Zum Hauptinhalt springen
Fachkompetenz
20 Jahre Erfahrung
33.000 Bewertungen 4.95/5.00
gratis Versand ab 75€
Mehrfach ausgezeichnet

Verwertbarkeit von Kohlenhydraten

Einfachzucker können unverändert durch die Darmwände dringen und ins Blut gelangen. Hier werden sie dann entweder in den Körperzellen verbrannt; oder zum Teil in der Leber und in den Muskelzellen als Glykogen gespeichert; oder auch bei Überschuss in Fett umgewandelt und unter der Haut als Depotfett gelagert. Doppelzucker können zu Einfachzucker abgebaut und leicht verdaut werden. Stärke kann in seiner naturgegebenen Gestalt nicht voll verwertet werden. Die Stärkemoleküle sind nämlich jeweils innerhalb eines körnchenförmigen Gebildes verpackt. Das Stärkekorn ist von einer Eiweißhaut umgeben. Die Verdauungssäfte können so nur schwer die Stärkemoleküle erreichen. Deshalb müssen die Körnchen aufgeschlossen werden. Das erfolgt durch Hitze; also kochen und backen. Dabei wird die Eiweißhülle geöffnet; so dass die Stärkemoleküle angegriffen und bis zu Einfachzucker abgebaut werden können. Dextrine können leicht abgebaut und verwertet werden. Cellulose ist für den Menschen unverdaulich. Sie dient als Füll- oder Ballaststoff. Hierbei wirkt Cellulose sättigend und verdauungsfördernd. Ein zu hoher Anteil an Cellulose in der Nahrung ruft dagegen ein Völlegefühl und Blähungen hervor.

Welche Kohlenhydrate sind für Diabetiker geeignet?

Komplexe Kohlenhydrate mit viel Ballaststoffen eignen sich am besten, da diese nur langsam abgebaut werden und damit den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lassen.

Ähnliche Artikel

Herstellung von Eidottermakronen

0,99 €
Stoffgemische

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Was ist eine Masse?

0,99 €
Struktur des Klebers im Teig

0,99 €
Grundrezepte Hippen-/Waffelmassen

0,99 €
Herstellung

0,99 €
Fehlerquellen Hippen-/Waffelmassen

0,99 €
Geschmacksvertiefung

0,99 €
Konservierende Wirkung

0,99 €
Kristallisation

0,99 €
Spezialzucker - Basterzucker

0,99 €
Spezialzucker - Farinzucker

0,99 €
Spezialzucker - Flüssigzucker

0,99 €
Spezialzucker - Fondant

0,99 €
Zuckerlösung

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Qualitätsmarzipan

0,99 €
Roggenmehl

0,99 €
Füllungen

0,99 €
Krusten-/Krumenfehler

0,99 €

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Heidi Humbrecht
(vor 12 T 18 Std.)
»Ich liebe diesen Drehteller. Er dreht sich ganz leicht und leise. Kein Wackeln! Einfach perfekt!«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Jutta Kuckelkorn
(vor 13 T 10 Std.)
»Sehr gut,habe es noch nicht gebraucht,sehen aber gut aus,bis bald«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 5 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 5 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Gabriella Spindler
(vor 14 T 5 Std.)
»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Diane Taubenrauch
(vor 14 T 13 Std.)
»Super!!! Diese Lebensmittelfarbe färbt wirklich in brillanter Qualität. Den Hinweis sparsam dosieren sollte man beachten. «

Durchschnittliche Bewertung von 4 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 17 Std.)
»Sehr schöne Einschulungsdeko für die Torte und den Kuchen. Leider war bei den blauen Buntstifte die Farbe nicht gleichmäßig und die weiße Schokolade w...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kristina W.
(vor 15 T 17 Std.)
»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 3 Std.)
»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 3 Std.)
»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 3 Std.)
»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Andrea
(vor 17 T 3 Std.)
»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

MK
(vor 17 T 10 Std.)
»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Christin Kabus
(vor 17 T 11 Std.)
»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Carmen
(vor 18 T 10 Std.)
»Ich brauchte die Lilie für eine Motivtorte als Eye-Catcher. Die Lieferung kam schnell, die filigranen Blüten waren sicher verpackt und zum Anbringen a...«
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
Das sagen unsere Kunden

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

SEHR GUT 4,95/5,00
33840 Bewertungen
Online-Katalog
Online-Katalog

Alle Backtrends auf einen Blick.
Stöbern Sie jetzt durch unser
großes Sortiment!

Print-Katalog
Print-Katalog

Immer die neusten Trends im Blick.
Blättern Sie gemütlich zuhause
durch unseren Katalog!

Gutscheine
Gutscheine

Einfach Online bestellen und Back-
freude verschenken. Digital und als
Gutscheinkarte erhältlich!