Bier-Pralinen Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 63 Stück)
280ml Weißbier
170g Callebaut Callets Zartbitter
Hohlkörper:
Karreeschalen Zartbitter
Zum Verschließen:
Aufleger Karree Zartbitter
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Zubereitung
Die Kuvertüre schmelzen (ca. 40°C) und das Weißbier in einem Topf auf ca. 40°C leicht erwärmen. Das übrige Bier kalt stellen. Die Kuvertüre und das Bier miteinander verrühren und an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Während des Abkühlens immer wieder gut umrühren. Die Masse muss eine cremige Konsistenz erreichen. Sollte sie zu flüssig oder krisselig bleiben; dann wurde während des Abkühlens nicht genügend gerührt. In diesem Fall einfach nochmals kurz erwärmen und den Vorgang des Abkühlens und Rührens wiederholen.
Sobald die Masse auf 26°C abgekühlt ist; kann sie in die Schalen gefüllt werden. Die Pralinenschalen bis zum Rand füllen und mit den Karree Auflegern verschließen. Die Füllung muss so hoch eingefüllt werden; dass der Aufleger daran haftet.
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Gabriella Spindler(vor 14 T 4 Std.)»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«
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Kristina W.(vor 15 T 17 Std.)»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«
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MK(vor 17 T 9 Std.)»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«
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Christin Kabus(vor 17 T 11 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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