Zitronensorbet auf Sahnecreme Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 18 Stück)
1 Pck. Sahnepudding
Zitronensorbet
Topping Himbeere
Für die Dekoration:
Cookie Crumbs cocoa
Blütenmischung; natur
Rosenknospen
frische Beeren
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Zubereitung
Zuerst den Sahnepudding nach Anleitung kochen und in die Silikonform für Petit fours Gugelhupfe füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken; damit sich keine Haut bildet. Anschließend die Form kalt stellen und durchkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Zitronensorbet kurz antauen lassen und mit einem kleinen Löffel Nocken herausdrehen. Die Nocken auf einen Teller setzen; mit der Blütenmischung bestreuen; eine Rosenknospe aufsetzen und bis zum Anrichten wieder in den Tiefkühler stellen.
Zum Anrichten die Gugelhupfe stürzen. Einen Gugelhupf mittig auf einen Teller setzen. Ein paar Cookie crumbs auf eine Seite des Tellers streuen. Auf der anderen Seite des Tellers die Beeren drapieren. In die Himbeeren kann noch etwas Himbeertopping gefüllt werden. Dann drei Tropfen Topping von groß nach klein auf den Teller garnieren und mit einem Zahnstocher ein Muster durchziehen. Anschließend etwas Himbeertopping auf den Gugelhupf geben und das ausdekorierte Sorbet aufsetzen.
Sofort servieren; solange es noch kalt ist.
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