Haselnuss-Nougat-Konfekt Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 20 Stück)
100g Haselnüsse (geschält)
20g Puderzucker
80g Nougat; dunkel
Überzug:
200g Zartbitterkuvertüre
Die Haselnüsse mit dem Puderzucker mischen. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Haselnüsse darin rösten; bis der Puderzucker geschmolzen ist. Auf einer Silikonmatte oder Backpapier ausschütten; die Kerne voneinander lösen und abkühlen lassen.
Das Nougat leicht auflösen und abkühlen lassen; bis es spritzfähig ist; ohne dabei zu zerlaufen. Mit einer Lochtülle (8mm) 2;5cm lange Stangen auf eine Silikonmatte oder Backpapier aufspritzen. Bevor das Nougat erstarrt; drei Haselnüsse jeweils darauf setzen. Wenn das Nougat erstarrt ist; mit dunkler Kuvertüre überziehen.
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