Picknick-Cupcake Rezeptkarte
Für die Dekoration:
Für den Muffin alle Zutaten mit dem Handmixer klumpenfrei verrühren. Die fertige Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels in 12 Muffinförmchen aufteilen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Min. backen und anschließend Abkühlen lassen. Hinweis: bei Umluft trocknet das Gebäck zu stark aus und verliert damit die gewünschte Saftigkeit.
Für die Erdbeercreme die Butter schaumig schlagen. Puderzucker und Aromapaste mischen und nach und nach mit einschlagen. Sahne in einer separaten Schüssel schlagen und in die Erdbeermasse einziehen. Die fertige Masse auf zwei Schüsseln aufteilen und jeweils in gewünschter Farbe einfärben. Mithilfe eines Zweikammerspritzbeutels und einer Sterntülle die Erdbeercreme auf die Muffins aufdressieren. Anschließend mit Glimmerzucker bestreuen und Einstecker aufsetzen.
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