Marzipan angewirkt 70:30 blau 0,25kg
Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Dieses Marzipan ist fertig angewirkt (verknetet). Das heißt, es eignet sich ideal zum Eindecken für Torten oder für Marzipanfiguren. Es klebt weniger und lässt sich daher sehr einfach verarbeiten. Trotzdem ist es saftig - bleibt geschmeidig und hält lange frisch.
Häufige Fragen
Was bedeutet angewirkt?
Anwirken bedeutet in der Backstube schlicht "verkneten" Angwirktes Marzipan ist Marzipanrohmasse, die mit Puderzucker verknetet wurde. Das Marzipan wird dadurch geschmeidiger und formbarer. Angwirktes Marzipan ist somit perfekt zum Eindecken von Torten, aber auch zum Modellieren von Figuren und Blüten geeignet.
Wie rolle ich Marzipan am besten aus, ohne das es festklebt?
Einfach ein wenig Puderzucker auf die Arbeitsfläche rieseln lassen und darauf das Marzipan ausrollen. Echte Backenthusiasten rollen Teige und Massen auf Ausrollmatten aus Silikon aus. Hier bleibt auch ohne Zucker uns Stärke nichts kleben.
Darf Marzipan direkt auf Sahne gelegt werden?
Nein, durch die Feuchtigkeit in der Sahne kann sich das Marzipan auflösen. Geignete Cremes sind eine Swiss Meringue, unser Buttercreme Mix, fondanttaugliche Ganache oder unsere fertige Torten und Dekorcreme. Passende Rezepte finden Sie in unserer Kategorie Rezepte oder auf unserem Youtube Kanal.
Wie bewahre ich fertige Blüten oder Figuren aus Marzipan auf?
. Die Figuren und Blüten sollten staubgeschützt, trocken und dunkel gelagert werden. Sehr gut geeignet sind lufdichte Plastikdosen. Bei einer Lagerung im Kühlschrank darf dieser nicht zu feucht sein, da sich sonst der Zucker im Marzipan löst. Lebensmittel, die viel Feuchtigkeit abgeben (z.B Gurken sollten extra verpackt werden.
| Nutrition facts / Nährwertangaben | |
|---|---|
| per / pro 100g | |
| Energy Value / Energie | 1901 kJ / 454 kcal |
|
Fat / Fett
of which saturated fatty acids / davon ges. Fettsäuren
|
16.5g
1.3g
|
|
Carbohydrate / Kohlenhydrate
of which sugars / davon Zucker
|
67.2g
65.6g
|
| Protein / Eiweiß | 5.9g |
| Salt / Salz | 0.2g |
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