Valrhona Manjari 64% 1kg
Fruchtig, säuerlicher Geschmack mit 64% Kakao
Valrhona Manjari 64% 1kg
Fruchtig, säuerlicher Geschmack mit 64% Kakao
Artikel-Nr.:
17748
Im Norden Madagaskars strömt der Fluss Sambirano aus den Hochebenen ins Tal und versorgt eine fruchtbare Flussaue. In diesem kleinen Stück vom Paradies, über das die Passatwinde wehen, die die für ein gutes Gedeihen notwendige Feuchtigkeit mitbringen, werden seit Jahrzehnten an diese so besondere Region akklimatisierte Kakaobäume angebaut.
In den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. 1990 entwickelte Valrhona die Single-Origin-Schokolade Manjari. Dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, wurde sie schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
In den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. 1990 entwickelte Valrhona die Single-Origin-Schokolade Manjari. Dank ihres säuerlichen und fruchtigen Profils, das charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, wurde sie schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA und MILCH enthalten.
Haltbarkeit: Mindestens haltbar bis
30.11.2027
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 2324 kJ / 560 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
39g
23g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
39g
36g
|
| Protein / Eiweiß | 7.6g |
| Salt / Salz | 0.01g |
Lebensmittelunternehmen:
Valrhona
Wird oft zusammen gekauft
Kunden kauften auch
15% Rabatt
Valrhona Dulcey blond 35% 1,0kg
33,95 €
statt:
39,95 €
(15.02% gespart)
Cremig & Keksig mit 35% Kakao
