Trüffel-Hohlkörper füllen und zusammensetzen
Trüffel-Hohlkörper füllen und zusammensetzen
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AN0016
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1. Hohlkörper bis kurz über den Rand füllen
2. Mit einer Palette die überschüssige Füllung abziehen
3. Die Formen leicht auf den Tisch klopfen; damit sich die Oberfläche noch etwas glättet
4. Oberfläche der erkalteten Formen kurz anschmelzen (z.B. Backofen) und schnell zusammensetzen
5. Formen mit Klammern und Stiften fixieren und durchkühlen lassen
6. Die Formen voneinander trennen und die Trüffel entnehmen
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