Zum Hauptinhalt springen
Fachkompetenz
20 Jahre Erfahrung
33.000 Bewertungen 4.95/5.00
gratis Versand ab 75€
Mehrfach ausgezeichnet

Zubereitung

Die Schokoladenform Champagnerflasche mit einem Wattepad auspolieren; um diese von Staub und Fett zu befreien. Die temperierte weiße Schokolade in die Form geben. Mit der Rückseite eines Löffels die Schokolade in der Form verstreichen (Bild 1). Die Form einige Male auf die Tischplatte klopfen; damit Luftblasen aufsteigen können. Anschließend die überschüssige weiße Schokolade wieder herausfließen lassen und die Form mit einer Palette oder einem Teigschaber sauber abziehen. Darauf achten; dass die Schokolade besonders am Flaschenhals nicht zu dünn gegossen wird; da die Flasche sonst schnell bricht. Mit der Öffnung nach unten auf ein Backpapier oder eine SilikonBackmatte legen und nach ca. 1 Min. wieder umdrehen; damit sich die Wärme nicht staut. Die Schokolade so komplett erstarren lassen.

Für die Fruchteinlage die Äpfel schälen; das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Mit etwas 1 2 3 4 5 6 Zitronensaft beträufeln. Die Gelatine mit dem kalten Wasser auflösen und 10 Min. quellen lassen. In einem Topf den Apfelsaft; Puderzucker; Pfeffer; Zimt; Abrieb von Zitronen- und Orangenschalen aufkochen und 1-2 Min. köcheln lassen. Äpfel; Rum und Orangensaft zugeben und weitere 2 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und kurz stehen lassen. Die Gelatine in die noch heiße; aber nicht mehr kochende Masse rühren. Einen Backrahmen (ca. 31x19cm) oder eine entsprechend große Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen; bei Raumtemperatur etwas abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Boden die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine aufschlagen. Den Zucker währenddessen einrieseln lassen. Sobald die Masse dick-cremig aufgeschlagen ist; das Eigelb zugeben und kurz unterrühren. Zum Schluss das Mehl über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse dünn auf eine Silikon-Backmatte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Min. goldbraun backen. Anschließend direkt vom Blech ziehen und komplett auskühlen lassen. Den Biskuitboden mit einem Handtuch abdecken; da dieser schnell austrocknet. Schneiden Sie dann mithilfe einer Schablone die Flaschenform aus der Fruchteinlage und aus der Biskuitkapsel aus.

Für die Creme die Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen. Das Sahnestand Pulver mit dem Wasser verrühren. Eine kleinere Menge Sahne in das Wasser-Pulvergemisch geben und anschließend unter die geschlagene Sahne heben. Mithilfe eines Spritzbeutels etwas Creme in die Schokoladenhülle geben (Bild 3); die Fruchteinlage auflegen und wieder etwas Creme bis kurz unter den Rand einfüllen (Bild 4). Die Biskuitkapsel zum Schluss auflegen und leicht andrücken (Bild 5). Alles zusammen über Nacht in den Kühlschrank legen und fest werden lassen.

Am nächsten Tag die gefüllte Flasche aus der Form stürzen. Etwas Gold Puder mit einem weichen Pinsel am Flaschenhals auftragen. Durch den Kühlschrank entsteht eine leichte Kondensschicht auf der Schokoladenoberfläche. Meistens reicht diese Schicht Feuchtigkeit aus; um das essbare Etikett (Artikel F0314) aufzukleben (Bild 6). Sollte dies nicht halten; etwas restliche Schokolade auflösen; dünn auf die Rückseite des Etiketts streichen und auf der Flasche befestigen. Für die „Holzspäne-Optik“ die Mandeln bei 200°C Ober-/Unterhitze wenige Minuten anrösten; abkühlen lassen; etwas zerbröseln und um die Flasche verteilen.

Ein-Klick-Bestellung
valrhona satilia blanche 31 weiss 1 0kg
1x Valrhona Satilia Blanche 31% weiß 1,0kg
Lose Drops weiße Edelkuvertüre
Auf Lager
33,25 €
sahnestand bratapfel 100g
1x Sahnestand Bratapfel 100g
Für Sahne-Torten, -Schnitten, -Rouladen etc.
Auf Lager
3,25 €
schokoladenform sektflasche
1x Schokoladenform Sektflasche
Halbform für 1 Flasche - wiederverwendbar
Auf Lager
9,95 €
Passend dazu

Ähnliche Rezepte

Makronentörtchen Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Baumkuchenspitzen Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Petit Fours Rezeptkarte

0,99 €
Tauftorte Rezeptkarte

0,99 €
Sommerfruchttörtchen Rezeptkarte

0,99 €
Himbeer-Törtchen Rezeptkarte

0,99 €
Erdbeer-Herz Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Himbeer-Mirror Glaze Törtchen Rezeptkarte

0,99 €
Klassischer Bienenstich Rezeptkarte

0,99 €
Nostalgische Wintertorte Rezeptkarte

0,99 €
Waldfruchttorte Amore Rezeptkarte

0,99 €
Drip Cake Happy Birthday Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Tartelettes au Citron Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Semi Naked Cake Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Essbare Blumentopf-Törtchen Rezeptkarte

0,99 €
Erdbeer-Pistazien-Tarte Rezeptkarte

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Heidi Humbrecht
(vor 12 T 20 Std.)
»Ich liebe diesen Drehteller. Er dreht sich ganz leicht und leise. Kein Wackeln! Einfach perfekt!«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Jutta Kuckelkorn
(vor 13 T 12 Std.)
»Sehr gut,habe es noch nicht gebraucht,sehen aber gut aus,bis bald«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 7 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 7 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 7 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Diane Taubenrauch
(vor 14 T 15 Std.)
»Super!!! Diese Lebensmittelfarbe färbt wirklich in brillanter Qualität. Den Hinweis sparsam dosieren sollte man beachten. «

Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 19 Std.)
»Sehr schöne Einschulungsdeko für die Torte und den Kuchen. Leider war bei den blauen Buntstifte die Farbe nicht gleichmäßig und die weiße Schokolade w...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 19 Std.)
»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 5 Std.)
»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 5 Std.)
»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 5 Std.)
»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 5 Std.)
»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

MK
(vor 17 T 12 Std.)
»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 13 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Carmen
(vor 18 T 12 Std.)
»Ich brauchte die Lilie für eine Motivtorte als Eye-Catcher. Die Lieferung kam schnell, die filigranen Blüten waren sicher verpackt und zum Anbringen a...«
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
Das sagen unsere Kunden

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

SEHR GUT 4,95/5,00
33840 Bewertungen
Online-Katalog
Online-Katalog

Alle Backtrends auf einen Blick.
Stöbern Sie jetzt durch unser
großes Sortiment!

Print-Katalog
Print-Katalog

Immer die neusten Trends im Blick.
Blättern Sie gemütlich zuhause
durch unseren Katalog!

Gutscheine
Gutscheine

Einfach Online bestellen und Back-
freude verschenken. Digital und als
Gutscheinkarte erhältlich!