Valrhona Tropilia lactée 200g
Das Besondere an Edel-Schokolade von Valrhona
Diese zart schmelzende Vollmilch-Kuvertüre aus Frankreich bietet Ihnen einen einzigartigen Schmelz und ein wunderbares Aroma. Valrhona stellt ihre außergewöhnliche Schokolade seit 1922 in Frankreich mit traditionellem Know-how her. Daher zählt die hochwertige Schokolade aus Premium-Zutaten zu den Rolls-Royce der Schokoladenwelt. Die praktische Chips-Form der Kuvertüre unterstützt Sie beim exakten Dosieren und einfachen Schmelzen im klassischen Wasserbad oder einem professionellen Temperiergerät. Probieren Sie außerdem Valrhona Tropilia Noire mit 70 % Schokoladenanteil oder die weiße Satilia Blanche mit 31 % aus unserem Online-Shop.
Wie Valrhona Edel-Kuvertüre Tropilia lactée verwenden?
Valrhona Tropilia lactée Vollmilchschokolade ist eine Kuvertüre in Chips-Form, die gezielt als Schokoladenfüllung entwickelt wurde. Ihre abgerundete, feine Cremigkeit erhält sie aus der perfekt dosierten Milch und ihren Geschmack von erlesenen Kakaosorten. Verwenden Sie die professionelle Kuvertüre aus Frankreich zudem für Tafelschokolade, Pralinen, Cremes & Ganache für Torten, Mousse-Desserts, Eis und Sorbet. Diese Edel-Milchschokolade aus Frankreich zählt zu den Signatures-Schokoladen von Valrhona. Achten Sie bei der Verwendung auf die exakten Temperaturangaben, damit Sie eine glänzende, homogene Schmelze erreichen.
Temperaturkurve:
- Schmelztemperatur: 45-50 °C
- Kristallisationstemperatur: 27-28 °C
- Arbeitstemperatur: 30-31 °C
Über Valrhona-Schokolade: die Vorteile
Französische Schokoladen und Kuvertüren von Valrhona stehen an der Spitze der Edel-Schokoladen und Premium-Kuvertüren. Nicht ohne Grund. Denn die hochwertige Schokolade besteht aus erlesenen Zutaten. Die Kakaobohnen jedes Schokoladenprodukts von Valrhona sind lückenlos und zu 100 % rückverfolgbar. Der Fokus liegt darüber hinaus auf fair geführten Kakaoplantagen, die zudem die Umwelt respektieren. Die vier Ziele von Valrohna sind:
- Gemeinsam für eine gerechte Kakaobranche eintreten
- Umweltauswirkungen der Kakaoproduktion vermindern
- Menschen der Kakaoproduktion respektieren und fair unterstützen
- Eine kreative, verantwortungsvolle Gastronomie für Schokolade entwickeln
Sie haben Fragen? Gerne sind wir für Sie da!
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 2304 kJ / 552 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
33g
20g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
56g
55g
|
| Protein / Eiweiß | 7.2g |
| Salt / Salz | 0.22g |
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