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Vegan? Na klar!

Pflanzliche Produkte für Ihre Backprojekte

Pflanzlicher Genuss und kreative Backkunst passen wunderbar zusammen. Vegane Zutaten bieten viele Möglichkeiten, Kuchen, Torten, Desserts und andere Köstlichkeiten ganz ohne tierische Bestandteile zuzubereiten. Dabei darf es natürlich genauso lecker, abwechslungsreich und liebevoll dekoriert sein wie bei jeder anderen Backkreation. Entdecken Sie unsere Auswahl an veganen Produkten und finden Sie hochwertige Zutaten für genussvolle Backmomente, bei denen niemand auf etwas Süßes verzichten muss.

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Isomaltulose (Palatinose TM) 2,0kg

Für eine ausgewogene Energiezufuhr

Isomaltulose - das Kohlenhydrat für eine ausgewogenere, länger anhaltende Zufuhr von Glukose (Energie)Ersetzen Sie zum Süßen von Lebensmitteln Haushaltszucker durch Isomaltulose. Er ist genauso feinkörnig und gut löslich. Isomaltulose liefert Glukose, schmeckt natürlich süß und lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen als Haushaltszucker.Was ist Isomaltulose?Isomaltulose ist ein Kohlenhydrat, das langsamer, aber jedoch vollständig verdaut wird. Er liefert dem Körper daher wie Saccharose 4 kcal/g. Da es aber langsamer gespalten wird und in den Blutkreislauf gelangt, steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Die Blutzuckerkurve bleibt insgesamt ausgewogen und auf niedrigem Niveau. Isomaltulose kommt in geringen Mengen in Honig und im Zuckerrohrsaft vor. Er besteht wie der übliche Haushaltszucker (Saccharose) aus den Bausteinen Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose) und hat dabei etwa die halbe Süßkraft.Was ist die Besonderheit von Isomaltulose?- zahnfreundlich- vollständig verfügbares Kohlenhydrat- Glukoselieferant (4kcal/g; 17kJ/g)- langsamere Resorption entlang des gesamten Dünndarms- niedrige Wirkung auf Blutzuckerspiegel (GI: 32) und Insulinspiegel- länger anhaltende ausgewogene Bereitstellung von Glukose (Energie)1g Isomaltulose entspricht 1g Kohlenhydrate entspricht 0,08 BE12g Isomaltulose entspricht 12g Kohlenhydrate entspricht 1 BE

Inhalt: 2 kg 9,98 € pro 1kg

19,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS pastellgelb 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtIdeal zum Eindecken für Torten oder zum Herstellen von Dekorelementen. Gut zu verarbeiten und einfach auszurollen.PREMIUM PLUS Rollfondant - Unser bester Rollfondant für beste Ergebnisse. Perfekt auch für sehr feine Arbeiten. Er ist äußerst elastisch und reißt fast nicht. Auch ideal für Anfänger. Torten lassen sich noch besser eindecken, Ornamente noch einfacher herstellen. Gleichzeitig schmeckt der Rollfondant weniger süß. Beachten Sie, der Rollfondant enthält keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Aromen oder tierische Zutaten. Das verwendete Pflanzenfett ist ungehärtet.500g dünn ausgerollt sind ausreichend für zwei Torten von ca. 18-22cm Durchmesser oder eine Torte von ca. 30cm Durchmesser. Sehen Sie sich zu diesem Produkt auch unsere Videoanleitung Torte mit Fondant eindecken an.Wenn Sie die benötigte Menge Fondant für Ihre Torte berechnen wollen, empfehlen wir unseren Fondant-rechner.

10,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS gelb 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Rollfondant PREMIUM PLUS gelb 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

10,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS champagner 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Xylit Birkenzucker 500g

Zuckerersatzstoff aus natürlicher Quelle

Xylit Birkenzucker online kaufen, 500 gSie lieben Ihre gewünschten Speisen süß, aber möchten an Kalorien sparen? Mit Xylit Birkenzucker kaufen Sie einen Zuckerersatzstoff mit etwa 40 % weniger Kalorien als konventioneller Haushaltszucker. Die Süßkraft ist in etwa gleich wie Zucker, zudem lässt er sich wie normaler Zucker verarbeiten. Der Birkenzucker sieht genauso aus wie Zucker und fühlt sich auch so an. Hinsichtlich Konsistenz treten kaum Unterschiede auf. Deshalb kann der Zucker in Speisen 1-zu-1 ersetzt werden. Sie erhalten hier eine praktische Größe von 500 g – optimal, wenn Sie den Xylit Zucker erst einmal testen möchten. Wenn Sie der Zuckerersatz überzeugt, können Sie den Xylit Birkenzucker im praktischen 2-kg-Vorratspack noch günstiger kaufen. Unser Xylit stammt zu 100 % aus Birkenrinde.Xylit als Zuckeralternative zum Backen kaufenDer Zucker aus Birkenrinde verhält sich beim Backen ähnlich wie konventioneller Haushaltszucker und verfügt über keinen unangenehmen Eigen- oder Nachgeschmack. Deswegen eignet er sich optimal für Gebäcke aller Art. Er kristallisiert nicht, zudem können Sie ihn karamellisieren. Sie können daraus sogar Hefeteig zubereiten. Hier müssen Sie den Teig nur etwas länger ruhen lassen, da sich die Hefe nicht vom Zucker ernähren kann, sondern sich von den Kohlenhydraten aus dem Mehl bedient.Sonstige Verwendung von Xylit BirkenzuckerXylit lässt sich auch zum Kochen oder für Getränke wie Kaffee oder Tee verwenden. Sie können damit sogar Marmelade kochen.Wirkung und Verträglichkeit von Zucker aus BirkenrindeAus ernährungsphysiologischer Sicht bestehen beim Xylit Birkenzucker Unterschiede zum klassischen Haushaltszucker. Zucker aus Birkenrinde lässt den Blutzucker kaum bis gar nicht ansteigen. Zudem können die kariesverursachenden Bakterien im Mundraum Xylit nicht verwerten. Dies entzieht den Kariesbakterien den Nährboden.Testen Sie sich am besten erst mit ein paar Löffeln Xylit Zucker heran und steigern nach und nach die Dosis. Dann gewöhnt sich Ihr Körper an den Zuckerersatz.Sie sehen: Wenn Sie Xylit Birkenzucker kaufen, erhalten Sie eine interessante Zuckeralternative, mit der Sie in Ihrer Küche Kalorien sparen und genauso lecker backen können, wie mit Haushaltszucker! Probieren Sie es einfach aus.Bitte beachten Sie, dass dieser Süßstoff aus ernährungstechnischen Gründen nicht für Hunde und Katzen geeignet ist.

Inhalt: 0.5 kg 11,90 € pro 1kg

5,95 €

15% Rabatt

1 Folie Tassen-Schalen Zartbitter

Folie je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt1 Folie je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/StückPassende Aufleger zum Verschließen finden Sie hier.

8,45 € statt: 9,95 € (15.08% gespart)

10 Folien Tassen-Schalen Zartbitter

10 Folien je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt10 Folien je 54 StückLänge: 31mmBreite: 31mmHöhe: 17mmGewicht: 3,1g/Stück

Inhalt: 10 Folie 9,30 € pro 1Folie

92,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS champagner 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

10,95 €

Xylit Birkenzucker 2,0kg

Zuckerersatzstoff aus natürlicher Quelle

Was ist Xylit?Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol. Er kann sowohl in Pflanzen als auch im menschlichen Körper gebildet werden. Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff natürlichen Ursprungs, der meistens aus Mais, seltener aus der Birkenrinde, gewonnen und hergestellt wird. Unser Xylit stammt zu 100 Prozent aus Birkenrinde und enthält 40 Prozent weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker und wirkt darüber hinaus vorbeugend gegen Karies.Die Verwendung von Xylit:Mit unserem Xylit kann klassischer Haushaltszucker ganz oder teilweise in der Küche ersetzt werden - sei es zum Backen oder auch zum Kochen. Als kalorienarmer Süßstoff für Getränke oder im Rahmen der Zahnpflege: Xylit aus Birkenholz ist der facettenreiche Favorit unter den Zuckeraustauschstoffen. Xylit sieht aus wie herkömmlicher Zucker und fühlt sich auch so an. Xylit schmeckt auch genau wie Zucker! Im Gegensatz zu vielen künstlichen oder natürlichen Süßstoffen hinterlässt dieser Birkenzucker keinen unangenehmen Nachgeschmack.Xylit: Eine interessante GeschichteRein zufällig entdeckte man die interessanten Eigenschaften des Xylit. Während des zweiten Weltkrieges wurde in Finnland der Zucker knapp. Um sich von teuren Zuckerimporten aus aller Welt möglichst unabhängig zu machen, wurde an heimischen Naturprodukten geforscht. Dies hatte zum Ergebnis, dass sich aus der Birkenrinde ein zuckerähnliches Produkt herstellen lässt. Die Birkenwälder bieten seitdem eine schier unerschöpfliche Quelle für die Herstellung von Xylit. In der heutigen Zeit wird Xylit auch aus Weizen oder Mais gewonnen.Vorteile von Xylit:In der heutigen Zeit ist die Fettleibigkeit und andere gesundheitliche Probleme aufgrund von falscher Ernährung immer häufiger werdend. Dem Ersatz von Zucker kommt somit eine immer größere Bedeutung zu. Damit die Umstellung leichter fällt, kann man die Zuckermenge nach und nach durch das Xylit ersetzen. In den ersten vier Wochen ist es nicht ratsam, mehr als 20 g Xylit pro Tag zu sich zu nehmen, da der übermässige und ungewohnte Verzehr nämlich abführend wirken kann.Mit dem Xylitol kann man Zucker beim Kochen und Backen ersetzen. Man kann ihn auch als Süßstoff für Getränke wie Kaffee und Tee verwenden. Neben dem unkomplizierten Ersatz von klassischem Haushaltszucker ist Xylit auch im Hinblick auf den Blutzucker sehr interessant. Der Verzehr von Zucker und Kohlenhydraten kann einen sehr unterschiedlichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Hülsenfrüchte sowie die meisten Obst und Gemüsesorten haben einen noch weit niedrigeren glykämischen Index (GI) als Vollkornprodukte mit einem glykämischen Index von 40. Ein niedriger GI lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen und weniger Insulin ist nötig. Xylit lässt den Blutzucker sehr viel weniger stark ansteigen als der Verzehr einer vergleichbaren Menge an klassischem Haushaltszucker.Eine weitere interessante Eigenschaft von Xylit: Die Bakterien im Mundraum können, im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker, Xylit nicht verwerten. Dies entzieht den Kariesbakterien den Nährboden. Eine tägliche Mundspülung mit Xylit ist daher empfehlenswert, denn Xylit trägt auch zur Zahnmineralisierung bei.Bitte beachten Sie, dass dieser Süßstoff aus ernährungstechnischen Gründen nicht für den Verzehr von Hunden und Katzen geeignet ist.

Inhalt: 2 kg 10,98 € pro 1kg

21,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS cappuccinobraun 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Haselnuss-Rohmasse 0,25kg

Rohmasse; höchste Qualität

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtNuss-Rohmasse in höchster Qualität.Unsere Nuss-Rohmasse Marzipan ist immer frisch, besitzt einen Haselnussgehalt von 52% und wird ohne Zusatz von künstlichen Aromen hergestellt. Die Rohmasse eignet sich ideal für Füllungen in Pralinen, Gebäck, Torten, Lebkuchen oder Makronenmassen. Häufige FragenWas bedeutet Rohmasse? Marzipanrohmasse enthält nur einen geringen Zuckeranteil und einen hohen Anteil an Mandeln. Vergleichen Sie hier gerne Rohmassen aus dem Supermarkt und unser Mo Marzipan. Unsere Rohmasse schmeckt herrlich nach Mandeln und nicht zu süss. Es eignet sich hervorragend für Torten-und Pralinenfüllungen.

Inhalt: 0.25 kg 30,60 € pro 1kg

7,65 €

Rollfondant PREMIUM PLUS cappuccinobraun 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

10,95 €

8 Folien Hohlkugeln Klassik Zartbitter

8 Folien je 63 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt8 Folien je 63 StückDurchmesser: 25,5mmGewicht: 2,7g/Stück Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 8 Folie 8,62 € pro 1Folie

68,95 €

8 Folien Hohlkugeln Zartbitter

8 Folien je 63 Stück

Inhalt: 8 Folie 7,24 € pro 1Folie

57,95 €

Haselnuss-Rohmasse 1,0kg

Rohmasse; höchste Qualität

25,95 €

Modellier-Schokolade Zartbitter 600g

Zum Modellieren oder Eindecken

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtZum Modellieren von Ornamenten und Figuren oder Eindecken von Torten.Kneten Sie die Masse zunächst etwas geschmeidig. Modellieren Sie anschließend die Masse oder rollen Sie diese aus. Etwas Puderzucker verhindert das Kleben.Ideal zum Eindecken von Sahnetorten. Der Überzug kann nicht durchweichen. Die Modellier-Schokolade wird als Block geliefert.

Inhalt: 0.6 kg 19,92 € pro 1kg

11,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS helle Haut 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtIdeal zum Eindecken für Torten oder zum Herstellen von Dekorelementen. Gut zu verarbeiten und einfach auszurollen.PREMIUM PLUS Rollfondant - Unser bester Rollfondant für beste Ergebnisse. Perfekt auch für sehr feine Arbeiten. Er ist äußerst elastisch und reißt fast nicht. Auch ideal für Anfänger. Torten lassen sich noch besser eindecken, Ornamente noch einfacher herstellen. Gleichzeitig schmeckt der Rollfondant weniger süß. Beachten Sie, der Rollfondant enthält keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Aromen oder tierische Zutaten. Das verwendete Pflanzenfett ist ungehärtet.500g dünn ausgerollt sind ausreichend für zwei Torten von ca. 18-22cm Durchmesser oder eine Torte von ca. 30cm Durchmesser. Sehen Sie sich zu diesem Produkt auch unsere Videoanleitung Torte mit Fondant eindecken an.Hinweis: Die übliche Verkehrsbezeichnung des Farbtons wird Haut bzw. Skin Tone genannt. Die Natur zeigt aber bei der menschlichen Haut viele Facetten und Nuancen. Der Respekt jedem Menschen gegenüber ist für uns selbstverständlich. Wir folgen bei dem Farbton wertfrei der marktüblichen und geläufigen Bezeichnung. Wenn Sie die benötigte Menge Fondant für Ihre Torte berechnen wollen, empfehlen wir unseren Fondant-rechner.

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Rollfondant PREMIUM PLUS helle Haut 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtIdeal zum Eindecken für Torten oder zum Herstellen von Dekorelementen. Gut zu verarbeiten und einfach auszurollen.PREMIUM PLUS Rollfondant - Unser bester Rollfondant für beste Ergebnisse. Perfekt auch für sehr feine Arbeiten. Er ist äußerst elastisch und reißt fast nicht. Auch ideal für Anfänger. Torten lassen sich noch besser eindecken, Ornamente noch einfacher herstellen. Gleichzeitig schmeckt der Rollfondant weniger süß. Beachten Sie, der Rollfondant enthält keine Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Aromen oder tierische Zutaten. Das verwendete Pflanzenfett ist ungehärtet.500g dünn ausgerollt sind ausreichend für zwei Torten von ca. 18-22cm Durchmesser oder eine Torte von ca. 30cm Durchmesser. Sehen Sie sich zu diesem Produkt auch unsere Videoanleitung Torte mit Fondant eindecken an.Hinweis: Die übliche Verkehrsbezeichnung des Farbtons wird Haut bzw. Skin Tone genannt. Die Natur zeigt aber bei der menschlichen Haut viele Facetten und Nuancen. Der Respekt jedem Menschen gegenüber ist für uns selbstverständlich. Wir folgen bei dem Farbton wertfrei der marktüblichen und geläufigen Bezeichnung. Wenn Sie die benötigte Menge Fondant für Ihre Torte berechnen wollen, empfehlen wir unseren Fondant-rechner.

10,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS lachs 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

Aromapaste Gianduja 100g

Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommtHochkonzentrierte AromapasteAromatisieren Sie Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme. Es genügen nur geringe Mengen Aroma um einen vollen und abgerundeten Geschmack zu erzielen. Die Paste wurde ohne Zugabe von künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffen hergestellt.Sie erhalten beim Kauf nur die Aromapaste, keine Früchte oder Dekoration.Dosierung:40-50g Aromapaste auf 1000g Lebensmittel.

Inhalt: 0.1 kg 67,50 € pro 1kg

6,75 €

Rollfondant PREMIUM PLUS lachs 1kg

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

10,95 €

Rollfondant PREMIUM PLUS orange 250g

PREMIUM Rollfondant; gelatinefrei

Inhalt: 0.25 kg 13,80 € pro 1kg

3,45 €

6 Folien Maxi-Hohlkugeln Zartbitter

6 Folien je 54 Stück

Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt6 Folien je 54 StückDurchmesser: 31mmGewicht: 5,2g/StückVolumen: 9ml Häufige FragenWarum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form? Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln? Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.

Inhalt: 6 Folie 10,83 € pro 1Folie

64,95 €

Aromapaste Granatapfel 100g

Für Sahne, Cremes, Füllungen oder Eiscreme

Inhalt: 0.1 kg 44,50 € pro 1kg

4,45 €

von 27

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