Dieses Video kommt von YouTube. Beim Laden werden Daten an YouTube übermittelt.
Schokoladenform XXL-Schokoriegel
Gießen eines XXL-Schokoriegels
Die Schokoladenform XXL-Schokoriegel mit einem Wattepad auspolieren, um diese von Staub und Fett zu befreien. Circa 300g temperierte Kuvertüre oder Cake-Pop Glasur in die Form geben. Mit der Rückseite eines Löffels die Kuvertüre in der Form verstreichen. Die Form einige Male auf die Tischplatte klopfen, damit Luftblasen aufsteigen können. Anschließend die überschüssige Kuvertüre oder Glasur wieder herausfließen lassen und die Form mit einer Palette oder einem Teigschaber sauber abziehen. Darauf achten, dass die Kuvertüre nicht zu dünn gegossen wird, da der Riegel sonst schnell bricht. Mit der Öffnung nach unten auf ein Backpapier oder eine Silikon-Backmatte legen und nach ca. 1 Min. wieder umdrehen, damit sich die Wärme nicht staut. Die Schokolade so komplett erstarren lassen.
Zum Füllen der gegossenen Halbform können Sie Cremes, Sahnestände und andere Füllungen verwenden. Anschließend geben Sie noch einen zurechtgeschnittenen Biskuitboden in die Form.
Am nächsten Tag den gefüllten Riegel aus der Form stürzen.
Gut gepflegt kann diese Form öfter benutzt werden. Reinigen Sie die Formen nie im Geschirrspüler oder in Spülmittel-Wasser. Wenn es unbedingt nötig ist, reinigen Sie die Form in klarem, warmem Wasser. Im Idealfall polieren Sie die gebrauchte Form vor der nächsten Benutzung nur mit etwas Watte aus.
Größe Form: 45x30x4cm
Größe der gegossenen Halbform: 25x8,5x4cm
Weitere Erklärungen zur Herstellung von Hohlkörpern und Pralinen mit Hilfe von diesen Formen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie alle Informationen zum Temperieren von Schokolade finden Sie in unserer Patipedia.
GREENLINE
Dieser GREENLINE-Artikel wird ohne Umverpackung geliefert. Bei der Produktverpackung nutzen wir nur so viel Material wie nötig und so wenig wie möglich. Bei vielen Produkten verzichten wir vollständig auf eine Umverpackung. Sie haben bei einer Vielzahl von Artikeln die Wahl zwischen herkömmlicher Verpackung und der umweltfreundlichen GREENLINE-Verpackung bestehend aus Papier oder ganz ohne Verpackung. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Projektseite GREENLINE.
Hersteller:
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
www.pati-versand.de
Passend dazu
Inhalt: 0.2 kg 18,25 € / 1 kg
Inhalt: 0.2 kg 18,25 € / 1 kg
Inhalt: 0.2 kg 18,25 € / 1 kg
Kunden kauften auch
Inhalt: 8 Folie 7,12 € / 1 Folie
Inhalt: 2.5 kg 16,38 € / 1 kg
