentopf auf 170°C erhitzen. Die Berliner in das heiße Fettbad geben und zunächst 2 ½ Min. mit geschlossenem Deckel von jeder Seite anbacken. Anschließend mit geöffnetem Deckel von jeder Seite 1 Min. ausbacken. Die fertigen Berliner auf einem Papierhandtuch (Küchenpapier) abtropfen lassen, nach Belieben füllen und entweder sofort mit Zucker oder nach dem Auskühlen mit Glasuren und Streuseln dekorieren.

Hier finden Sie ein tolles Rezept für Karnevals-Berliner oder unser Lexikon zum Thema Berliner.

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Zutaten:

WEIZENMEHL, Hefe, Dextrose, LAKTOSE, Speisesalz, SOJAmehl, Maisquellmehl, MOLKEpulver, WEIZENGLUTEN, Emulgatoren (Mono-und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (Raps, Palm), Rapslecithin), HÜHNEREIWEIßpulver, Trennmittel (Calciumphosphate, Diphosphate), Aromen, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 31.03.2025 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert 1471 KJ
350 kcal

Fett 6.6 g

davon gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 60.6 g

Eiweiß 13.2 g

davon Zucker 45.5 g

Salz 10.3 g

Lebensmittelunternehmen: