Minzparfait Rezeptkarte
Zutaten (für eine Kasten-Backform)
4 Eigelb
80g Zucker
40ml Wasser
300g Sahne
300g Magermilchjoghurt
35g Aromapaste Creme de Menthe
50g Schoko-Blättchen
Lebensmittelfarbe grün (nach Belieben)
Für die Dekoration:
Schokoladentopping
frische Himbeeren
Alle Produkte zum Rezept finden Sie hier!
Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 5 Min. sirupartig aufkochen und dann etwas abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Zuckersirup in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad mehrere Minuten aufschlagen; bis die Masse eindickt. Anschließend die Schüssel direkt in Eiswasser stellen und weiterschlagen; bis die Creme abgekühlt ist.
Den Magermilchjoghurt mit der Aromapaste und der grünen Lebensmittelfarbe verrühren und alles zusammen mit der Sahne unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss die Schoko-Blättchen unterziehen. Die Kasten-Backform etwas einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen und mind. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Servieren Sie das Minzparfait mit Schokoladen-Topping und frischen Himbeeren.
Similar recipes
