Fondanttaugliche Cremes

Bevor sie eine Torte mit Fondant eindecken; sollte sie mit einer fondanttauglichen Creme eingestrichen werden. So werden Unebenheiten ausgeglichen und der Fondant vor Füllungen mit hohem Feuchtigkeitsanteil (z.B. Sahnefüllungen) geschützt.

Wir empfehlen Ihnen als Untergrund eine Ganache; eine amerikanische Buttercreme oder unsere Torten- und Dekorcreme. Andere Cremes; wie z.B. Sahne; Marmelade oder klassische Pudding Buttercremes; sind für Fondanttorten nicht geeignet. Der zu hohe Anteil an Feuchtigkeit bzw. Säure löst den Zucker im Fondant auf.

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