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Macaron Mix 300g
Backen Sie kunterbunte Macarons mit unserer Backmischung ganz einfach selbst
Sie möchten Ihre Familie mit wunderschönen, farbigen Macarons verwöhnen? Dann backen Sie mit diesem Macarons-Mix mit 300 g rund 46 Macaronsschalen für 23 selbst gemachte Macarons. Die Macarons-Fertigmischung ist glutenfrei, da sie kein Mehl, sondern feinstes Mandelmehl, Reisstärke und Maisstärke enthält. Perfekt für alle Freunde mit Zöliakie. Der zugefügte Farbstoff ist rein natürlichen Ursprungs.Macarons-Rezept mit Backmischung: So backen Sie Macarons selbst
Macarons gehören zu den schwierigsten Rezepten der Pâtisserie. Doch mit unserem Macarons-Backmix backen Sie wie die Profis! Verwenden Sie die Macarons-Mischung aus hochwertigen Zutaten für die perfekte Konsistenz Ihrer Macaronsschalen.
- Hierfür mischen Sie den Macarons-Mix 3-4 Minuten mit 70 g Eiweiß; mithilfe eines Handmixers in einer Rührschüssel oder in Ihrer Küchenmaschine.
- Sobald die Konsistenz homogen ist, geben Sie den Macarons-Teig in eine Spritztüte mit großer Lochtülle und spritzen Taler mit einem Durchmesser von etwa 3 cm auf Ihre Macarons-Backmatte.
- Lassen Sie die Macaronsschalen etwa eine Stunde ruhen, damit diese sich auf der Backmatte zu Talern mit einer glatten Oberfläche und einheitlichen 4 cm Durchmesser verteilt glattziehen.
- Nun backen Sie die Macaronsschalen bei +130 °C Umluft oder +140 °C Ober-/Unterhitze für 18 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie Macaronsschalen vollständig auskühlen, bevor Sie sie vorsichtig von der Backmatte für Macarons lösen und immer zwei Macaronsschalen mit Ganache füllen.
So färben Sie Macarons in kunterbunte Farben
Mit unserer Macarons-Backmischung backen Sie Macaronsschalen in einer neutralen, hellbeigen Farbe. Sie können Sie mit jeder Geschmacksrichtung kombinieren. Möchten Sie die Farbe Ihrer Macarons an den Geschmack Ihrer Lieblingsganache anpassen, geben Sie einfach etwas Lebensmittelfarbpaste beim Mischen der Backmischung hinzu. Die Menge von ein bis zwei Spitzen eines Zahnstochers reicht aus, damit Sie die ersten intensiven Farbergebnisse erzielen. Daher bleibt die Konsistenz des empfindlichen Macarons-Teigs perfekt erhalten. Wir empfehlen, die Macarons-Farbe mit dem Geschmack der Feinkekse abzustimmen, wie Grün für Pistazie, Rosa für Himbeere, Braun für Schokolade oder Gelb für Zitrone. So macht das Naschen und Verschenken Ihrer Macarons umso mehr Spaß.
Macarons selber machen - im Video Step by Step gezeigt
In unseren Videos finden Sie eine Anleitung, wie Sie unsere Macarons-Fertigmischung Schritt für Schritt zu perfekten Macaronsschalen verarbeiten.
Bestellen Sie gleich heute noch unseren einfachen Macarons-Mix, damit Sie schnell mit Ihrer eigenen Macarons-Produktion zu Hause starten können! Sie haben Fragen zu unserer Macarons-Backmischung? Gerne sind wir für Sie da.
Häufige Fragen
Wie lange sind die ungefüllten Macaron Schalen haltbar?
Das MHD beträgt mind. 6 Monate nach der Lieferung. Baisergebäck ist sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Die Halbschalen müssen trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden.
Wie bewahre ich die gefüllten Macaron auf?
Die gefüllten Macarons in eine luftdichte Plastikdose geben und so im Kühlschrank aufbewahren. Der Kühlschrank darf nicht zu feucht sein. Lebensmitel, die viel Feuchtigkeit abgeben ( wie z.B Gurken) müssen extra verpackt werden.
Die Macaron Schalen sind sehr knusprig. Ist das normal?
Ja, das ist genau richtig so! Sonst wären die Schalen nicht so lange haltbar. Die Macaron Schalen erhalten Ihre typische Konsistenz (aussen knusprig, innen weich) erst durch die Füllung. Je nachdem wieviel Feuchtigkeit hier enthalten ist, zieht diese in die Schalen und macht sie perfekt. In unserer Kategorie Rezepte haben wir schon viele Füllungen getestet. Lassen Sie sich inspirieren!
Lassen sich die gefüllten Macarons einfrieren?
Das hängt von der Füllung ab. Eine Ganache- oder Buttercremefüllung lässt sich sehr gut einfrieren. Hiefür die Macarons in eine geeignete Dose geben und einfrieren. Zum Auftauen die geschlossene Dose in den Kühlschrank stellen.
Wie gross sind die Halbschalen?
Die einzelnen Schalen haben eine ungefähre Größe von 3,5cm. Wir beziehen die Schalen aus einer Patisserie, die diese in Handarbeit herstellt. Daher können leichte Abweichung in der Größe entstehen.
Sind die Schalen aromatisiert?
Nein, die Schalen schmecken herrlich nach süssem Mandelgebäck. Somit hat man eine neutrale Basis, die sich ganz individuell gestalten lässt. Mit grünen Macarons lassen sich z.B Apfel, Pistazie oder auch Matcha Macarons sehr gut umsetzen.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1465 kJ / 346 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
3.6g
0.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
73g
58g
|
| Protein / Eiweiß | 5g |
| Salt / Salz | 0.02g |
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