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Macaron Mix fuchsia 300g
Anwendung:
Geben Sie den Macaron Mix mit 70g Eiweiß in eine Rührschüssel. Verrühren Sie die Masse für ca. 3-4 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Befüllen Sie die Backmatte mithilfe eines Spritzbeutels. Lassen Sie es für ca. 1 Stunde ruhen. Anschließend backen Sie es bei 130°C (Umluft, bzw. 140°C Ober- und Unterhitze für 18 Minuten. Nach dem Abkühlen lösen Sie vorsichtig die Macaronschalen.
Häufige Fragen
Wie lange sind die ungefüllten Macaron Schalen haltbar?
Das MHD beträgt mind. 6 Monate nach der Lieferung. Baisergebäck ist sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Die Halbschalen müssen trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden.
Wie bewahre ich die gefüllten Macaron auf?
Die gefüllten Macarons in eine luftdichte Plastikdose geben und so im Kühlschrank aufbewahren. Der Kühlschrank darf nicht zu feucht sein. Lebensmitel, die viel Feuchtigkeit abgeben ( wie z.B Gurken) müssen extra verpackt werden.
Die Macaron Schalen sind sehr knusprig. Ist das normal?
Ja, das ist genau richtig so! Sonst wären die Schalen nicht so lange haltbar. Die Macaron Schalen erhalten Ihre typische Konsistenz (aussen knusprig, innen weich) erst durch die Füllung. Je nachdem wieviel Feuchtigkeit hier enthalten ist, zieht diese in die Schalen und macht sie perfekt. In unserer Kategorie Rezepte haben wir schon viele Füllungen getestet. Lassen Sie sich inspirieren!
Lassen sich die gefüllten Macarons einfrieren?
Das hängt von der Füllung ab. Eine Ganache- oder Buttercremefüllung lässt sich sehr gut einfrieren. Hiefür die Macarons in eine geeignete Dose geben und einfrieren. Zum Auftauen die geschlossene Dose in den Kühlschrank stellen.
Wie gross sind die Halbschalen?
Die einzelnen Schalen haben eine ungefähre Größe von 3,5cm. Wir beziehen die Schalen aus einer Patisserie, die diese in Handarbeit herstellt. Daher können leichte Abweichung in der Größe entstehen.
Sind die Schalen aromatisiert?
Nein, die Schalen schmecken herrlich nach süssem Mandelgebäck. Somit hat man eine neutrale Basis, die sich ganz individuell gestalten lässt. Mit grünen Macarons lassen sich z.B Apfel, Pistazie oder auch Matcha Macarons sehr gut umsetzen.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1465 kJ / 346 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
3.6g
0.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
73g
58g
|
| Protein / Eiweiß | 5.3g |
| Salt / Salz | 0.02g |
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